【料理のみ】燻製堪能コース　燻製料理を中心に店舗厳選料理を堪能

素材の魅力をいかした燻製料理を中心に、店主こだわりの逸品を楽しめるコースです。前半には、スモークチーズや燻製合鴨、砂肝の燻製など、その日の仕入れに合わせて4種を厳選してご提供します。豊かな香りと奥行きのある味わいを少しずつ味わえる構成です。さらに、新鮮野菜のサラダや旬魚のお料理、サクッと仕上げた唐揚げなども登場。締めには香ばしいお蕎麦を、油揚げや焼き野菜などお好みのトッピングでご堪能いただけます。日本酒との相性も抜群で、香りと旨みの調和を心ゆくまで楽しめる内容です。お酒好きの方やゆったりとお食事を堪能したい方におすすめのコースです。 尚、1日1組限定で日本酒飲み放題（＋2600円）もお電話でご予約承っておりますので、ご希望の際はお電話お待ちしております。 ディナー 3,600円

【お手頃】ちょい飲み小鉢コース　旬の珍味や魚も登場　店主が厳選したおつまみを心ゆくまで

お仕事帰りの一杯、気軽につまみたい日に最適なコースをご用意しております。 まずは梅水晶などの珍味一品で箸を進め、続いて揚げ物の香ばしさで飲み口を整えます。店主が選ぶ燻製メニュー1品は、スモーキーな香りが日本酒とよく合う一皿でご提供します。さらに厳選した魚料理が加わり、多彩な味わいをお楽しみいただけます。コース内容は過度に多くなく、ちょい飲みや仕事帰りの一杯にぴったりの構成となっております。 日本酒を常時70種類以上取り揃えている当店で、お客様だけの特別な組み合わせを見つけてみてはいかがでしょうか。 ディナー 2,000円

【平日限定】ソテジコース

牛・豚・海鮮の三種を贅沢に楽しむ「ソテジコース　全10品」をご用意しております。 まずはパンチャン5種、キムチ／ナムル盛り合わせ、チョレギサラダと多彩な前菜が並び、食卓に彩りを添えます。続いてジョンチェ（韓国風和え物）やカンジャンセウ（醤油漬け海老）など海鮮ならではの味わいを挟み、メインには薄切りサムギョプサルと上タン塩、さらに特撰和牛赤身3種を焼肉スタイルでたっぷりとメインを堪能。締めには韓国定番のソルロンタン、そして本日のデザートでラストを飾ります。 誕生日・女子会・接待など幅広いシーンに対応可能で本場の韓国料理を心ゆくまでお楽しみいただけます。お肉も海鮮もバランスよく楽しめる構成で、仲間との集まりやちょっと特別なお食事にふさわしい料理が並ぶ内容です。 当店おすすめのコースをぜひご利用ください。 ディナー 8,800円

ヘサンムルコース（ヘサンムル＝海産物）

海の幸を贅沢に味わう「ヘサンムルコース（全9品）」をご用意しております。 まずは季節の手作り前菜盛り合わせと、やさしい味わいのアワビ粥で食事の幕開けを担当します。続く海鮮チヂミとチャプチェは、香ばしさと食感のコントラストが楽しい一皿です。さらに、雲丹をのせた和牛炙りユッケ寿司や、カンジャンケジャン・カンジャンセウなど、韓国ならではの海鮮料理が並び、お食事を更に盛り上げます。続く、アワビソテー〜黒酢かけ〜では豊かな香りと深みを、特撰和牛とチュクミの海鮮プルコギでは肉と海鮮の絶妙なバランスを堪能いただけます。最後は締めのうどん、そしてヘルシーな韓国伝統ドリンク「シッケジュース」で爽やかに締めくくります。 誕生日や会食、特別な日の食事にもふさわしい、華やかで満足度の高いコースに仕上がっているため、ぜひ一度ご利用してみてはいかがでしょうか。 ディナー 12,000円

【Aurora　アウローラ 】　料理コース　A5和牛赤身肉がメイン　お祝いや誕生日・記念日

ブルードアーズの豪華料理が味わえる至高のコース。 パルマの称号を得た正真正銘のプロシュートは切りたてを季節のフルーツとともに。A5和牛は仕入れから厳しく選定し確かな肉質のものだけを使用。 店内で丁寧に仕込みその後じっくりレアに焼き上げております。誕生日や記念日にも最適なコースとなっております。　 ※飲み放題は＋1800円（1980円税込）でご利用頂けます。 ディナー 8,580円

【Aurora　アウローラ　飲み放題付き】　A5和牛ステーキがメイン　8品　お祝いに

ブルードアーズの豪華料理が味わえる至高のコース。 パルマの称号を得た正真正銘のプロシュートは切りたてを季節のフルーツとともに。A5和牛は仕入れから厳しく選定し確かな肉質のものだけを使用。 店内で丁寧に仕込みその後じっくりレアに焼き上げております。 誕生日や記念日にも最適なコースとなっております。 ディナー 10,560円

【OMAKASE 5本】焼鳥5本を主軸に構成した基本のプラン

当店の“OMAKASE”コースは、甘みと旨みを兼ね備えながらも、さっぱりとした味わいの山形地鶏を存分に味わっていただけます。 内容は、旬の野菜を味わう前菜3種から始まり、遠火の強火で皮目をパリッと焼いた「ねぎま」、さまざまな部位を挽肉にして焼き上げ、10年以上継ぎ足したタレで食べる「つくね」など。 お客様のタイミングに合わせて熱々の焼き立てをご提供いたします。 接待や会食、記念日など、大切な方との特別な時間を、ぜひ当店自慢のコースでお過ごしくださいませ。 ディナー 5,500円

【OMAKASE 7本】焼鳥7本を主軸に構成したおすすめのプラン

当店の“OMAKASE”コースは、甘みと旨みを兼ね備えながらも、さっぱりとした味わいの山形地鶏を存分に味わっていただけます。 内容は、旬の野菜を味わう前菜3種から始まり、遠火の強火で皮目をパリッと焼いた「ねぎま」、さまざまな部位を挽肉にして焼き上げ、10年以上継ぎ足したタレで食べる「つくね」など。 お客様のタイミングに合わせて熱々の焼き立てをご提供いたします。 接待や会食、記念日など、大切な方との特別な時間を、ぜひ当店自慢のコースでお過ごしくださいませ。 ディナー 6,300円

おまかせコース計10品

うまい魚で一本勝負。毎朝店主が市場から仕入れる、こだわり抜いた鮮度と旬の味。名物の北海道産きんきの煮付けをはじめ、老舗料亭出身の店主が毎日仕入れる新鮮な魚介は、お刺身、塩焼き、煮つけで。こだわりの銘酒、黒龍純米吟醸や而今純米吟醸も常時ご用意。シメはおいしいご飯とお味噌汁をどうぞ。 ディナー 6,380円

席のみ予約

うまい魚で一本勝負。毎朝店主が市場から仕入れる、こだわり抜いた鮮度と旬の味。名物の北海道産きんきの煮付けをはじめ、老舗料亭出身の店主が毎日仕入れる新鮮な魚介は、お刺身、塩焼き、煮つけで。こだわりの銘酒、黒龍純米吟醸や而今純米吟醸も常時ご用意。シメはおいしいご飯とお味噌汁をどうぞ。 ディナー

【要予約】夜の会席（4/1〜）

スタンダードな会席コースです。 ディナー 8,000円

【要予約】季節を感じる旬の食材を使用！季節の限定会席（4/1〜）

季節を感じる旬の食材をメインとしたコースです。 春は筍、夏は鱧、秋は松茸、冬は河豚や蟹、黒毛和牛のお料理が付きます。 ディナー 10,000円

寿〜kotobuki

翔の定番をお得にお召し上がりいただけるコースです。 刺身、料理、鮨と翔のメニューのひと通りをお召し上がりください。 ディナー 6,000円

翔〜Sho

翔の王道を詰め合わせたコース 旬の肴に加えてちょっぴり贅沢なコースとなります。 特別な日にオススメです。 ディナー 9,500円

【アニバーサリーコース】記念日をフルコースで堪能　

記念日にふさわしい特別なひとときを演出する、シェフお任せのフルコースをご用意しております。 船橋市場から届く新鮮な鮮魚や、旨みあふれる牧草牛リブロースなど、厳選食材を使用した料理が並びます。 冷前菜・温前菜に始まり、旬野菜のヴェルタータ、メインの魚料理、肉料理、そして好みに合わせて選べる〆のパスタまで、バランスよく構成された内容となっております。食後には、メッセージを添えた特製ドルチェプレートで心温まるフィナーレをお届けします。さらに、乾杯ドリンクとフラワーギフトが付いた3大特典付きと記念日や誕生日にふさわしい内容をお楽しみいただけます。 大切な方との誕生日や記念日、プロポーズなどのシーンにぴったりです。 落ち着いた雰囲気の店内で、ワインとともにゆったりとお過ごしください。 ディナー 9,800円

【ROSSO】ディナーコース　メインは牧草牛リブロースステーキ　全8皿

船橋市場から届く旬魚介と、旨み豊かな牧草牛リブロースを堪能できる全6皿のディナーコース「ROSSO」。 前菜には、パテ・ド・カンパーニュやカルパッチョ、シチリア風カポナータなど、季節の恵みを盛り込んだ華やかな盛り合わせをご用意しております。続く魚料理は、真鯛のポワレやメカジキのサルティンボッカなど、市場直送の新鮮素材をその日の最良の調理法で堪能いただけます。メインには、赤ワインソースで香ばしく焼き上げた牧草牛リブロースステーキをお楽しみ下さい。その後の手打ちパスタや自家製パン、食後のドルチェと季節のジェラートまで、一皿ごとに丁寧な手仕事が光ります。 カジュアルさの中にも上質さを感じる味わいで、記念日やデートなど特別な夜にもふさわしいコースとなっております。 ディナー 8,300円

おまかせ18本コース

定番の串から旬のものまで幅広くお出しするコースです。1番本数が多いコースになります。 ディナー 5,500円

おまかせ15本コース

15本の串揚げが順番に揚がって参ります。旬のお品物も楽しめるので、1番ご注文されるコースです。 ディナー 4,730円

シェフおまかせスペシャルコース

シェフのお任せスペシャルコースになります。 コースは一例となります。 入荷状況によりコース内容に変更あり。 ディナー 9,680円

凛のおまかせ料理

素材も豪華に特別な蕎麦コースをご用意させていただきました。様々なお料理はどれもこだわり抜いた自慢の逸品。是非ご堪能ください。 ※画像はイメージです。 ディナー 4,950円

SPECIAL COURSE

シェフ渾身のコース料理。 お食事をしっかり楽しみたい方、記念日やお誕生日の方などにオススメです ディナー 8,470円

NANA COURSE

メイン料理を含めた全7品のおすすめコースです ディナー 5,280円

【肉山お任せコース】

赤身肉にこだわる「肉山」本八幡の様々なお肉を楽しめる！その日の仕入れによってご提供する部位は異なります。その他にもキムチ、焼き野菜、締めには玉子かけごはんか、カニだし汁入りのカレーが選べます。 ディナー 6,600円

【肉山5合目コース】＋【スタンダード】2時間飲み放題付き

肉山の魅力を気軽に体験できる全6品のおまかせコース。赤身肉を中心に、その日のおすすめ部位をバランスよくご提供いたします。シンプルながらも素材の旨みを引き出した肉料理は、噛むほどに味わい深く、初めての方にもおすすめ。ボリュームを程よく抑えた構成で、食事としてはもちろん、お酒とともに楽しみたいシーンにも最適です。肉山の世界観をまずは気軽にお楽しみください。 【飲み放題ドリンク】 ビール ■プレミアム・モルツ ■オールフリー ウイスキー ■メーカーズクラフトハイボール ■松井 ■バスカー 焼酎 ■一刻者赤（芋） ■黒和ら（麦） ■六代目百合（芋 ワイン ■グラスワイン（赤・白・泡） 果実酒 ■梅酒 ■桃酒 お酒各種 ■レモンサワー ■黒ウーロンハイ ■日本酒各種 ■ソウルマッコリ ソフトドリンク ■信濃ワインぶどうジュース（赤・白） ■地サイダー（セピアのしげき、炭酸水サイダー） ■黒ウーロン茶 ディナー 7,700円

【一寸、極】旬の食材で仕上げる贅を尽くした懐石料理　全10品

日本料理が持つ奥深さと贅沢を探求したお料理をご用意しております。 接待や大切な方とのご会食など幅広くご利用いただけます。 ※ご利用目的を「ご要望・コメント」欄にお答えください。 例）接待、誕生日、記念日、会食など。 結納の際はメニューが目的によって変わりますので お電話にて内容をお伝えください。 ※デザートプレートご希望の際は「ご要望・コメント」欄にご希望の旨をご記入ください。 ※お料理の内容はお問い合わせください。 ※仕入れ状況等により変更になる場合がございます。予めご了承ください。 ディナー 26,620円

【一寸、匠】先付けやお造り、焼き物から揚げ物、お食事含む　全8品

日本料理が持つ奥深さと贅沢を探求したお料理をご用意しております。 接待や大切な方とのご会食など幅広くご利用いただけます。 ※ご利用目的を「ご要望・コメント」欄にお答えください。 例）接待、誕生日、記念日、会食など。 結納の際はメニューが目的によって変わりますので お電話にて内容をお伝えください。 ※デザートプレートご希望の際は「ご要望・コメント」欄にご希望の旨をご記入ください。 ※お料理の内容はお問い合わせください。 ※仕入れ状況等により変更になる場合がございます。予めご了承ください。 ディナー 18,150円