abysse 深海、奥深きもの。新店舗は碧い森・深海のイメージも取り入れ、abysseという言葉の持つ【奥深さ】という意味にフォーカスした空間となっております。 abysseの考えるレストランとは、心地よい空間と音楽、新しい味に出逢った瞬間、大切な人達とのかけがえのない時間など、レストランは大きな喜びと感動に溢れています場所です。是非ごゆっくり素敵なお時間をお過ごしください。
私達が目指すのは、日本が世界に誇る多彩で豊かな魚介類を中心に、旬とその素材の良さを最大限に引き出したオリジナリティある料理です。 四季で様々な表情を見せる日本の海洋環境、鮮度が保たれる流通の良さ、そして優れた処理の技術。まだまだ知られていない、日本の海の恵みの奥深き味わいに abysse のエッセンスを加え、発信していきます。 アミューズ、前菜、スープ、メイン、全て魚介中心のフレンチで構成しており、テーマ性、独創性に富んだ品々がテーブルに並びます。蒼然たる雰囲気の中で登場する彩り鮮やかな一皿は目に美しく、香りや味わい、食感も華やか。魚介に特化したその奥の深い魅力を様々な角度からご堪能下さい。
1985年生まれ。神奈川県横浜市出身。 服部栄養専門学校卒業。都内レストランで修行後渡仏し、マルセイユの ル プティニース パセダへ。 帰国後、東京 カンテサンスを経て、2015年abysseをオープン。 2016年よりミシュランガイド東京にて1つ星を獲得。 2020年 world 50 best restaurant discovery に選出。 2024年より自らが考案するオリジナルカクテルペアリングをスタート。料理、デザート、ドリンクまで一貫した世界観を表現している。
季節の食材 12皿のお料理+ドリンクペアリング付(3/14〜)
12皿のお料理と、オリジナルカクテルペアリング付プラン。 ペアリング内容を3種類からお選びいただけます。 ■■※予約時の備考欄に以下の数字のいずれかをいずれかを人数様分ご記載ください※■■ 1.シャンパーニュとオリジナルカクテルを中心としたペアリング 2.ノンアルコールカクテルを中心としたノンアルコールペアリング 3.アルコールとノンアルコールが半分ずつのペアリング ディナー 39,930円
店内も緑あふれる空間にしており、お客様がいるだけでリラックスしていただけます。自然をとり入れた暮らしに必要な商品やサービスを通して、一人ひとりが自分らしい暮らし作りをサポートします。ThanksNature恵比寿・代官山は DH(Delicious but Healthyおいしいけどヘルシーな)フード、ドリンク、スイーツの影響を通してサンクスネイチャーtimeをお過ごしください。
「Delicious but Healthy おいしいのに、ヘルシー」をコンセプトにカラダに優しいお料理やお飲物を提供しております。特に、名物の39品目のサラダ丼は、様々なお野菜が楽しめる上、豚しゃぶや天ぷら、豚トロ、角煮お肉などの食材と特製ドレッシングが絶妙にマッチして、絶妙な味わいが多くの女性や健康に配慮する男性に大人気です。他にも、有機ワインやサラダカクテルなど、お飲物もカラダにやさしい味わいがお楽しみいただけます。
しゃぶしゃぶ鍋や、きのこ・海老をガーリックオイルでグツグツ煮込んだ旨味たっぷりメニューには、芳醇なワインがおすすめです。オーガニックな銘柄も豊富に揃えておりますので、有機ワインのボトルと一緒にぜひお召し上がりください。アヒージョは自家製ハーブパンで、鍋の〆はパルメザンチーズでリゾットも。
【ThanksNatureプレミアムシェアランチ】全6品+3時間飲み放題
<飲み放題メニュー> ※3時間制(L.O.30分前) ●SPARKLINGWINE ●ORIGINALCOCKTAIL ・サングリア(赤or白) ・ハーブティーハイ ・ジントマト ・カシストマト ●BEER ・キリン一番搾り ・ハートランド ●ORGANICWINE ・赤:ムレダ ティント (テンプラニーリョ シラー) ・白:ムレダ ブランコ (ソービニョンブラン ヴェルデホ) ●COCKTAIL ジン、ウォッカ、ラム、カシス、ピーチ、カンパリ ウーロンハイ ハイボール ●NONALCOHOL ソーダ、トニック、ジンジャーエール、オレンジ、リンゴ、グレープフルーツ、トマト、ウーロン茶 ●TEA ・ダージリン ・ライチティー ●ORIGINAL HERBTEA ・リフレッシュ(レモングラス、アイブライト、ローズマリー) ・リラックス(カモミール、リンデン、FDストロベリー) ・ビューティー(ローズヒップ、ハイビスカス、ローズレッド) ・デトックス(ルイボス、ペパーミント、レモングラス) ・ダイエット(フェンネル、チコリ、ペパーミント、オレンジピール) ・リカバリー(ハイビスカス、シソ、ステビア) ・ハングオーバー(ウコン、タイム、ペパーミント) ・バランス(マテ、ハト麦、セージ) Thanks Natureは、暮らしに、食事に、飲み物に、自然を取り入れるべく、様々なものにカラダに優しい有機食材などを使用しています。 人気のランチコースにピザをお付けしたボリューム満点ランチです。 駅から5分の隠れ家レストランでくつろぎのお時間をお過ごしください。 ランチ 6,000円4,800円(20%OFF)
【15種の野菜ピッツァコース】全6品+サングリア含む2時間飲み放題
<飲み放題メニュー> ※2時間制(L.O.30分前) ●ORIGINALCOCKTAIL ・サングリア(赤or白) ・ハーブティーハイ ・ジントマト ・カシストマト ●BEER ・キリン一番搾り ・ハートランド ●ORGANICWINE ・赤:ムレダ ティント(シラー テンプラニーリョ) ・白:ムレダ ブランコ(ソーヴィニョンブラン ヴェルデホ) ●COCKTAIL ジン、ウォッカ、ラム、カシス、ピーチ、カンパリ ウーロンハイ ハイボール ●NONALCOHOL ソーダ、トニック、ジンジャーエール、オレンジ、リンゴ、グレープフルーツ、トマト、ウーロン茶 ●TEA ・ダージリン ・ライチティー ●ORIGINAL HERBTEA ・リフレッシュ(レモングラス、アイブライト、ローズマリー) ・リラックス(カモミール、リンデン、FDストロベリー) ・ビューティー(ローズヒップ、ハイビスカス、ローズレッド) ・デトックス(ルイボス、ペパーミント、レモングラス) ・ダイエット(フェンネル、チコリ、ペパーミント、オレンジピール) ・リカバリー(ハイビスカス、シソ、ステビア) ・ハングオーバー(ウコン、タイム、ペパーミント) ・バランス(マテ、ハト麦、セージ) Thanks Natureは、暮らしに、食事に、飲み物に、自然を取り入れるべく、様々なものにカラダに優しい有機食材などを使用しています。 ディナー 5,840円4,900円(16%OFF)
1階は、炭焼きグリル、鉄板焼きカウンターなど、ライブ感溢れる調理が楽しめるカジュアルな空間です。2階は、BARを備えた、シックなダイニングスペース。おいしいお酒を飲みながら、ゆっくりと食事を楽しんでいただけます。また個室のご用意もございますので、気兼ねなく皆様でお食事をお楽しみいただけます。
“SOUL DRESSING”では、日本各地よりその日に届いた新鮮で安全な食材を使用し、ライブ感たっぷりの鉄板焼き、炭焼きグリルでお客様へご提供いたします。シンプルに素材を活かす鉄板焼きならではの料理で、旬の鮮魚や黒毛和牛など、厳選食材の味をご堪能下さい。また、オープンキッチンとなっているので、料理をつくる過程も楽しめる臨場感もお楽しみ頂けます。
4〜7名様位までの接待や大事なお客様とのお食事に最適なお部屋です。時間を忘れる程の完全なプライベート空間で至福の時間を大切な方々と共にお過ごしください。
【Aコース】仙台牛赤身ステーキ&魚の鉄板焼Wメイン、和牛バーガーなど全8品+乾杯 1ドリンク
【一休限定 乾杯ドリンク付】 “SOUL DRESSING”では、日本各地よりその日に届いた新鮮で安全な食材を使用し、ライブ感たっぷりの鉄板焼き、炭焼きグリルでお客様へご提供いたします。シンプルに素材を活かす鉄板焼きならではの料理で、旬の鮮魚や黒毛和牛など、厳選食材の味をご堪能下さい。また、オープンキッチンとなっているので、料理をつくる過程も楽しめる臨場感もお楽しみ頂けます。 ディナー 9,680円8,360円(13%OFF)
“SOUL DRESSING”では、日本各地よりその日に届いた新鮮で安全な食材を使用し、ライブ感たっぷりの鉄板焼き、炭焼きグリルでお客様へご提供いたします。シンプルに素材を活かす鉄板焼きならではの料理で、旬の鮮魚や黒毛和牛など、厳選食材の味をご堪能下さい。また、オープンキッチンとなっているので、料理をつくる過程も楽しめる臨場感もお楽しみ頂けます。 ランチ 3,800円3,800円
店内は、和テイストなBGMが流れ、落ち着いた間接照明の明かりが非日常的な空間を創り出しています。和風のモダンテイストに洋風のテイストを取り入れた高級かつラグジュアリーな雰囲気の中、ゆったりとお食事をお楽しみいただけけます。オーナーがこだわり抜いたカウンター席は、座り心地・見た目を重視しゆっくりお食事を愉しんでもらえるよう工夫を凝らしております。目の前で調理される香りと音を愉しみながら、優雅なひと時をお過ごしください。
鉄板焼の主役といえば、ステーキ。当店のステーキはシェフが選び抜いた黒毛和牛。雌牛、A5ランクのサーロインのみを仕入れています。雌牛は雌牛よりも脂肪融点が低く、霜降りなのに脂がさっぱりしていることが特長です。和牛の雌牛ならではの繊細でやわらかな食感、すっととろける脂は、格別の味わいです。雌牛は通常の牛肉に比べてリノール酸、オレイン酸などの不飽和脂肪酸が多く含まれ、身体にもやさしい食べ物です。肉本来の味わいが素晴らしいので、複雑な味付けは不要。シンプルに塩とわさびでお召し上がりください。
イタリアンのシェフから鉄板焼職人に転身して12年。銀座の老舗鉄板焼店で研鑽を積み、押上の高級鉄板焼店の立ち上げに携わり、成功に導きました。2016年に念願の独立。お客様の目の前で調理することは、まさに天職。カウンターで魅せるスタイルの鉄板焼には自信があります。
【スペシャル記念日コース】特選黒毛和牛や鮑など 全14品+乾杯ドリンク
記念日にお勧めの乾杯スパークリング&特別デザート付のアニバーサリープラン。当店のステーキはシェフが選び抜いた黒毛和牛。雌牛、A5ランクのサーロインのみを仕入れています。霜降りなのに脂がさっぱりしていることが特長の雌牛ならではの繊細でやわらかな食感、すっととろける脂は、格別の味わいです。お誕生日、結婚記念日など、大切な日のお祝いに最適なコースです。水槽から取り出す活アワビ、黒毛和牛雌牛A5ランクのサーロインステーキが組み込まれた、贅沢コース。乾杯用のスパークリングワインもコースに含まれております。 ※ご予約画面最下部のアンケートより<ご利用シーンの選択>をお願いしております。「その他」をお選びいただいた場合デザートに花火はお付けしておりませんのでご了承ください。 --------------------------------------- 代官山駅徒歩2分。鉄板焼と聞くと敷居が高いイメージがありますが当店は、シックな色調で整えられ落ち着きと高級感は残しながらも肩肘を張らず気軽にお食事をお愉しみ頂けるお店となっております。 ディナー 10,000円10,000円
【プレミアム記念日コース】特選黒毛和牛ヒレステーキなど 全16品+乾杯ドリンク
記念日を特別な1日にしたい方にお勧めのスペシャルアニバーサリープランをご用意いたしました。 シェフが選び抜いた、当店コースでは唯一召し上がれる最上級の黒毛和牛のヒレ肉や、水槽から取り出す活アワビ、オマール海老が組み込まれたワンランク上の記念日コース。乾杯用のスパークリングワインもコースに含まれております。メッセージプレートもございますので、ご希望のお客様はご予約時にお申し付けくださいませ。 ※ご予約画面最下部のアンケートより<ご利用シーンの選択>をお願いしております。「その他」をお選びいただいた場合デザートに花火はお付けしておりませんのでご了承ください。 --------------------------------------- 代官山駅徒歩2分。鉄板焼と聞くと敷居が高いイメージがありますが当店は、シックな色調で整えられ落ち着きと高級感は残しながらも肩肘を張らず気軽にお食事をお愉しみ頂けるお店となっております。 ディナー 14,300円14,300円
恵比寿・代官山、どちらからも徒歩5分という好立地。Godereccioの門をくぐってエントランスへ クローク付の受付の御用意もございます。 ワイヤレスマイク・プロジェクター・音響設備のご用意もございますので、ウェディング二次会等パーティにもご利用いただけます。
契約農家からゴデレッチョへ届けられるこだわりの季節の有機野菜達。色も形も十菜十色。それぞれの旨みを活かして最高の一皿へ仕上げます。 またGodereccioでは厳選した旬の新鮮な魚をお客様のお好みの調理法でご提供します。さっぱりとカルパッチョで、香ばしく炭火焼き、旨みたっぷりアクアパッツァなど、その日の気分でお楽しみください。 またイタリアワインを中心に豊富なワインリストをご用意しております。お料理とともにご堪能ください。
ボリューム満点の華やかな現代的イタリアン。各店での経験が生かされたシェフの才能あふれる料理に魅了いたします。誕生日や記念日などのお祝いごとにもピッタリ。スタッフ一同、心を込めたおもてなしでお客様をお迎えいたします。
【Seasonal Lunch Course】全6品+コースのみ(1日5組限定)
恵比寿の静かな裏通りに佇む隠れ家イタリアン「トラットリア ゴデレッチョ」。星付きレストランで経験を詰んだ若きシェフの感性溢れる料理の数々は、1皿ごとが驚きの連続。旬の味覚を取り入れた薫り高い美食コースで、女子会や記念日を特別なひとときを過ごして ランチ 2,480円
歓迎会、送迎会に!【PARTY MENU / STANDARD PLAN 】+2時間飲み放題付き
お仕事帰りのお食事会、ご友人とのご会食などの「大切なお時間」に気兼ねなく楽しめる大皿イタリアンシェアコースです。 肩ひじ張らずお二人様からでもご利用できます! ※お二人様のご利用は個別盛りでご提供可能です。 前菜からドルチェまで素材にこだわったゴデレッチョの料理を楽しめるコースです。 大切な時をくつろぎ、心行くまで食をお愉しみください。 ディナー 5,000円5,000円
賑やかな通りから少し入った小路に、モナリザがオープンしたのは1997年。国内外の有名レストランでのキャリアを持つオーナーシェフ河野が、恵比寿タイユバン・ロブションで初代シェフを務めて4年後。独立の夢を果たす自身のシャトーを築くのに、なじみ深い恵比寿を迷わず選びました。店内は改装を経て格調高いモノトーンに変身。パリで人気が高まるサロンスペースは、緑に囲まれ、都会にいることを忘れる寛ぎの空間。アットホームなパーティーは感激のお言葉が多く寄せられ、その後も心温まるおつきあいをさせていただいております。
河野シェフは宮崎県出身。宮崎の食の伝道師である「みやざき大使」を務める。その為、食材は島豚やオオニベといった宮崎県産のものをはじめとし、四季折々の新鮮な食材を使用しております。そして料理人としてのモットーとして、一切の妥協を許さず、途中の仕事をいかに丁寧に行ない料理を作り上げるか、すべての料理をブレのない味に仕上げ続けることができるかは、河野シェフがロブション氏から学んだこと。流行り廃りに流されず、手間暇をかけてシンプルに素材を味わえる、いつ食べても美味しい微笑みのフレンチを提供しております。
宮崎県出身。大阪辻調理師専門学校卒業後、大阪や宮崎の洋食店で5年間修業を積み、25歳で渡仏。和食店で働きながら人脈を作り、パリ「ギー・サボワ」「ジャマン」「ジョルジュ・ブラン」、スイス「ジラルデ」等の有名店で研鑽を重ねフランス料理の伝統と革新を学ぶ。1990年に帰国、「レストランひらまつ」のシェフを経て、シャトーレストラン「タイユバン・ロブション」の初代日本人料理長に就任。3年務めた後、1997年独立し、39歳で「レストラン モナリザ 恵比寿店」を開店。現在は丸の内店の両店で厨房の指揮を執る。
【Lunch Menu A】前菜2種とメインなど全5品+季節のフルーツを使ったシャンパンカクテル
■季節のフルーツを使ったシャンパンカクテル付き(お一人様1杯) 緑に囲まれた都会の隠れ家フレンチレストラン「モナリザ」。 国内外の有名レストランでのキャリアを持つオーナーシェフ河野が、恵比寿タイユバン・ロブションで初代シェフをつとめたのち独立し、なじみ深い恵比寿にオープンしました。四季折々の食材を使用した本格フレンチをご堪能ください。 ランチ 9,680円8,228円(15%OFF)
【記念日ディナー】前菜2種とWメイン等全7品+乾杯スパークリング+アニバーサリープレート
■乾杯スパークリング付 ■「本日のデザート」が「アニバーサリープレート」となります。 メッセージをご希望の場合、ご予約時備考欄にご記載ください。 国内外の有名レストランでのキャリアを持つオーナーシェフ河野が、恵比寿タイユバン・ロブションで初代シェフをつとめて4年後、なじみ深い恵比寿にオープンしたフレンチレストラン「モナリザ」。緑に囲まれた都会の隠れ家で、大切な方とのひとときを心ゆくまでお愉しみください。 ※※必ずご確認くださいませ※※ ■アレルギーのある場合はコメント欄にご記入くださいませ。 ■記念日メッセージを選択された方は、コメント欄にご希望のメッセージをご記入くださいませ。 ディナー 12,000円12,000円
恵比寿駅、代官山駅より徒歩5分。入り口に大きな看板はなく、注意していないと素通りしてしまうような自己主張しない外観の「sel sal sale」。中に入るとオープンキッチンの店内は明るく開放的で“おいしい空気”で満ちています。ハイセンスで落ち着いた雰囲気で、大きな窓から差し込む日差しも気持ちよく、ゆったりとした穏やかな時間が流れます。肩ひじ張らずリラックスしてお寛ぎください。
シェフ 濱口 昌大 1979年生まれ。目黒や白金台のイタリア料理店などで修業した後、30歳を過ぎて“太陽の大地”とも呼ばれるイタリア南部プーリア州へ。星付きレストランで経験を積み、イタリアの地産地消の哲学・ワイン文化に影響を受け、食文化を学ぶためヨーロッパ・北欧10か国ほどをまわる。2014年、世田谷区三宿に小さなレストラン「sel sal sale」を開店。2017年に恵比寿に移転し今に至る。南欧や日本のテイストをイタリアンに見事に融合させたコストパフォーマンス抜群のフルコースをご用意いたします。
塩と食材が調和した旨味がもたらす、新たな味覚との出会い イタリアンに日本や南欧のテイストを盛り込んだ創作料理でゲストをもてなす「セルサルーレ」。フランス、スペイン、イタリアの「塩」を意味する言葉を並べた店名の通り、様々な塩を用いた繊細な味わいの一皿が人々を魅了する多皿のおまかせコース。 ※世界各地のワインをご用意しております。 アルコールがお苦手な方にはノンアルコールドリンクもご用意しております。 ディナー 11,000円
恵比寿DAL-MATTOでは、お食事を地下でお召し上がりいただき、お会計後、食後のデザート、コーヒーを1階にてサービスでお出ししております。季節によっては特別なテラス席もご用意しております。空を眺めながらお食事をお楽しみいただくことが可能です。
DAL-MATTOでは、日々、旬の食材を多くの契約農家や市場から探し集め、ご提供しております。お料理は苦手な食材とお体に合わない食材をお聞きした、おまかせコースをご用意しています。
1974年、静岡県生まれ。高校卒業後、群馬県太田市のイタリアンレストラン「プリマベーラ」で2年半働いた後イタリアへ渡る。イタリアではリグーリア州、トスカーナ州のレストランで修業、帰国後は「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」「グットドール・クラッティーニ」など都内有名店で研鑽を積む。2004年11月に「ダルマット西麻布本店」、2006年4月には「恵比寿DAL-MATTO」をオープン。 現在、4店舗を運営するオーナーシェフでもある。
シェフのおまかせコースになります。 季節の味覚を贅沢に使ったお料理を お楽しみ頂けます。 地下でお食事をお召し上がり頂いた後は、 1階ラウンジに移動、デザートタイムをお楽しみください。 ※お客様の入店状況により、お食事のお席でデザートを お楽しみいただく場合もございます。 【苦手な食材やアレルギー食材について】 苦手な食材やアレルギーのある方はできるだけご予約時にご連絡ください。 ご用意できる食材に変えて、お料理をご提供させていただきます。 ■予約時の確認事項をご確認の上、ご予約をお願いいたします。 ■【誕生日・記念日】デザートプレート メッセージをお入れしご用意いたしております。 オプションメニューよりお選びいただき、 ご希望のメッセージをご記載ください。 ■【お子様ご同伴の場合】 直接店舗にご連絡ください。 サイトからのご予約の場合、予約をキャンセルとさせていただきます ディナー 9,900円
ディナータイムと同じ季節の味覚を贅沢に使った お料理をランチでお楽しみ頂けます。 地下でお食事をお召し上がり頂いた後は、 1階ラウンジに移動、デザートタイムをお楽しみください。 ※お客様の入店状況により、お食事のお席でデザートを お楽しみいただく場合もございます。 土日祝のみ「2部制」とさせていただきます。 ■1部:11:30〜13:00 ■2部:13:30〜15:00 【苦手な食材やアレルギー食材について】 苦手な食材やアレルギーのある方はできるだけご予約時にご連絡ください。 ご用意できる食材に変えて、お料理をご提供させていただきます。 ■予約時の確認事項をご確認の上、ご予約をお願いいたします。 ■【誕生日・記念日】デザートプレート メッセージをお入れしご用意いたしております。 オプションメニューよりお選びいただき、 ご希望のメッセージをご記載ください。 ■【お子様ご同伴の場合】 直接店舗にご連絡ください。 サイトからのご予約の場合、予約をキャンセルとさせていただきます ランチ 5,500円
カウンターの上にずらりと並ぶのは、心のこもった手作りの皿盛りおばんざい。店主が自らがその日その時一番良い食材を買い付け、一品一品丁寧に、食材本来の美味しさを大切に考えて出来上がったおばんざい。旬な魚介や良質なお肉の炭焼きは、素材の旨みあふれる絶品。カウンター席では、目の前の囲炉裏に置かれた香り立つ一皿に気分上々。種類豊富な日本酒などのお酒をメインに、アラカルトで楽しむこともできます。落ち着いた雰囲気漂う店内は、囲炉裏を囲んでスタッフとの会話も楽しめるアットホームなお店です。
赤身は旨みとわずかな酸味があり、他のマグロと比べてコクがあります。中トロは赤身の旨みに脂の甘みが加わり、最も脂の乗った大トロは口の中でとろけるようです。他店では高額になる上級の本マグロもオーナーの知人から卸しているのでお手ごろ価格でコスパ良く愉しめます。刺身で一番おすすめなのが生本鮪盛です。ほほ肉など、本マグロの旨い部位が入っています。ご来店の際は是非とも注文をしていただきたい一品です。
日本酒や焼酎にもこだわりをもち、日本各地から厳選した銘酒を種類豊富に取り揃えました。お好みのお料理に合わせて愉しみたい、色々な種類のお酒を飲み比べも楽しめます。お酒好きのお客様にピッタリのラインナップとなっております。自慢の煮物料理や鮮度抜群のお刺身など、相性抜群の逸品です。料理に合う地酒や希少な銘酒などはスタッフにお尋ねください。銘柄や酒造に関する話も酒の肴にお楽しみ下さい。
店主が自らがその日その時一番良い食材を買い付け、一品一品丁寧に、食材本来の美味しさを大切に考えて出来上がったおばんざいや旬な魚介や良質なお肉の炭焼きは、素材の旨みあふれる逸品をお愉しみください。 会食や接待、誕生日や記念日、女子会など様々な用途にお勧めです。 ディナー 8,800円8,800円
海外の市場のような非日常のお洒落空間が広がります。少人数飲みや女子会など多彩なシーンでご利用ください。
豊洲市場から熟練した目利きを活かして仕入れた朝どれの鮮魚。入口のショーケースに並ぶ魚介類を、FISHMARKETEBISU風にアレンジしてご提供しております!一味違ったイタリアンを中心に和食やエスニックなどの、多彩なラインナップをご用意。友人同士や女子会や飲み会など様々なシーンで「魚との一期一会」をお楽しみください。
イタリア産を中心とした自然派ワインも取り揃えております。どれも体に優しく、魚料理との相性を考慮した充実のラインナップ。また、英国のセレブ御用達のシャンパン「ドメーヌ・マリー・デゥメシャンパーニュ・トラディションNV」もございます。さらに魚料理を存分に楽しめるコースなら、赤・白2種のオーガニックワインが2時間飲み放題。魚介と自然派ワインのマリアージュを、心ゆくまでお楽しみください。
FISH MARKET風禁断の痛風鍋コース+2時間飲み放題&箱雲丹トースト&牡蠣付き
【飲み放題ドリンク(LO90分)】 ・生ビール(YEBISU) ・オーガニックワイン(赤・白) ・レモンサワー ・リキュール各種(ジン/ウォッカ/カシス/カンパリ) ・焼酎(麦/芋/米) ・ハイボール ・烏龍茶 ・ジュース(オレンジ/グレープフルーツ/アサイー/グァバ/ジンジャエール) こだわりの新鮮魚介をふんだんに使用した痛風鍋がお楽しみいただけるお料理のみのコースになります!これからの季節にぴったりです。 ※痛風鍋は当日の仕入れによって中身が変わります ディナー 9,800円
【飲み放題ドリンク(LO90分)】 ・生ビール(YEBISU) ・オーガニックワイン(赤・白) ・レモンサワー ・リキュール各種(ジン/ウォッカ/カシス/カンパリ) ・焼酎(麦/芋/米) ・ハイボール ・烏龍茶 ・ジュース(オレンジ/グレープフルーツ/アサイー/グァバ/ジンジャエール) こだわりの魚料理を存分にお楽しみいただける飲み放題付きコース。 +500円でフレッシュオイスター1Pをお付け致します。 ディナー 7,000円
恵比寿の静かな住宅街に佇む、隠れ家イタリアン「nomad」。大切な方をおもてなしをするのにふさわしい空間です。落ち着いた雰囲気の店内は記念日や接待はもちろん、結婚式の二次会・パーティー利用や、肩肘張らずにカジュアルな女子会など、気軽にお越しください。
10数年ぶりにフランス産の羊が日本に輸入解禁されました。味が濃く、風味豊かな本場「フランス産仔羊」を2時間かけて焼きあげています。味付けは素材を生かし、シチリアの「岩塩」「胡椒」「ローズマリー」でシンプルに。コクと旨みたっぷりな羊肉を味わう一品です。
恵比寿駅徒歩5分の立地にある「nomad」。メイン料理のイタリア伝統お肉料理は、伝統的な煮込みと炭火焼という異なる2種が一皿に盛られた贅沢な一品です。鎌倉野菜や佐島産の魚介など、産地にもこだわった食材満載の料理を、是非コースでお召し上がりください。イタリア各地の有名レストランで修業したシェフの、絶妙な食材の組み合わせにより、素材の持つ旨みを存分にご堪能いただけます。 ディナー 6,800円
【おまかせコース】2種の手打ちパスタとイタリア伝統の肉料理など 全9品
恵比寿駅徒歩5分の立地にある「nomad」。メイン料理のイタリア伝統お肉料理は、伝統的な煮込みと炭火焼という異なる2種が一皿に盛られた贅沢な一品です。鎌倉野菜や佐島産の魚介など、産地にもこだわった食材満載の料理を、是非コースでお召し上がりください。イタリア各地の有名レストランで修業したシェフの、絶妙な食材の組み合わせにより、素材の持つ旨みを存分にご堪能いただけます。 ディナー 8,800円
恵比寿と代官山の間に位置する「マッシュルーム」。店内に入ると白を基調とした清潔感のある空間となっております。ご友人やご家族との会食など、様々なシーンで利用いただけます。
店名からもわかるように、当店ではキノコにこだわったお料理をご提供いたしております。フランス料理のエスプリを守りながらも他にはない独創的な味わいをリーズナブルに楽しんでいただけることと思います。
恵比寿と代官山のちょうど真ん中に位置するレストラン。各地から探し集めた海、山、里の幸を心を込めて手作りしており、旬の美味しい食材と特別な存在であるキノコ達が、その一瞬のきらめきを思う存分発揮できる空間でありたいと思っております。居心地のよい空間でフランス料理のエスプリを守りながらも、他にはない独創的な味わいをリーズナブルに楽しんでいただけることと思います。また飲み頃のワイン、白、赤、80種以上や、ほどよく熟成させたフレッシュチーズも多種揃えてお待ちしております。 ランチ 4,840円4,840円
恵比寿と代官山のちょうど真ん中に位置するレストラン。各地から探し集めた海、山、里の幸を心を込めて手作りしており、旬の美味しい食材と特別な存在であるキノコ達が、その一瞬のきらめきを思う存分発揮できる空間でありたいと思っております。居心地のよい空間でフランス料理のエスプリを守りながらも、他にはない独創的な味わいをリーズナブルに楽しんでいただけることと思います。また飲み頃のワイン、白、赤、80種以上や、ほどよく熟成させたフレッシュチーズも多種揃えてお待ちしております。 ディナー 8,833円8,833円
新鮮な魚介は、福岡市場や築地市場から毎朝仕入れます。その日その日の水揚げから最良の食材を厳選。しゃりは米マイスターととことん話し合ってできた金平独自のブレンドを用い、昆布出汁で炊飯。鮨以外にも、焼物や煮物、お酒との相性を考えたつまみ逸品まで、手間を惜しまず丁寧に日々調理しています。
日本の四季を感じていただきたく、旬の食材を豊富に使用し、献立構成しています。前菜からデザートまで旬の味覚をお楽しみください。
扱う魚介類は、豊洲市場のほか福岡博多直送の鮮魚、その鮮度を美味に昇華するのは、料理人の感性と技術です。和食に限定しないメニュー構成は、魚料理の新たな世界を開拓したとご好評をいただいております。個室はお子様連れでもご利用いただけます。 ディナー 16,500円
扱う魚介類は、豊洲市場のほか福岡博多直送の鮮魚、その鮮度を美味に昇華するのは、料理人の感性と技術です。和食に限定しないメニュー構成は、魚料理の新たな世界を開拓したとご好評をいただいております。個室はお子様連れでもご利用いただけます。 ディナー 8,580円
屋久杉・ひのき・けやきなどを小空間ながらもふんだんに使い設えました。どこかほっとしたい気分にはぴったりではないでしょうか?天然木が包む空間で癒されながらのんびりたのしくお過ごし下さい。
状態の良い生の合鴨を使用して作る久原の鴨料理。定番は『合鴨と葱の塩焼き』です。季節によって『合鴨の治部煮』・『合鴨のロース煮』などもご用意しています。
定番でご用意しているお酒『菊姫・鶴の里』を中心に味わいの異なるお酒を数種類ご用意しています。美しい酒器と共にお楽しみください。
名物の鴨と葱の塩焼きがはいります!【特 別 コース】仕入の中よりおすすめの8品をご用意いたします。
季節により焼き物八寸などの盛り込み料理が入り 品数の変更等がある場合がございます。 またご希望のお料理リクエストにも応じます。 ご予約の際にお伝えください。 ディナー 11,000円11,000円
軽めをご希望の方におすすめ【おまかせコース】全7品 名物の鴨と葱の塩焼きが入ります。
軽めのご用意になりますので追加をされる方は単品よりお選びください。 ディナー 7,700円7,700円
代官山駅からほど近く、閑静な街中に店を構える【L’eclaireur】。思わず魅了される外観と、白を基調とした店内は、高級感あふれる上質な雰囲気です。食事と会話をゆったりお愉しみいただけるテーブル席や、6名様までご利用いただけるプライベート空間の個室をご用意。大切な方とのお食事や、ぜひ普段のお食事にも。心地よいくつろぎの空間で、皆さまをおもてなしいたします。
【L’eclaireur(レクレルール)】は、フランス語で”様々なものに光をもたらす者達”。このようなご時世ではありますが、皆様に明るい話題を、飲食業界の新しい未来を、フランス料理を通じて、関わってくださる全ての皆様の笑顔や希望になれたらと願いを込めました。すべての火入れに薪を使用した、美しい香りと魅力に満ちた逸品を、シェフお任せのコースでお愉しみください。
1981年、福岡県生まれ。22歳で上京し、銀座の伝統的なフレンチレストランなどで実績を積み、2009年に渡仏。 約10年フランスで腕を磨き三つ星のレストランでスーシェフをつとめる。帰国後、2018年6月フレンチレストラン【リーブル】をオープンし、評判に。2021年9月、満を持して代官山にグランメゾン【L ‘eclaireur ( レクレルール )】をオープンし、薪を使った斬新で革新的な料理が早くも話題に。
シェフお任せディナーコース l’oeuvre 10+乾杯シャンパン+記念日プレート
■乾杯シャンパン+記念日プレート付 フランスと日本で培った技術、全ての形式にとらわれず、自由な発想のもと閃きと文化を融合する。薪を使用した火入れへの原点回帰。自分の納得いくものだけを追い求め、究極を目指したシェフ田熊の料理。こだわりの食材と季節に合わせたレクレルール 「l’ouvre 7: 第7作品目」のコース料理を是非ご堪能ください。 ディナー 19,085円19,085円
フランスと日本で培った技術、全ての形式にとらわれず、自由な発想のもと閃きと文化を融合する。薪を使用した火入れへの原点回帰。自分の納得いくものだけを追い求め、究極を目指したシェフ田熊の料理。こだわりの食材と季節に合わせたレクレルール 「l’ouvre 7: 第7作品目」のコース料理を是非ご堪能ください。 ディナー 16,335円16,335円
アール・デコとミッドセンチュリーが融合したインテリア。コルビジェやプルーべの家具が並び、インテリアにこだわりを持つ人々を満足させる店内です。アーティストによるモノトーンのステンドグラスから照明まで、全てにこだわりがあり、寛ぎある空間の中で、美しい料理を楽しむことができます。また手前には小さなバーがあり、窓をオープンにすると、昼は暖かい光、夜は心地よい風を楽しむことができます。
食材にこだわり、常に最高の状況で作り出されるフレンチは、わずか23席のお店だからこそ可能な贅沢なもの。シェフの技と情熱、そしてもてなしの心が詰まったレザンファン ギャテの料理は、本物を知る人々を満足させる、最後の一皿まで味わい尽くせるフレンチです。
【注1】 デザートプレートを選択される方は必ず、要望・コメント欄にメッセージ内容をご記入ください。 【注2】 アレルギーや苦手な食材のあるお客様は必ず、要望・コメント欄にご記入ください。当日ですと場合によっては対応出来かねます。ご了承くださいませ。 代官山の裏路地にたたずむ、木のぬくもりに包まれた隠れ家レストラン「レザンファン ギャテ」。多くのグルマンを魅了したシェフが生みだす最強のテリーヌと共に、優雅なコースとワインのマリアージュをお愉しみ頂けます。 多くの人々を魅了する、華やかで美しいテリーヌは、他では決して味わうことのできない一品です。是非、ご賞味ください。 ランチ 9,922円9,922円
【プリフィクス】当店自慢のテリーヌなど 全6皿(Wメインプラン)
メインディッシュを魚料理と肉料理どちらも召し上がりいただけます。 【注1】 デザートプレートを選択される方は必ず、要望・コメント欄にメッセージ内容をご記入ください。 【注2】 アレルギーや苦手な食材のあるお客様は必ず、要望・コメント欄にご記入ください。当日ですと場合によっては対応出来かねます。ご了承くださいませ。 アミューズ・テリーヌ・メイン・デザートに至るまでシェフ入魂の料理をお愉しみ頂けます。 数々の食通をもうならせてきたレザンファン ギャテ看板コースです。 多くのグルマンを魅了したシェフが生みだす最強のテリーヌと共に、優雅なディナーをお愉しみ頂けます。 多くの人々を魅了する、華やかで美しいテリーヌは、他では決して味わうことのできない一品です。是非、ご賞味ください。 ディナー 15,730円15,730円
当店のカウンターは大きく作成しており、ゆったりと優雅な気分でお楽しみいただけます。
当店の鶏肉は京都の地鶏を使用しています。地鶏の持つ歯ごたえと旨味を兼ね備えております。その中でも当店は希少部位もご提供しております。
焼鳥に合う日本酒を豊富に取り揃えています。季節の日本酒、限定の日本酒等をご堪能ください。
先付けから〆ものまでご堪能できる”オススメ”なコースです。 内容はその日仕入れ状況により変わります。 苦手な部位がありましたらご予約の際にお申し付けください。 ディナー 7,260円
紀州備長炭でじっくり丁寧に焼き上げる地鶏をコースでご提供いたします。地鶏と旬のお野菜をお楽しみください。 ディナー 4,840円
全卓個室となっておりプライベートなお食事な会食にピッタリ。2名用のカウンター個室から10名様以上ご利用いただけるお座敷個室など全14個室ご用意。様々なシチュエーションでご利用いただけるお店となっております
薪の瞬間燻製したストーブご飯。まずは蓋を開けた時のビジュアルと燻製の香りをお楽しみいただき、1杯目はそのままお召し上がりいただき、2杯目はお好みの薬味を使って出汁茶漬けでお召し上がりください。
コースのスタートからいきなり主役級が登場!和牛生肉と黄金卵黄を使った肉のトロたく太巻き。追加トッピングで「いくら・雲丹」も是非!もっと豪華な「キャビア・金粉」トッピングもご用意しております。
【アニバーサリーコース】富士山頂肉タワー付き!和牛を盛り込んだ豪華肉タワーで盛大にお祝いいたします!
大切な人へ贈る特別なコースをご用意いたしました!! 富士山に見立てた豪華肉タワー!富士山頂盛り! 記憶に残るサプライズを主役に届けてみませんか?他では味わえない忘れられないひとときをお約束いたします。 ディナー 8,800円
最高峰!!【剣ヶ峰コース】世界三大珍味(トリュフ、フォアグラ、キャビア)を使った至高のフルコース
富士門恵比寿最高峰!! 富士門コースをベースに世界三大珍味をすべて使用した豪華絢爛コースです。 ディナー 16,500円16,500円
木の質感あふれる温かみのある店内は、落ち着いたトーンの内装に柔らかな照明が心地よい空間。心と顔が見えるカウンターでのひとときは、お一人様はもちろん、肩を寄せて乾杯したい特別な夜にもおすすめです。また、グループ皆さまで食事と会話をゆったりお楽しみいただけるテーブル席や、まわりを気にせずお寛ぎいただけるプライベート空間の個室もご用意。心地よいサービスで、皆さまをおもてなしいたします。
メニューは、旬の豊かな食材を使用した月替わりでのご提供。めぐる季節を味方にした四季折々の食材を、ご用意いたします。素敵な夜をさらに彩るデザートもございます。五感に応える美しい香りと食材で織りなす一皿に、ぜひご期待ください。
厳選する食材は、鮮度抜群の食材達。備長炭で焼き上げる炭焼きなどそれぞれの素材の味を存分に引き出す調理法でお届けいたします。
【シダーコース】炭火を使った和のイタリアン 小鉢を含む全10品+乾杯スパークリング付き
四季折々の豊かな食材と確かな技が織りなす一皿で、心通うひとときを。店名はイタリア語で「大地」。旬の豊かな日本の食材を丁寧に仕上げるイタリアン。 シェフは4年掛けイタリア全土を1周。各州の星付きレストランで腕を鳴らした本場イタリアの一皿をワインと合わせてどうぞ。 気取らず、どこか懐かしい味を大切な方と心ほどけるひとときに。皆さまのお越しを心よりお待ちいたしております。 ディナー 5,000円5,000円
【和とイタリアン】選べるパスタと選べるメインなど+乾杯スパークリング付き
四季折々の豊かな食材と確かな技が織りなす一皿で、心通うひとときを。店名はイタリア語で「大地」。旬の豊かな日本の食材を丁寧に仕上げるイタリアン。 シェフは4年掛けイタリア全土を1周。各州の星付きレストランで腕を鳴らした本場イタリアの一皿をワインと合わせてどうぞ。 気取らず、どこか懐かしい味を大切な方と心ほどけるひとときに。皆さまのお越しを心よりお待ちいたしております。 ランチ 3,800円
店内入ってすぐ目の前には、オープンキッチンのカウンター席があります。そこにはたくさんの牡蠣が並ぶ広々としたアイスベッドが見えます。店内の壁のほとんどが大きなガラス窓でできているので、店内はコンパクトでありながら、テラスのような解放感も感じさせる、心地のいいお店です。店内で目を引く大きな黒板にはその日仕入れた新鮮な牡蠣や鮮魚、野菜のを使用したお店のおススメの料理の名前が並び、メニュー選びを悩ませます。コンパクトな店内だからこそお店のスタッフと会話を愉しめる、素敵な時間をお過ごしください。
牡蠣へのこだわりはもちろんですが、それ以外のお料理の食材にもこだわりがあるのが「フィッシュハウスオイスターバー」です。鮮魚を使用したシーフード料理は産地より直送された季節のお魚を使用しているので、魚の旨味が違います。そして、お野菜を使用したサラダやバーニャカウダーは、直接買付けに行っている新鮮で色艶やかな鎌倉野菜を使用しているので、それぞれの味の濃さが違います。食材のこだわりから生まれる美味しいお料理をぜひお愉しみください。
【牡蠣づくしコース】生&焼き牡蠣、フライ、アヒージョ、パエリアなど全6品+2時間飲み放題
<飲み放題ドリンクメニュー> ※2時間制 L.O.15分前 ■エビス生ビール ■スパークリングワイン ■ワイン赤/白 ■カシス(ソーダ/オレンジ/グレープフルーツ) ■ディタ(ソーダ/オレンジ/グレープフルーツ) ■ウォッカ(ソーダ/トニック) ■ジン(ソーダ/トニック) ■ハイボール、ウーロンハイ ■ソフトドリンク(ジンジャーエール/コーラ/オレンジ/グレープフルーツ/烏龍茶) 牡蠣専門店が自信をもってお届けする、自慢の牡蠣づくしのコースに2時間の飲み放題が付いたコースです。おいしい牡蠣料理とお酒を心ゆくまでご堪能ください。 ディナー 6,980円
牡蠣専門店ならではの豊富な牡蠣料理のラインナップ、こだわりのお料理をお楽しみください。また、牡蠣に合うビール、ワイン、カクテルなどのお飲み物も多数取り揃えております。 ディナー
落ち着きとぬくもりのあるインテリアと共鳴するくつろぎの掘りごたつ席、目の前で串揚げが揚がる様子をお愉しみいただけるローカウンター席、バー感覚でお過ごしいただけるハイカウンター席をご用意いたしました。デート・接待・会食・各種ご宴会やお祝いに多く利用して頂いている当店。様々なシーンでご利用ください。
その日、その季節で最も美味しくお召し上がりいただくよう、「おまかせ」スタイルを中心におもてなし致します。豊富に取り揃えた食材は、それぞれの持ち味に合わせて調理し、薄い衣でヘルシーに揚げてお出しします。薬味は複数ご用意し、季節ごとに旬な素材を用いた串揚げもご賞味いただきます。カラッとした食感とさっぱりした後味で、何串でも食べられると女性からご家族連れまで幅広い層からご好評をいただいております。
定番の素材と季節ごとの終の食材を、それぞれの持ち味に合わせた調理法と、衣が薄くつくようにこだわった練り粉で仕上げます。ぜひ当店の串揚げをご賞味ください。
ヘルシーな植物油と生パン粉100%が串亭のこだわり。他では真似の出来ない串亭の串揚げをご堪能ください!新鮮な野菜と豪華食材が味わえる料理長お薦めのコースです。ご接待やご会食などさまざまなシーンでご利用いただけます。 ディナー 7,700円7,700円
【おきまり弐】前菜、季節の串揚げ4本、特選串揚げ4本など+選べる2ドリンク
■選べるドリンク2杯付! ヘルシーな植物油と生パン粉100%が串亭のこだわり。他では真似の出来ない串亭の串揚げと料理長特選の逸品を是非ご堪能ください。ご接待やご会食などさまざまなシーンでご利用いただけます。 ディナー 8,470円7,623円(10%OFF)
代官山駅すぐ 八幡通りから一歩 階段を降りていくと、視界いっぱいに広がるヨーロッパの美しい街並みのようなガーデンラウンジ。 季節を感じられるパティオで軽いお食事を楽しんで頂くのもオススメですが、一歩お店に入って頂くと、そこはゴージャスな空間が。 「ダイニングエリア」ではDJライブを開催。タブローズ自慢のお料理とあわせて 上質なクラブ音楽をお楽しみいただくことができます。 気軽なデートや女子会、ご友人との集まりなどにもぴったり。非日常を感じられる空間で、大切な時間をお過ごしください。
代官山の夜空にあう音楽をセレクト。心地良いビートを感じながら本格的なお食事をお楽しみいただけます。 気軽につまめるアラカルトも人気。常時厳選された200本のワインをストック。お好みにあったワインをご提案させていただきます。こだわりのカクテルもオススメ。 もちろんお酒を召し上がらない方にも喜んで頂けるノンアルコールカクテルも充実。 静かにゆったりお過ごしになられたい方には個室も人気。用途に応じてお気軽にご相談ください。
本格的なコースでお楽しみ頂くだけではなく、定番のアペタイザーなどで気軽にお楽しみ頂くのもオススメです。 薪火で焼き上げる肉料理、自社熟成のドライエイジングビーフや、ジビエ料理も人気。 「きたあかりのポテトチップス」や「国産牛フィレ肉とビーフパストラミのバーガー」など、フレンチ仕込みの繊細さを生かしながらも 豪快な料理をご堪能いただけます。
【Wood Burning Grill】メインは香り豊かなハラミステーキ シェフ自慢のコース
一流シェフが腕をふるうタブローズ自慢のコース。メインのUSプライムハラミの薪焼きは香り高くワインによくあう逸品。満足度の高い人気のコースです。 ディナー 5,500円
【NEW】甘鯛の鱗揚げ&国産牛ステーキどちらも堪能。贅沢Specialコース+ペアリング3杯付き
■お料理に合わせて3種のワインをペアリングいたします。 ※ペアリングワインは3種・4種(+1000円)5種(+3000円)ご用意しております タブローズの一流シェフが提供する新コース。記念日や接待にも最適。メインの自社熟成ドライエイジングビーフのサーロインステーキは柔らかく肉汁が溢れます! ディナー 13,200円
代官山駅東口からすぐのアクセス抜群の当店。大きな窓から心地よい光が入る店内は、清潔感あるオシャレな雰囲気でお客様をお迎えします。お席は外の景色を一望できる窓際カウンター席と、シェフの調理を間近で見られるキッチンカウンター席。また、ゆっくりと会話をお楽しみいただけるテーブル席をご用意しました。お一人様からデート、女子会、ママ会、各種ご宴会など、様々なシーンでご利用いただけます。
新鮮な野菜をたっぷり使用したエスニック料理をお楽しみいただける当店のイチ推しは「ベトナム風生春巻き」。ご注文いただいてから1枚1枚丁寧に巻いて仕上げる生春巻きは、皮がもちもちで具材ぎっしりなのにペロリと食べられると大人気です。他にも「プライムビーフハラミ」や「豚の角煮串」など、豊富なメニューをご用意しております。ぜひご賞味ください。
香辛料の効いたエスニック料理には、爽快な喉越しのクラフトビールが最適です。おすすめは「クラフトビール飲み比べセット」。お好みで3種類のビールをお楽しみいただけます。また、自家製レモンコンクを使用した「レモネードスプリッツァー」や、フルーツアイスキャンディーにスパークリングワインを注いだ「CANDYPOPER」など、女性に嬉しいお酒も多数ご用意しております。お料理と一緒に、お好みの一杯でお楽しみください。
【ランチ】選べるメイン、人気サイドメニューからデザートまでついたスペシャルコース+乾杯ドリンク付き
香辛料の効いたエスニック料理に合う、爽快な喉越しの生ビールやサワー、カクテル類もご用意しております。新鮮な野菜やお肉を使用したエスニック料理をぜひご堪能ください。 白を基調としたおしゃれな空間はお一人様からデート、女子会、ママ会、各種ご宴会など、様々なシーンでご利用いただけます。 ランチ 2,700円
大阪で人気の「車 北新地」の姉妹店としてオープンいたしました。店内に足を踏み入れると、落ち着いた雰囲気の上質空間がお客様をお出迎えいたします。デートやカップルにお勧めのカウンター席は、目の前で調理する様子もご覧になれます。また、当店1部屋しかない半個室は大変人気で、予約必須です。気ごころしれたご友人との食事会や、貸切でのプライベートなご宴会などでもご利用いただけ、大人がゆっくりと、遊び心を持って楽しめる空間の中、専門店ならではの味を堪能下さい。
幻の地鶏とも言われる宮崎の地頭鶏地鶏の最上位種です。豪快な炎で焼き上げる自慢の地頭鶏は脂のノリが良く、濃厚な旨味が絶品でやみつきになります。皮面をパリっと炙っていますので、炭火の香ばしい風味もお楽しみいただけます。身に弾力があり、噛めば噛むほど味の出る当店自慢の逸品です。
白とダークブラウンを基調とした、エレガントな空間。パーテーションで仕切ることのできる個室もご用意しております。大切な日のお食事にぜひご利用ください。
一品一品により多くの情熱をかけたい。もっと味の独自性を追求したい。シェフのそんな思いから、厳選に厳選を重ねた「シェフ特選ディナーコース」をご用意いたしました。生産者の方々と一体になり、レクテでしか食べられない食材を全国から集めました。シェフの技術がよりストレートに表現されたお料理へグレードアップいたします。お客様にもっと喜んで頂きたい、というシェフの熱い思いが込められた“進化”したお料理の数々を、是非ご賞味くださいませ。
1973年福島県いわき市出身調理学校を卒業後「ル・ジャルダン・デ・サブ―ル」にて5年間勤務。中澤敬二シェフに師事。2001年より渡仏。アレクサンドル(ニーム)/ジャック・マキシマン(ヴァンス)アピシウス(パリ)/オー・ボナクイユ(パリ)にて修行。オー・ボナクイユでは3年間、料理長を務める。2010年に帰国。「ザ・ウインザーホテル洞爺」「ル・ジュー・ドゥ・ラシエット」「ヌーヴェルエール」を経て現職。
厳選した食材を用い、シェフ佐々木の料理がランチでも楽しめる、当店一押しのコースです。 ランチ 11,000円
竈(かまど)を使用した炭火焼のお肉料理2品をご堪能頂ける、レクテ一押しの スペシャルコースです。竈で焼き上げた野菜、肉の繊細で生命力のある料理を 是非お楽しみ下さい。ランチでも対応致します。 ディナー 20,350円
自由な発想が織り重ったDELUJOならではの、一期一会のお客様に合わせたメニューをご提案。その日の食材と調理法をセレクトいただき、お客さま好みのオーダーメイドな一品をお作りいたします。DELUJOスタッフが織り成すさまざまな演出と、目の前で完成する至高の一皿たちはゲストの記憶に残ること間違いなし。「サプライズ×美食」の非日常体験をぜひご堪能ください。
DELUJOゆかりの地、鹿児島。オーナーの地元である鹿児島の極上食材をふんだんに使用し、イノベーティブと融合しております。
【DELUJO STANDARD】キャビアや日本一の和牛「鹿児島黒牛」含む鹿児島厳選食材全7皿+飲み放題2.5H付き
DELUJO名物、ローマ風カルボナーラとイノベーティブハンバーグが両方楽しめる贅沢コース。 プレートをご希望の方は「ご要望・コメント」欄に下記2点をご記載ください。 1.コースデザートにメッセージを希望(1,100円)or直径45センチの大型プレートを希望(5,500円) 2.プレートにお入れしたいメッセージ ディナー 9,240円
【DELUJO SPECIAL】フォアグラやキャビア、日本一の和牛「鹿児島黒牛」を堪能する全8皿+飲み放題2.5H付き
DELUJO名物イノベーティブハンバーグはもちろん、厳選した食材をふんだんに使用したスペシャルコース。DELUJOを存分にお楽しみいただけます。 プレートをご希望の方は「ご要望・コメント」欄に下記2点をご記載ください。 1.コースデザートにメッセージを希望(1,100円) 2.プレートにお入れしたいメッセージ ディナー 10,450円
モダンな雰囲気のなかに木目調のデザインを随所に施しナチュラルに仕上げた店内。シェフの臨場感あふれる調理を目の前で観ることのできるカウンター席が8席と個室が2室。個室は2名から利用でき、最大8名まで対応しております。2名様から最大8名様までご利用いただける個室もご用意しております。接待や記念日、デートなどはもちろん、英語とフランス語のメニュー表も用意しておりますので、海外からのゲストにも喜ばれることでしょう。
Simplicite(サンプリシテ)のコースは “魚”が中心です。明石や五島列島など、現地に行き産地直送で仕入れているので鮮度抜群です。新鮮な魚を3日〜最長4週間程度熟成させ、素材の旨みを最大限引き出し、1ヶ月も熟成出来る魚は世界中を探しても 日本にしかありません。可能性を感じる素晴らしい食材にインスピレーションを受けた 直感的な料理をお楽しみください。
1974年生まれ、神奈川県出身 1994年 神奈川県・葉山のレストランで働きはじめる。 2000年「アレクサンドル」(ニーム) 1つ星 「ジャルダンデランパール」(ボーヌ) 1つ星 「ルタンドヴィーブル」(ロスコフ) 1つ星 「ドメーヌドシャトーヴィユー」(ジュネーブ) 2つ星 2003年 帰国 2004年「銀座レカン」 スーシェフ 2010年「レヴェランス」(広尾) シェフ 2011年「ヴァリノール」(荻窪) シェフ 2017年 12月「 Simplicite (サンプリシテ)」(代官山)独立開業
【注】当日追加でご注文された際は、現地でお支払いが発生いたしますので、予めご了承くださいませ。 Simplicite(サンプリシテ)のコースは “魚”が中心です。明石や五島列島など、現地に行き産地直送で仕入れているので鮮度抜群です。可能性を感じる素晴らしい食材にインスピレーションを受けた 直感的な料理をお楽しみください。 ディナー 25,500円
ゆっくりとした時間が流れる店内。周りを気にせず大切な方とのお時間を心行くまでお過ごし下さい。
広尾のミシュラン星付きレストランで調理人として修業。フレンチシェフから恵比寿の高級フレンチで接客のいろはを研鑽。調理、接客の枠を超え、お客様に楽しんで頂く事が使命と考え、代官山に店を構える。お酒が大好き中年。お気軽にお声掛け下さい!
ディナーにはフレンチ&イタリアンの顔の当店は、ランチタイム限定の海老そばをご提供。らーめん屋に変貌する当店ならではの営業。作りては変わらず深野が担当し、洋食の技術を凝縮した一杯。
【Toyohide Dinner】Chefs Course 季節にお任せ食材コース+3時間飲み放題付き(L.O.150分)
【お酒が進む】を主に構成を練り、四季に食材をお任せしたコース。 お酒大好きシェフならではの珍品がご提供されることもしばしば・・・ ディナー 13,000円10,000円(23%OFF)
【Toyohide Dinner】Chefs Course 季節にお任せ食材コース
【お酒が進む】を主に構成を練り、四季に食材をお任せしたコース。 お酒大好きシェフならではの珍品がご提供されることもしばしば・・・ ディナー 10,000円7,000円(30%OFF)
素敵なお時間を自慢のカウンター席にてお愉しみください。 他、テーブル席も落ち着いた時間を過ごしていただけるとご好評をいただいております。
スキルがあるからこそ、経験があるからこそ。『日本で磨きNYで感じた和食の魅力を愉しんで頂きたい』それが私たちの想いです。
厳選食材を活かした炭焼きをライブ感溢れるカウンター席で。厳選食材の香りや音をお楽しみください。
NY ミシュラン獲得店舗出身店主が「毎日食事を楽しんでほしい」という思いで作ったお店です。ライブ感あふれるカウンター席で美味しい料理とお酒をお楽しみください。 ■お店の特徴■ 【逸品】手間暇かけた自家製逸品の数々! 【炭焼き】和牛・旬の野菜・魚炭焼き 【刺身】毎日仕入れる旬の鮮魚 【土鍋ごはん】具材に拘った名物料理! 【日本酒・ワイン】店主の目利きでそろえたおすすめ日本酒・自然派ワインをお楽しみください! ディナー 10,290円10,290円
NY ミシュラン獲得店舗出身店主が「毎日食事を楽しんでほしい」という思いで作ったお店です。ライブ感あふれるカウンター席で美味しい料理とお酒をお楽しみください。 ディナー 12,600円12,600円
恵比寿の喧騒から離れた、大人の隠れ家。店に入るとモダンなカウンター席がお出迎えいたします。調理風景を目の前に食事を楽しめるのも、カウンターの醍醐味。藁焼きのライブ感や職人技の包丁さばきをとくとご覧あれ。料理人との距離も近く、気兼ねなく会話を楽しめます。店内にはスタンディングカウンターもあり、「ちょい飲み」もOK。接待や記念日は勿論、どんなシーンでもお気軽に。【貸切】も可能なので、少人数での宴会などにもご利用ください。
自慢の料理はその時々の旬を取り入れ、日替わりでご用意。当店ではその本格和食を、お好みやお腹の具合に合わせて「アラカルト」で自由にお楽しみ頂けます。まずは色鮮やかで目と舌で楽しめる「前菜6種盛り」からスタート。その他「蒸し鮨」「ワンタン」「お造り」など。ご相談の上、お好みを織り交ぜながらお任せでもご用意が可能です。
「ワインの合う和食」が料理のコンセプト。【日本ワイン】にこだわり、各地より厳選。グラスワインがなんと常時10種以上あり、様々なワインを一度に楽しめます。ボトルワインも約60種と豊富。店主がワイナリーを巡り見つけた珍しい物も。日本ワインは、魚見茶寮の上品で繊細な料理と相性抜群です。日本酒も、各地の銘酒を取り揃えます。ぜひ旨い料理と旨い酒のマリアージュをお楽しみください。
【9,350円(税込サ別)】ごはん、デザート無しのおつまみコース
毎朝、信頼する仲買からの仕入れによって決まる献立には、いつ訪れて新しい美味しさと驚きが待っています。 旬の食材を駆使した本格和食とともに、全国の地酒、日本のものを中心に集めたナチュラルな造りのワインを心ゆくまでお楽しみください。 ※予約可能時間を過ぎた場合や予約不可のお日にちでもお電話にて承れる場合が御座います。ご相談くださいませ。 ディナー 10,285円10,285円
【10,000円(税込サ別)】今日の美味しいものをひととおり
毎朝、信頼する仲買からの仕入れによって決まる献立には、いつ訪れて新しい美味しさと驚きが待っています。 旬の食材を駆使した本格和食とともに、全国の地酒、日本のものを中心に集めたナチュラルな造りのワインを心ゆくまでお楽しみください。 ※予約可能時間を過ぎた場合や予約不可のお日にちでもお電話にて承れる場合が御座います。ご相談くださいませ。 ディナー 11,000円11,000円
【スペシャル記念日コース】特選黒毛和牛や鮑など 全14品+乾杯ドリンク
10,000円(税・サ込)
【Seasonal Lunch Course】全6品+コースのみ(1日5組限定)
2,480円(税・サ込)
おまかせコース
11,000円(税・サ込)
【ブランチコース】全5品+食後のコーヒー
3,800円(税・サ込)
おまかせコース
8,800円(税・サ込)
ログロード代官山周辺周辺のおすすめするレストランは、日本の海の恵みの四季と旬。深淵な空間で最高の魚介類を味わう。「アビス」、自然をとり入れた暮らし「Thanks Nature」「Thanks Nature 恵比寿代官山店」、恵比寿の隠れ家的一軒屋レストラン「SOUL DRESSING」などがおすすめレストランになります。
ログロード代官山周辺周辺のフランス料理におすすめするレストランは、日本の海の恵みの四季と旬。深淵な空間で最高の魚介類を味わう。「アビス」、タイユバン・ロブションの初代日本人料理長の味をカジュアルに「レストラン モナリザ 恵比寿本店」、ナチュラルで滋味豊かな自然素材を癒やしの空間で「恵比寿マッシュルーム」などがおすすめレストランになります。
ログロード代官山周辺周辺のイタリア料理におすすめするレストランは、自然をとり入れた暮らし「Thanks Nature」「Thanks Nature 恵比寿代官山店」、恵比寿で、大切な時を謳歌するトラットリア「Trattoria Godereccio」、塩と食材が調和した旨味がもたらす、新たな味覚との出会い「セルサルサーレ」などがおすすめレストランになります。
ログロード代官山周辺周辺の中華におすすめするレストランは、本格宮廷北京料理をベースとした魅惑のヌーベルシノワ「中國名菜 龍坊」などがおすすめレストランになります。
東京駅周辺 有楽町 日比谷 東銀座 日本橋 赤坂 溜池山王 八重洲 西新宿 永田町 新橋 三越前 汐留 西麻布 表参道 恵比寿 乃木坂 神田 北品川 広尾 渋谷 京橋 東京タワー周辺 代官山 築地 神泉 飯田橋 大門 外苑前 神楽坂 池袋 浜松町 新宿御苑前 芝公園 竹芝 青山一丁目 お台場 水道橋 後楽園 麻布十番 代々木 中目黒 原宿 護国寺 白金 虎ノ門 スカイツリー周辺 茅場町 浅草 初台 人形町 押上 四ツ谷 上野 四谷三丁目 神谷町 目黒 半蔵門 御茶ノ水 東京西部 市ケ谷 神保町 大崎 吉祥寺 五反田 二子玉川 自由が丘 有明 月島 田町 三田 錦糸町 秋葉原 天王洲 代々木公園 両国 立川 中野 都立大学 三軒茶屋 高田馬場 住吉 目白 亀戸 大井町 巣鴨 荻窪 北千住 羽田空港 駒込 豊洲 国立 大森 東陽町 千駄木 西荻窪 学芸大学 世田谷 門前仲町 経堂 三鷹 下北沢