【お席のみのご予約】〜お食事内容は当日に〜

千歳烏山駅から徒歩5分、イタリア料理の伝統と味わいを心から愛するシェフが手掛ける料理を楽しめる「イタリア料理と千歳烏山」。シェフは15年にわたるイタリア料理の経験を活かし、素材の味を最大限に引き出す料理を提供しています。料理に合うよう厳選されたワインの数々を楽しめるのも魅力の一つです。店内にはワイン専門店のソムリエが在籍し、お客様に最適なワインを提案してくれます。ここでは食事だけでなく、ワインの世界も堪能できる贅沢な時間を過ごすことができます。上質な料理とワイン、そして心温まるサービスで、日常の喧騒を忘れ、至福のひとときを味わいませんか。 ディナー

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前菜2皿 パスタまたはリゾット 魚 肉 ドルチェ 春夏秋冬のスペシャリテは、国産の素材を最大限に引き出したイタリアン。 たとえば、ぶりの網焼きに鴨の為の古典的なソースを添えたり 熊本産の馬肉にヘーゼルナッツとトリュフを合わせたタルタルなど。 お好みに合わせて特別な食材もご用意いたします。 新鮮さ、おいしさを保つため、仕入れや仕込みを少ない単位でしております。 内容が変わる場合がございますのでご了承くださいませ。 ディナー 8,800円

menu 6

前菜2皿 パスタまたはリゾット 魚 肉 ドルチェ 春夏秋冬のスペシャリテは、国産の素材を最大限に引き出したイタリアン。 たとえば、ぶりの網焼きに鴨の為の古典的なソースを添えたり 熊本産の馬肉にヘーゼルナッツとトリュフを合わせたタルタルなど。 お好みに合わせて特別な食材もご用意いたします。 新鮮さ、おいしさを保つため、仕入れや仕込みを少ない単位でしております。 内容が変わる場合がございますのでご了承くださいませ。 ディナー 7,700円

【特選懐石 寿をアップグレード】伊勢海老、鮑、天然鰻などを使った全9品（個室確約）

最高の産地、品質にこだわり、その食材を最大限に生かすことを 心がけ、ほかでは味わえない感動の時と場をつくります。 ご接待・お祝い・記念日などに最適です。 ふる林の看板コース　寿　を更にグレードアップし、 伊勢海老・鮑・天然鰻を盛り込んだ贅沢なコースです。 茶庭を楽しみながらゆったりとお食事をお楽しみ下さい。 ディナー 24,000円

【特選懐石 寿】造り、煮物、お食事など全9品　※各種お祝いにもおすすめ※（個室確約・1日3組限定）

最高の産地、品質にこだわり、その食材を最大限に生かすことを心がけ、他では味わえない感動の時と場を創ります。 ご接待、お祝い、記念日などに最適です。 賑わいの商店街から離れ、茶庭を楽しみながらゆったりとお食事を楽しんでください。 ディナー 18,000円

【旬の握りとおつまみ】おまかせ20品　＋ドリンクインクルーシブ

鮮魚は、自らの足で豊洲にて厳選。 こだわり抜いた旬の食材をふんだんに使用し、五感で愉しめる料理を提供いたします。 充実した日本酒やウイスキー、ソムリエ厳選のワインと一緒にお召し上がりください。 【ドリンクインクルーシブ】について こちらは、お飲物”楽しみ放題”となっております。 「鮨富かわ」では、お料理に合わせた極上の一杯を、心ゆくまでお楽しみいただけます。 ■日本酒ペアリングは「辛口」or「おまかせ」からセレクト 旬のネタに寄り添う、おすすめの日本酒をご用意。 お好みに合わせて辛口中心にも、店主おまかせの組み合わせでもお選びいただけます。 ■ビール・ハイボール・お茶割も追加料金なし 日本酒と一緒にビールで一息、ハイボールをチェイサーに楽しむのも自由自在。 お好きなタイミングで、気軽にお申し付けください。 ■ノンアルコールも「ティーペアリング」で特別に お酒を飲まれない方には、和の旨味を引き立てるティーペアリングをご用意。 アルコールを召し上がる方にも、お料理との相性をお楽しみいただけます。 【苦手な食材、アレルギー等について】 ■苦手な食材、アレルギーがございましたら必ず、事前にお知らせください。 ■お連れ様の情報も必ず事前にお知らせください。 ※当日でのアレルギー等の対応は出来かねる場合がございます。 ※重度のアレルギー、甲殻類、貝類アレルギーがある方は、ご予約を承れない場合がございます。 ディナー 20,000円

【鮨家おすすめ】旬を味わうおまかせコース　握り、お刺身、焼物など

厳選した旬の食材を使用し、職人が一貫ずつ丁寧に握る鮨をご堪能いただけるコース。その日のおすすめメニューもご用意し、訪れるたびに異なる味わいをお楽しみいただけます。ぜひ、至高の鮨と逸品料理で、極上のひとときをお過ごしください。 記念日やお誕生日などのアニバーサリーにはもちろん、普段のお食事にも是非ご利用くださいませ。 ディナー 13,200円

席のみ予約

お席のみのご予約です。料理とドリンクは当日ご注文ください。 厳選した旬の食材を使用し、職人が一貫ずつ丁寧に握る鮨をご堪能いただけます。その日のおすすめメニューもご用意し、訪れるたびに異なる味わいをお楽しみいただけます。ぜひ、至高の鮨と逸品料理で、極上のひとときをお過ごしください。 ディナー

【Menu Primi Baci】ずわい蟹とわたり蟹のパスタなど全5品＋乾杯スパークリング付

■乾杯スパークリング付 一休限定で1グループ様に乾杯スパークリングワイン付でお食事をご用意させて頂きます。当店の看板メニューである、ずわい蟹と渡り蟹のタリオリーニを含めた、コースでございます。ライトアップされた井の頭公園の緑と、落ち着きのある雰囲気の中、お食事をお楽しみください。 ■下記のご希望・該当ございましたらご予約時にコメント欄へご記入ください ・デザートプレートにメッセージ(※20字以内) ・アレルギー食材 ・お子様連れの場合は、お子様の年齢と人数をご入力ください ※店内から井の頭公園の桜はご覧頂けません。予めご了承ください。 ※ご予約のお時間によって、閉店時間までのご滞在時間となる場合がございます。ご了承くださいませ。 ディナー 7,600円

【シェフスペシャルディナーコース】全7品＋乾杯スパークリング付

エグゼクティブシェフの宇賀神崇シェフが旬の厳選素材で作る、スパークリング付きの特別ディナーコース。シェフが本場イタリアで修得した技が光る、食材の持ち味を活かした料理はどれも絶品。シンプルながらもエッジの効いた味付けと美しいプレゼンテーションで多くのファンもうならす、最高のおまかせコースをぜひご堪能あれ。 ■乾杯ドリンク付き ■下記のご希望・該当ございましたらご予約時にコメント欄へご記入ください ・デザートプレートにメッセージ(※20字以内) ・アレルギー食材 ・お子様連れの場合は、お子様の年齢と人数をご入力ください ※店内から井の頭公園の桜はご覧頂けません。予めご了承ください。 ※ご予約のお時間によって、閉店時間までのご滞在時間となる場合がございます。ご了承くださいませ。 ディナー 15,000円

1048プレミアムコース

国産黒毛和牛の霜降りと赤身を存分を3種類愉しんでいただく構成です。 旬の有機野菜やシャルキュトリーもふんだんに取り入れ、「腰塚」を堪能できるコースです。 大切な人のお祝いや特別な記念日に、ぜひご利用ください。 ディナー 12,800円

【黒毛和牛鉄板焼コース】

国産黒毛和牛を存分に愉しんでいただく構成です。 旬の有機野菜もふんだんに取り入れ、肉と野菜の旨味を堪能できるコースです。 種類豊富なワインと一緒に「やっぱり旨い和牛が食べたい」ときに最適です！ 記念日やデートなどのシーンでもご利用ください。 創業70周年を迎える精肉店「千駄木腰塚」が初めて手がけるレストラン【Bistro1048】。仲卸ならではの厳選された和牛を熟練のシェフが、それぞれの部位に合った一番美味しい調理法で提供いたします。長年、精肉に向き合ってきたプロがお届けする肉料理とワインを落ち着きある空間でごゆっくりお愉しみください。 ディナー 7,800円

【鮨会席コース15000円】旬の逸品と職人握りの江戸前鮨を愉しむ鮨会席コース全8品

旬の素材を使った、お造り、煮物、揚げ物、にぎりなど全8品。8,000円〜12,000円までご予算に応じてご用意いたします。8,000円、10,000円コースと食材、量などが異なります。 一人前価格 ディナー 16,500円

【スペシャルコース12000円】旬の上質食材と江戸前鮨を贅沢に味わうスペシャルコース全8品

旬の素材を使った、お造り、煮物、揚げ物、にぎりなど全8品。8,000円〜12,000円までご予算に応じてご用意いたします。8,000円、10,000円コースと食材、量などが異なります。 一人前価格 ディナー 13,200円

潮騒コース 極　当店最高級の季節料理と江戸前鮨を心ゆくまで堪能　計12品

「鮨処ほのか」が誇る最高級会席プラン、潮騒コース 極。旬の素材を贅沢に取り入れた全12品の料理構成で、季節料理と本格江戸前鮨を心ゆくまで堪能できる特別なコースです。 季節感あふれる先付に始まり、色彩豊かな八寸や鮮魚の向付が食事の幕開けを華やかに演出します。蒸物・おしのぎ・炊合せと流れるように続く料理は、素材の個性を洗練された技で引き出した一皿ずつが味わい深く、焼物や揚物では香ばしさと軽やかな食感が愉しめます。酢物が味覚を整えた後に供される鮨は、豊洲や小田原で目利きされた厳選ネタを赤酢のシャリと合わせた正統派の江戸前スタイルです。最後は止椀と水菓子で穏やかに締めくくり、料理全体の余韻を感じられる構成です。和の落ち着いた空間で、上質な食材と職人の技が織りなす至高のひとときをお楽しみください。 ディナー 18,000円

潮騒コース　厳選した季節料理、江戸前鮨を味わえる豪華プラン計12品

「鮨処ほのか」が贈る 潮騒コース は、厳選した季節料理と本格江戸前鮨を十二品で味わえる豪華な会席プランです。 先付で季節の趣を感じた後、色とりどりの八寸が食事のはじまりを豊かに彩ります。向付には旬の鮮魚を用い、蒸物やおしのぎを挟んで、炊合せ・焼物・揚物と素材の個性を引き出す多彩な料理が続きます。酢物のさっぱりとした味わいが次の鮨への期待を高め、豊洲や小田原で目利きした魚介を赤酢のシャリと合わせた江戸前鮨で、職人の技と季節の味覚をじっくりとお楽しみいただけます。止椀で味を整えた後は、水菓子でやさしく締めくくる構成です。和の設えが落ち着きを醸す店内で、旬の食材を丁寧に仕上げた料理と鮨を、記念日や接待、特別な食事の席にふさわしいひとときとしてゆったりと味わって堪能いただけます。 ディナー 15,000円

Dinner おまかせコース【全8皿】蝦夷鮑・最高級国産黒毛和牛ステーキ60gコース

メインに人気のアワビの鉄板焼きとA5黒毛和牛ヒレステーキを堪能できる内容となっています。是非この機会に大切な方とのひとときを当店にてお過ごしください。 ディナー 18,000円

【全6皿】Nishimuraコース・最高級国産黒毛和牛ステーキ100g

季節毎に変わる当店自慢のコース料理を、ステーキを食すという観点に重きをおいたプランです。最高級黒毛和牛サーロインステーキとヒレステーキを食べ比べできる贅沢なプランです。初めてご利用される方・お話の時間を大切にしたい商談のお席・小食の方でも一緒にコース料理を楽しんで頂ける、お客様の声を形にしたプランです。 ディナー 12,000円

【ディナー】旬のおまかせコース24品

四季折々の素材を贅沢に使い、丁寧に仕立てた全24品の特別コース。前菜からはじまり、香ばしい焼き物や揚げたてのひと皿、やわらかな逸品など、流れにメリハリをもたせた構成です。やさしい味つけと品のある盛り付けで、素材本来の持ち味を存分に引き出しました。締めには彩り豊かな一品と甘味をご用意。ゆったりとした夜を過ごしたい方におすすめです。 ディナー 16,500円

【ディナー】旬のおまかせコース20品＋日本酒ペアリング（2H）

旬の味覚を贅沢に盛り込んだ全20品のディナーコース。前菜から始まり、香ばしい焼き物や丁寧に仕上げた温かいひと皿、握りを2回に分けて味わえる構成など、緩急のある流れが魅力です。素材の持ち味を活かしたやさしい味つけで、最後の甘味まで満足感のある内容に。料理に合わせて厳選した日本酒を提供するペアリング付きで、味わいの重なりも楽しめます。特別な夜にふさわしい一席をお楽しみください。 ■飲み放題 ・1杯目：日本酒、焼酎、ウィスキー、サワー、果実酒、お茶割 ・2杯目以降：月ごとに変わる6種類の日本酒からお選びいただけます。 ・90分がラストオーダーとなります。 ディナー 19,800円

【信州そばコース】個別提供 信州の旬を味わう全12品コース

ジューシーな美桜鶏の山賊焼きをメインに、〆には八ヶ岳山麓産のそば粉を使用した風味豊かな信州そばをお愉しみいただける、全12品の定番コースです。一品ずつ個別提供いたしますので、心地よい距離感を大切にしたいビジネスでのご接待やご会席、パートナーとの大切な記念日にも最適です。シンプルながらも洗練された空間で、信州の薫り高い郷土料理と美酒を囲む、特別なひとときをお過ごしください。 ディナー 5,000円

【信州そばと信州プレミアム牛コース】個別提供 全13品コース信州和牛と〆に信州そば

信州和牛のしゃぶすきをはじめ、美桜鶏の山賊焼き、〆の季節の信州そばまで、当店の魅力を贅沢に凝縮した全13品のフルコースです。お料理はすべて個別提供でお出しいたしますので、大切な記念日のディナーや、おもてなしを重視するご接待・ご会席の場にも安心。信州・甲州の豊かな恵みを散りばめた華やかなお料理の数々を、厳選された地酒とともに、ゆったりと心ゆくまでご堪能ください。 ディナー 6,000円

定番コース

スペシャリテの豚の角煮など当店の定番メニューをお召し上がりいただけるコース ディナー 7,500円

お任せコース

nope自慢のディナーコースをお楽しみください。 ディナー 9,800円