特別おまかせコース＋27500円〜

おまかせ料理をベースに、特選素材を織りまぜて献立をお作りします。 ※ご要望や仕入れ状況によって値上がり致します。 ※アレルギーや苦手なものなどご予約時にご相談ください。 ディナー 27,500円

おまかせジビエコース

今の環境問題を、食を通して少しでも役立てる事があればと思い【ジビエ和食】を始めました。 自然の恵みである野生鳥獣のお肉、ジビエをおいしくいただくことが、鳥獣被害対策や地域活性化に少しでも貢献できるのではという思いがあります。もちろん、お客様にとっても、体に良くヘルシーなのに、旨味がたっぷりの美味しい素材として、お楽しみ頂けると思います。ヨーロッパでは、ジビエ料理は自分の領地があるような貴族しか食べられない貴重なものだったそうです。日本では、古くから健康に良い薬として親しまれていたそうです。 ※アレルギーや苦手なものなどご予約時にご相談ください。 ディナー 19,800円

【ディナーコース】お手頃コース Wメインと食後のコーヒー付 全6品＋1ドリンク・記念日プレート付

ドリンクは当日お選びください。 アルコールやソフトドリンクもお選びいただけます。 内容は当日お尋ねくださいませ。 食材のちからを最大限に引き出し、たくさんの想いを込めて仕上げたひと皿を四季とともに感じていただきたいと思います。本格的なフレンチを気軽にお楽しみください。 プレートはデザートの際にメッセージを入れてお出しします。 ご要望欄に入れたいメッセージをご記入くださいませ。 ディナー 8,300円7,500円(9%OFF)

【ディナーコース】お手頃コース Wメインと食後のコーヒー付 全6品＋1ドリンク付

ドリンクは当日お選びください。 アルコールやソフトドリンクもお選びいただけます。 内容は当日お尋ねくださいませ。 食材のちからを最大限に引き出し、たくさんの想いを込めて仕上げたひと皿を四季とともに感じていただきたいと思います。本格的なフレンチを気軽にお楽しみください。 ディナー 8,300円7,500円(9%OFF)

【おまかせコース】

当店の魅力をバランスよく凝縮した、一番人気のおまかせフルコースです。佐渡や小田原から仕入れる旬の鮮魚のカルパッチョをはじめ、炭火で旨味を閉じ込める自家製ハンバーグや、＋1,000円で選べる銘柄肉（足利マール牛ランプ等）のメイン、そして5種類からチョイスできるパスタなど、確かな満足感をお届けします。ゆったり3時間制なので、ご友人とのお集まりはもちろん、大切な方の記念日のお祝いや、程よくカジュアルな会席・接待にも最適です。 自家製ハンバーグ炭火焼きはお一人様+1,000円の追加料金となります。 ディナー 8,500円

【おまかせコース】＋カルパッチョ増量＋グレードアップ（※要2日前予約）

8,500円のコースをベースに、鮮魚のカルパッチョを追加するなど、旬の高級食材をさらにふんだんに盛り込んでアップグレードした至高の特別コースです。一皿ごとに店主の意匠が凝らされた料理の数々は、特別な1日を華やかに演出します。結婚記念日や誕生日といった特別な記念日のディナーをはじめ、おもてなしを重視したい大切な接待やご会席の席に自信を持っておすすめいたします。贅沢な余韻に浸る格別な時間をどうぞ。 ディナー 12,000円

3種類のワインお試しコース

店主おすすめのスパークリングワイン、白ワイン、赤ワインの計3種をお出しします。 イタリアワインは分かりづらいと思われている方にも安心してお楽しみいただける内容です。 ディナー 3,740円

【席のみ予約】　ワインバーとしてのご利用になります。

■おすすめ利用シーン ワインバーとしてのご利用をしていただけます。 ワインと相性の良いおつまみを各種ご用意しています。 ディナー

おまかせコース 10品＋個室専用

四季折々の食材を織り交ぜ、先付けから食事、甘味まで丁寧に仕立てる全10品のおまかせコース。旬魚のお造りや蝦夷鹿のタタキ、季節野菜の天ぷら、焼き物など、その時季ならではの味覚をご堪能いただけます。締めには季節の炊き込みご飯をご用意。日本料理ひんなが紡ぐ季節の恵みを心ゆくまでお楽しみください。 ディナー 8,800円

おまかせショートコース 6品＋個室専用

旬の味覚を気軽に楽しめる全6品のおまかせショートコース。旬魚のお造りや蝦夷鹿のタタキ、季節野菜の天ぷら、焼き物など、素材の持ち味を活かした逸品をバランス良くご提供いたします。日本料理ひんなの魅力を凝縮した内容で、初めてのご利用にもおすすめです。 ディナー 5,500円

aete「洋」プレミアムコース【11品】＋飲み放題（アルコール含む）

季節の恵みをバランスよく織り込んだ、aete の洋食を満喫できる全11品のプレミアムコースです。 前菜は、生ハムや紫キャベツのピクルス、季節のカプレーゼ、しらすのブルスケッタなど、素材の味わいをそのまま引き立てる4品からスタート。続く一皿には、その日に仕入れた魚で仕上げるカルパッチョをご用意し、この日は真鯛のやさしい旨みが楽しめる内容となっています。温菜はししとうのガーリックソテーや季節のフリット、鴨の燻製ロースト、あたたかいポテトサラダなど、香りと食感の変化が続く4品盛り合わせでご用意しております。メインには豚と焼き野菜のローストを据え、食材の力強さを感じる一皿に仕上げています。締めもしっかりと海の幸を使用したウニクリームパスタで満足感ある内容でご提供します。濃厚さの中にほどよい余白を残した味わいで、心地よい満足感をもたらしてくれます。 こちらは飲み放題がついたプランとなっており、お好みのドリンクと合わせてお料理を更に美味しくお楽しみいただけます。 デートや接待、ご家族でのお食事など幅広い用途でご利用いただけます。 ディナー 7,500円

aete「洋」スタンダードコース【10品】＋飲み放題（アルコール含む）

「aete」がお届けする「洋 スタンダードコース」は、季節の素材を生かしたカジュアルながら満足度の高い構成です。 まずは、生ハム・紫キャベツのピクルス・しらすのブルスケッタを盛り込んだ前菜3種からスタート。軽やかな酸味や塩味がバランスよく、食欲を自然に引き立てます。続く“その日”のカルパッチョは、この日は紋甲イカのレモンカルパッチョが登場し、爽やかな香りと柔らかな食感が魅力です。温菜盛り合わせでは、ししとうソテー、季節のフリット、鴨の燻製ロースト、あったかいポテトサラダの種類豊富な4品が登場します。温度や味わいのコントラストが心地よく、テーブルを豊かに彩ります。メインは若鶏のディアボラ風。香ばしく焼き上げた鶏肉にサラダを添え、シンプルながら食べ応えのある仕上がりです。最後はシェフの気まぐれパスタが登場し、その日の食材を生かした一皿で締めくくります。 こちらは飲み放題がついたプランとなっており、お好みのドリンクと合わせてお料理を更に美味しくお楽しみいただけます。 仕入れで内容が変わるため、訪れるたびに違った表情を楽しめるコースです。 ディナー 6,500円

大将の厳選おまかせ

四季折々の魚介類を、本格的な”江戸前鮨”やおつまみでご提供しております。 羽釜で美味しく炊き上げたシャリと厳選したネタを一貫一貫丁寧に握りますので、ぜひ握りたての美味しい鮨を味わってください。 記念日や誕生日などのシーンでもぜひご利用ください。 【鮨 光】 自由が丘駅、奥沢駅から徒歩圏内。暖かでゆったりとした心地よい雰囲気のなか、板前が腕を揮う本格な”江戸前鮨”をお召し上がりいただけます。季節に合わせた新鮮な食材を、コースでご提供。一貫一貫丁寧に握られたお鮨や、手間をかけた逸品を味わってください。また、丹精込めたお料理にぴったりな日本酒も厳選して品揃え。それぞれの味わいを、檜の一枚板カウンターで肩肘張らずお気軽にお楽しみください。 ディナー 23,000円

握り多めの大将の厳選おまかせ

四季折々の魚介類を、本格的な”江戸前鮨”やおつまみでご提供しております。 羽釜で美味しく炊き上げたシャリと厳選したネタを一貫一貫丁寧に握りますので、ぜひ握りたての美味しい鮨を味わってください。 記念日や誕生日などのシーンでもぜひご利用ください。 【鮨 光】 自由が丘駅、奥沢駅から徒歩圏内。暖かでゆったりとした心地よい雰囲気のなか、板前が腕を揮う本格な”江戸前鮨”をお召し上がりいただけます。季節に合わせた新鮮な食材を、コースでご提供。一貫一貫丁寧に握られたお鮨や、手間をかけた逸品を味わってください。また、丹精込めたお料理にぴったりな日本酒も厳選して品揃え。それぞれの味わいを、檜の一枚板カウンターで肩肘張らずお気軽にお楽しみください。 ディナー 21,000円

【和牛スペシャリテコース】厳選和牛炭焼きと旬の味覚を愉しむ 全8品＋ワイン4杯ペアリング（土・日限定）

旬の食材と厳選和牛を贅沢に味わう、シェフ渾身のスペシャリテコースです。岡山県産千両ナスとビーツ、生ハムのタルタルや、ポルチーニのスフォルマート、和牛のクルードなど、素材の魅力を引き出した前菜からスタート。旬の鮮魚を包んだイタリア風春巻き、北あかりのニョッキ トリュフソースと続き、メインには厳選和牛の炭焼きを赤ワインソースでご提供いたします。締めのパスタ、白みそを練り込んだレアチーズケーキまで、一皿ごとに趣向を凝らした全8品。記念日や接待など、大切なひとときにもおすすめです。 ディナー 19,360円

【和牛スペシャリテコース】厳選和牛炭焼きと旬の味覚を愉しむ 全8品（土・日限定）

旬の食材と厳選和牛を贅沢に味わう、シェフ渾身のスペシャリテコースです。岡山県産千両ナスとビーツ、生ハムのタルタルや、ポルチーニのスフォルマート、和牛のクルードなど、素材の魅力を引き出した前菜からスタート。旬の鮮魚を包んだイタリア風春巻き、北あかりのニョッキ トリュフソースと続き、メインには厳選和牛の炭焼きを赤ワインソースでご提供いたします。締めのパスタ、白みそを練り込んだレアチーズケーキまで、一皿ごとに趣向を凝らした全8品。記念日や接待など、大切なひとときにもおすすめです。 ディナー 14,520円

プリフィックスコース

“私だけの唐花”を 1人 6,600円でメニューの中から、好きな料理を6種類お選びいただき、お客様だけのコースを楽しんでいただきます。 *メイン料理は3つまでとさせていただきます。 * 2名様以上の場合でも全部で6品となります。人数に合わせて1皿あたりの量を調整させていただきます。 * お料理は、みんなで1つのお皿をシェアしていただく形式となります。(一部メニューは個別に提供させていただきます。) *7品目以降は別途、通常料金で追加いただけます。 ディナー 6,600円

お料理は当日！アラカルトのお席のみのご予約！

※お席のみのご予約です。お食事は当日ご来店後にアラカルトメニューよりお選びください。 ディナー

【季節のおまかせコース】＋小鉢3品

季節毎にいろいろなお料理をお楽しみいただけるよう、素材を大切にしております。板長自ら毎日市場へ行き、吟味した食材を料理しております。 ディナー 12,000円

席のみ

季節毎にいろいろなお料理をお楽しみいただけるよう、素材を大切にしております。板長自ら毎日市場へ行き、吟味した食材を料理しております。 ディナー

【〜月〜コース】前菜・肉寿司2貫・焼き野菜・ガーリックライス等10品

希少な米沢牛を鉄板で ※フィレ肉は入荷出来ないことがあります。 ディナー 9,500円

【〜華〜コース】　本日サラダ・海鮮焼と米沢牛ステーキ・デザート等全7品

米沢牛をしっかり食べたい人に！ ※フィレ肉は入荷出来ない場合があります。 ディナー 8,500円

【席のみ予約】

フランス伝統料理を基本とした、本格的なフランス料理を提供いたします。 ディナー

うなぎ懐石 7,700円　全10品

最高級の鹿児島活鰻の頭から尻尾までを楽しんで頂ける若干軽めのうなぎ懐石料理です。 【旗の台 うなぎ上松】 旗の台駅よりすぐの場所にある、江戸焼うなぎ懐石料理屋「旗の台 うなぎ上松」。当店のお料理は鹿児島県直送の最高級特大活鰻を贅沢に使用。日本料理の視点からうなぎ本来の味にこだわる、新たな鰻料理の追求が当店の始まりです。 ディナー 7,700円

うなぎ懐石 11,000円　全12品

最高級の鹿児島活鰻の頭から尻尾までを楽しんで頂ける当店だけのうなぎ懐石料理です。 【旗の台 うなぎ上松】 旗の台駅よりすぐの場所にある、江戸焼うなぎ懐石料理屋「旗の台 うなぎ上松」。当店のお料理は鹿児島県直送の最高級特大活鰻を贅沢に使用。日本料理の視点からうなぎ本来の味にこだわる、新たな鰻料理の追求が当店の始まりです。 ディナー 11,000円

弥コース

赤酢を使った江戸前寿司の伝統を重んじつつも、一味違った旨みと風味を楽しむことができます。厳選された新鮮な魚介類と絶妙なバランスで調和したシャリは、口に入れた瞬間から舌に広がる深い味わいがあります。伝統の技術と独自の発想が融合したお寿司は、感動の一皿となることでしょう。 接待や会食、誕生日や記念日にお勧めになっております。 ※混雑時は2時間までのお席とさせていただく場合がございます。 ディナー 11,000円

香コース

赤酢を使った江戸前寿司の伝統を重んじつつも、一味違った旨みと風味を楽しむことができます。厳選された新鮮な魚介類と絶妙なバランスで調和したシャリは、口に入れた瞬間から舌に広がる深い味わいがあります。伝統の技術と独自の発想が融合したお寿司は、感動の一皿となることでしょう。 接待や会食、誕生日や記念日にお勧めになっております。 ※混雑時は2時間までのお席とさせていただく場合がございます。 ディナー 11,000円

半個室確約　豪華おまかせコース＋乾杯ドリンク

大人数でのご接待やお祝いなどにおすすめのコースです。 ディナー 10,000円

半個室確約　おまかせコース

大人数でご利用いただける、品数が少なめのコースです。 気軽な集まりなどにいかがでしょうか。 ディナー 6,000円