【貴賓特別御席】ウニ、フカヒレ、松葉ガニ、神戸牛など 全14品

広東料理をベースに、日本の高級食材を活かした創作料理のコースです。 ディナー 95,760円

【貴賓特別御席】鮑、松茸、伊勢海老、A5神戸牛など 全13品

広東料理をベースに、日本の高級食材を活かした創作料理のコースです。 ディナー 59,760円

8周年記念スペシャルコース　全7品＋ワンドリンク付き

2018年の8月にオープンしまして満8周年を迎える事が出来ました。 つきましてはこれまでの技術の集大成を一つのコースに集結し、皆様に召し上がって頂きたいと思います。 採算度外視の内容ですがけして安くはないのでリピーターの方向けのコースです。 9年目もこの場所で頑張っていきたいと思います。 ディナー 9,416円

季節の食材を使ったショートコース

旬の魚、野菜、ジビエを楽しめる 季節限定のコース 少食の人も楽しめる量より質のコース 4名様まではそれぞれ取り分けてお出しします。 ディナー 5,885円

Chef’s Composition　−Seasonal−　季節の構想 ｜ 一斉スタート・ワインとともに構成するコース

平日のお食事や、気軽なお祝いのお席におすすめのコースです。 その季節に最も状態の良い食材を主役に、フレンチをベースに組み立てています。 一皿ごとに料理に合わせたワインをご案内しています。 グラスワインは、5〜7種類程度ご用意がございます。 ボトルは、HPにワインリストを掲載しております。 ディナー 10,648円

Dinner Party Course ｜フリードリンク付き 全10品＋6〜9名様まで（火・水・木・日・祝日のみ）

料理7品に、カリフォルニアワインを含むフリードリンクを組み合わせた、 少人数での落ち着いたお食事会向けパーティーコースです。 ドリンクは90分ラストオーダーとなります。 ディナー 10,648円

【ディナーコース】旬の食材を使用した前菜2種、選べるメインディッシュなど全5品＋ワンドリンク

■グラスシャンパンも選べるワンドリンク付！　 選べるワンドリンク付きディナー！ 旬の素材を惜しみなく使用したコースです。魚料理と肉料理どちらかお選びいただけます。 お席からは調理の様子もごらんいただけます。 ディナー 10,700円9,900円(7%OFF)

【ハレの日/記念日コース】豪華食材＆和牛フィレ、メッセージプレート他全5品＋ワンドリンク

■グラスシャンパンもOK！ワンドリンク付き 【記念日13,900円コース】 ハレの日に相応しい、旬の極上素材を惜しみなく使用。お皿の上の美しさに心が躍ります。 デザートプレートにはチョコレートで思いを込めたメッセージを。 豪華4つの特典付き。 思い出に残る一日をお過ごし下さい。 ■特典1 キャビア・フォアグラ・トリュフ世界三大食材を使用 ■特典2 記念日の演出に。フランス語・英語・日本語OK!デザートプレート ■特典3 お好きなお飲物を1杯ずつサービス ■特典4 窓側席へ優先ご案内（※同コースご予約が多い場合、先着順となります） ディナー 14,700円13,900円(5%OFF)

季節のおまかせコース（10/1〜）

全ての料理を手仕込みで仕上げております。おだしの香りを楽しみながら、濃すぎず、絶妙な味付けでご提供しております。 接待や会食や記念日など様々な用途にお勧めです。 ディナー 8,000円

季節のおまかせコース（ペアリング4杯）

〜ペアリング4杯〜 ・日本酒2種類 ・白ワイン ・ロゼワイン ※ペアリングは月のお料理によってお出しする内容が異なります。 全ての料理を手仕込みで仕上げております。おだしの香りを楽しみながら、濃すぎず、絶妙な味付けでご提供しております。 接待や会食や記念日など様々な用途にお勧めです。 ディナー 10,900円

【すっぽんコース 福】すっぽん鍋、とらふぐ刺し、唐揚など全7品

国産の活スッポンを4〜5年ものの大きく育ったものを使い、たっぷりの酒で煮込んだ身は軟らかく、コラーゲンの溶け出した塩味のスープは絶品。ふぐは脂肪分が少なくとても上品の味わいとなっており、美容と健康にも良く、若い女性からお年寄りの方にも大人気なお料理をご堪能下さい。 ディナー 17,600円

【焼ふぐコース　琴】天然とらふぐ刺し、ふぐ唐揚げ、焼きとらふぐなど全6品

ふぐは脂肪分が少なくとても上品の味わいとなっており、美容と健康にも良く、若い女性からお年寄りの方にも大人気なお料理をご堪能下さい。 ディナー 16,500円

おまかせコース5,500円　

季節を味わうおかげのショートコース。 その日のおすすめをご用意します。 軽めのコースなのでお酒や単品も楽しみたい方におすすめ。 その日の食材で内容が変わるので品数が1〜2品変わる事があります。 アレルギー対応可。 前日までの予約制となります。 ディナー 5,500円

おまかせコース8,000円

町屋で食べる、自然の恵みいっぱいの本格和食。旬の厳選食材と味わい深い出汁。 全国より鮮魚やジビエまで。 お食事、デザートが付かない軽めのコース。 メニューより炊き込みご飯などお好きなものを追加することもできます。 お酒を楽しみたい方にもおすすめです。 こちらのコースは6名様以上10名様までで昼夜店舗貸し切りが可能です。 ご希望の場合は直接店舗にご連絡ください。 ディナー 8,000円

おまかせ特選コース

鮮魚卸の仲買人として20年以上鍛えた目利きで仕入れる旬の魚介を中心として、見た目にも美しいお料理の数々をご提供します。 品数の多さと食材の上質さを追求したこちらのプランが店主のおすすめプランです。 ディナー 16,500円15,000円〜(最大9%OFF)

おまかせ特選コース＋2ドリンク付き

■2ドリンク付きプラン 1,000円以内のドリンク2杯をお付けいたします。 ※アルコールドリンクもお選びいただけます。 ************************************************ 鮮魚卸の仲買人として20年以上鍛えた目利きで仕入れる旬の魚介を中心として、見た目にも美しいお料理の数々をご提供します。 品数の多さと食材の上質さを追求したこちらのプランが店主のおすすめプランです。 誕生日や結婚記念日など大切な日に是非ご利用ください。 ディナー 18,500円15,000円〜(最大18%OFF)

【席のみ予約】お食事の内容は当日選ぶ（メイン料理必須）

お席のみのご予約となります。 ※ネット予約での席のみ予約はお一人様につきメイン料理一品以上のご注文をお願いしております。 ※デザートやドリンクのみでのご滞在をご希望のお客様は、お手数ですがお電話にてご予約をお願いいたします。（ネット予約は不可となります。） ディナー

よね屋究極コース

こだわりの日本酒と新鮮なネタを使用した鮨を提供しております。日本酒愛好家にとって、当店の日本酒セレクションは一味違うもので、豊かな風味と深い味わいを楽しむことができます。また、オープンカウンター席をご用意し、職人の技術と料理の調理過程を間近でご覧いただけます。 私たちは旬の食材を最大限に活用し、素材の魅力を最大限に引き出すために工夫しています。新鮮なネタと旬の食材が絶妙に調和し、お客様に特別な食の体験を提供します。 ディナー 24,200円

通常コース

こだわりの日本酒と新鮮なネタを使用した鮨を提供しております。日本酒愛好家にとって、当店の日本酒セレクションは一味違うもので、豊かな風味と深い味わいを楽しむことができます。また、オープンカウンター席をご用意し、職人の技術と料理の調理過程を間近でご覧いただけます。 私たちは旬の食材を最大限に活用し、素材の魅力を最大限に引き出すために工夫しています。新鮮なネタと旬の食材が絶妙に調和し、お客様に特別な食の体験を提供します。 ディナー 12,100円

嵐山 全7から8品

初めての方にもご利用頂きやすい、8品程度のコースです。 こちらのコースは当日のご注文も可能です。 コースの内容、食材、品数などは季節や時期、仕入れ状況などによって変わります。 お楽しみにご来店下さい。 ディナー 8,800円

清水 全7から8品

お客様と相談し、旬の食材や高級食材を使用した贅沢なコースです。 およそ9品程度のコースです。 コースの内容、食材、品数などは季節や時期、仕入れ状況などによって変わります。 お楽しみにご来店下さい。 ディナー 18,000円

【皐月】刺身3種、焼物または煮物、本日の一品、握り10貫など　全9品＋2時間飲み放題

伝統的な江戸前鮨に、刺身や本日の一品など、職人による手仕事を存分に堪能できるコースになります。接待、会食、デート、記念日にもお勧めです。 ＜2時間飲み放題付きプラン＞ ラストオーダー30分前。日本酒、茶割り、サワー各種、ソフトドリンクなど。店内の日本酒含む全てのドリンクが飲み放題になります。日本酒のラインナップは変動しますので当日店頭でご確認下さい。 ディナー 24,800円

【皐月】刺身3種、焼物または煮物、本日の一品、握り10貫など　全9品

伝統的な江戸前鮨に、刺身や本日の一品など、職人による手仕事を存分に堪能できるコースになります。接待、会食、デート、記念日にもお勧めです。 ディナー 19,800円

【おまかせコース】おつまみと握り10品のフルコース

鮨一新のおまかせコース。 おつまみと握りのフルコースになります。 ※※※Dear International Customers※※※ In principle, we only accept reservations through the hotel if you make reservations from overseas. Please note that we may cancel your reservation online ※3名様以上のご予約はお電話から受け付けております。 　Reservations for three or more people are accepted by phone. ※クレジットカードやキャッシュレス決済はご利用いただけません。 現金決済のみとなっております。 We do not accept credit cards or cashless payments.Please prepare the cash and the payment will be made on-site on the same day. ディナー 27,500円

【おまかせコース】握り15品のコース

鮨一新のおまかせコース。 おつまみと握りのフルコースになります。 ※※※Dear International Customers※※※ In principle, we only accept reservations through the hotel if you make reservations from overseas. Please note that we may cancel your reservation online ※3名様以上のご予約はお電話から受け付けております。 　Reservations for three or more people are accepted by phone. ※クレジットカードやキャッシュレス決済はご利用いただけません。 現金決済のみとなっております。 We do not accept credit cards or cashless payments.Please prepare the cash and the payment will be made on-site on the same day. ディナー 19,800円

【一休会員限定特別コース】シェフのスペシャリテ、前菜3品、魚料理、肉料理など　全8品

一休会員様しかご予約できないスペシャルなコースです。 ディナー 17,160円

【事前予約限定特別コース】シェフのスペシャリテ、仕入れから特別に準備する料理など　全7品

仕入れから特別に準備する料理を盛り込んだグレードアップコースです。 ディナー 13,860円

厳選特上とらふぐコース

社長直々に厳選したとらふぐコース。 大満足間違いなしです。 ディナー 25,200円

特選海鮮コース　飲み放題付き（2時間制）

贅沢に海鮮を味わえるコースです！ 是非ご堪能ください。 ディナー 17,500円