兵庫北部の和食で四季を感じる繊細な味わいを堪能

温泉でお寛ぎいただき、やわらかな囲炉裏の火に彩られた特別な空間で但馬の味覚をご堪能ください。

水平線と日々替わる海の色。この自然に包まれた空間で堪能できるのは、前浜で獲れた旬の魚介類、但馬一円の新鮮な食材を使用した料理です。

漁師町にある料理人兼漁師の店主が営む小さなお食事処です。竹野漁港直送の魚介や、但馬地方のジビエを使った優しい和食をコースでご用意致します。

日本の豊かな食文化を伝え紡いでいくために、この土地の食材に京都の伝統技法を取り入れた四季折々の御料理を五感でお楽しみください。

味噌や自家製甘酒のお米など、「地産地消」に拘った料理をお愉しみください。

和の趣を感じながら、旬の味覚を存分にお楽しみください。ここでの時間は、心に深く残るものになるはずです。

飼料、環境、飼育方法、全てにおいて愛情注いで育てた但馬牛は他の牛とは一線を画す味わいです。

季節ごとに景色を変えるダイナミックな自然から日本の四季情景を感じていただけます。