Seasonal Dinner Course for Autumn ～Premium～ ■STARTER かぼちゃ団子にフォアグラを忍ばせて　 北/かぼちゃ × 和/湯浅醤油 ■APPETIZER ズワイガニと根菜のタンバル　あんぽ柿のムースと共に　 北/ズワイガニ × 和/あんぽ柿 ■SECOND APPETIZER 阿寒ポークバラ肉のブロシェット　南高梅風味のマスタードソース　 北/阿寒ポーク × 和/龍神椎茸、南高梅 ■SOUP じゃがいものロワイヤル　ぶどう山椒香るカプチーノ仕立て　 北/じゃがいも × 和/ぶどう山椒 ■FISH DISH クエと北寄貝、阿寒湖ザリガニの軽い煮込み　石狩鍋をイメージして　 北/北寄貝、阿寒湖ザリガニ × 和/クエ ■MEAT DISH エゾ鹿ロースのシャリアピン風 ロースト　人参のデクリネゾン　 北/エゾ鹿 × 和/柑橘 ■DESSERT フロマージュブランのブランマンジェ　ハスカップのソース　 北/フロマージュブラン × 和/シャインマスカット ■COFFEE or TEA コーヒー または 紅茶 ※上記メニュー「北」北海道産、「和」和歌山県産の食材を表しています。

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。