Cold Selection ・豊洲市場から直送の魚介類 自家製マリネ カラマンシービネグレット ・タイ風春雨と揚げナスのサラダ ・ムング豆のサラダ ゴボウとカボチャの彩り野菜　レモンドレッシング ・人参とオレンジのスープ ・シーフードカクテル 柚子ゼリー ・カニサラダ カリフラワーのムース ・マトウダイのフリット オリエンタルソース ・国産牛のタタキ　水菜とレッドオニオン　和風ソース ・鶏ムネ肉のスチームと九条葱のマリネ　シェリービネガー風味 ・冷製ポークロインのスライス　ルッコラとパルメザン　マスタードソース ・グリーンサラダ ・鴨ムネ肉のロースト　くるみソース（ディナーのみ） Hot Selection ・ジャスミン茶でマリネした豚ロース　カシスジャム ・チキンのオイスターソース煮 ・国産牛肩バラ肉の赤ワイン煮込みシースケープスタイル（ディナーのみ） ・真鯛を使ったアクアパッツァ ・サーモンの朴葉焼き　柚子味噌風味 ・カマスのロースト ・ショートパスタの豆乳グラタン ・さつまいもとベーコンの塩バターキッシュ ・関東近郊野菜ロースト　すりおろしドレッシング添え ・メカジキの網焼き　ヴェルジュソース（ディナーのみ） ・ビーフ100％ハンバーグのサルティンボッカ（ディナーのみ） ・チキンカレー ・日替わりスープ ・味噌ラーメン LIVE STATION ・魚介のブイヤベース ガーリックトースト添え ・国産牛サーロインのローストビーフ（ディナーのみ） Dessert Selection ・マカロンタワー ・ブルーベリーパイ ・カボチャパイ ・トマトとバジルのゼリー ・シェフの気まぐれタルト ・オレンジの米粉シフォンケーキ ・ジュエリームースコレクション ・レモン・洋梨・栗・シャインマスカット ・シャインマスカットタルト ・シャインマスカットショートケーキ ・シャインマスカット大福 ・シャインマスカットシャンパンゼリー ・カシスチョコムース ・ブドウゼリー ・ほうじ茶プリン ・フルーツタルト（ディナーのみ） ・ピスタチオムースケーキ（ディナーのみ） ・キャラメルムースケーキ（ディナーのみ） ・抹茶モンブラン（ディナーのみ） お飲み物 ・コーヒー（ホット・アイス） ・紅茶（ホット・アイス） ・オレンジジュース ・アップルジュース ・ウーロン茶 ・ルイボスティー ・フルーツフレーバーティー 3種 ・フルーツビネガードリンク 3種

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