【おまかせコース 時価30,000円〜】※注意事項をご確認ください※

鮨では、ネタにより赤酢と白酢の2種のシャリを使い分け、渾身のにぎりを8〜11貫ほどご提供します。旬の食材はもちろん、本鮪や鮑、雲丹など豪華な食材も登場します。また、「祇園 さゝ木」の技法を用いた一品料理もお楽しみいただけます。京の食材、京出汁の美味しさを実感ください。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ We do not accept reservations from customers who do not have a Japanese phone number registered. If your Japanese phone number is not registered, your reservation will be cancelled. Please be careful. 日本の電話番号を登録されていないお客様からのご予約は承っておりません。 日本の電話番号が登録されていない場合、ご予約をキャンセルさせていただきます。ご注意ください。 ディナー 30,000円

おまかせコース

鮨では、ネタにより赤酢と白酢の2種のシャリを使い分け、渾身のにぎりを8〜11貫ほどご提供します。旬の食材はもちろん、本鮪や鮑、雲丹など豪華な食材も登場します。また、「祇園 さゝ木」の技法を用いた一品料理もお楽しみいただけます。京の食材、京出汁の美味しさを実感ください。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ We do not accept reservations from customers who do not have a Japanese phone number registered. If your Japanese phone number is not registered, your reservation will be cancelled. Please be careful. 日本の電話番号を登録されていないお客様からのご予約は承っておりません。 日本の電話番号が登録されていない場合、ご予約をキャンセルさせていただきます。ご注意ください。 ランチ 16,000円

【おまかせコース】握り12貫、巻物1本（リクエスト予約）

京都・祇園に位置する、国産の天然素材にこだわった江戸前鮨をお楽しみ頂ける「祇園 鮨 忠保」。店内は洗練された上質な空間が広がっており、ゆったりと寛ぎながらお鮨をご堪能いただけます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ Thank you for everything. We are experiencing an increase in last minute cancellations and no-shows. We work hard to ensure your enjoyment and satisfaction. Due to this increase, if you do not provide us with a Japanese number or a number where we can reach you, we will cancel your reservation. We thank you in advance for your understanding. 日頃よりご愛顧いただきありがとうございます。 昨今、無断キャンセルをされる方が増加しております。 私たちは日々お客様に満足していただけるよう一生懸命準備しておりますが このような事が増え、大変困っております。 今後は、ご連絡のつく番号の登録および日本の番号登録がない場合は、 ご予約をキャンセルさせていただく場合がございます。 予めご了承くださいませ。 ランチ 14,520円

【おまかせコース】つまみ、約握り15貫（リクエスト予約・8月〜）

京都・祇園に位置する、国産の天然素材にこだわった江戸前鮨をお楽しみ頂ける「祇園 鮨 忠保」。店内は洗練された上質な空間が広がっており、ゆったりと寛ぎながらお鮨をご堪能いただけます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ Thank you for everything. We are experiencing an increase in last minute cancellations and no-shows. We work hard to ensure your enjoyment and satisfaction. Due to this increase, if you do not provide us with a Japanese number or a number where we can reach you, we will cancel your reservation. We thank you in advance for your understanding. 日頃よりご愛顧いただきありがとうございます。 昨今、無断キャンセルをされる方が増加しております。 私たちは日々お客様に満足していただけるよう一生懸命準備しておりますが このような事が増え、大変困っております。 今後は、ご連絡のつく番号の登録および日本の番号登録がない場合は、 ご予約をキャンセルさせていただく場合がございます。 予めご了承くださいませ。 ディナー 33,000円

【ランチコース】一品5種、鮨8〜10貫

銀座の有名店や5つ星ホテルで腕を磨いた大将より、一貫一貫、持てる技の限りを尽くし、ご提供いたします。 ランチ 11,000円

【鮨コース】A5ランク和牛、鮨10種、デザートなど

銀座の有名店や5つ星ホテルで腕を磨いた大将による「江戸前鮨」と、A5ランクビーフ、神戸牛、熟成肉を掛け合わせたコースをご用意いたしております。当店ならではの、喉を鳴らす逸品の数々をお愉しみください。 ディナー 22,000円

【ランチ】上おまかせ握りコース

素材・空間・技術へ最大級のこだわりを持って全てのお客様へおもてなしを致します。 赤坂桃の木がプロデュースする最高峰の鮨を当店にてご堪能下さい。 ランチ 6,600円

【ランチ】おまかせ握りコース

素材・空間・技術へ最大級のこだわりを持って全てのお客様へおもてなしを致します。 赤坂桃の木がプロデュースする最高峰の鮨を当店にてご堪能下さい。 ランチ 4,400円

【豆すし膳】　風情漂う石畳の花見小路で味わう…名物豆すしを愉しめるミニ懐石

名物豆すしが楽しめるランチ限定ミニ懐石です。 祇をん豆寅名物「豆すし」はおちょぼ口の舞妓さんでも食べられる一口大の可愛らしいお寿司です。 京料理の伝統を重んじながらも、型にとらわれない独創的な和の味をごゆっくりお楽しみください。 　 京都でも一際風情漂う石畳の花見小路、歌舞練場の真向という絶好のロケーションに構える料亭。　 京料理の伝統を重んじながらも、型にとらわれない洗練された和の味をお楽しみ頂けます。 ランチ 5,500円

【豆すし懐石】一休限定1ドリンク付、自慢の豆すしと旬の食材を使用した懐石料理全7品

豆寅名物「豆すし」と「豆皿料理」を織り込んだ季節の懐石 全7品にお好みのドリンクを1杯お付けした一休限定コースです。 夜の花街、祇園の風情を感じながら…四季折々、彩り豊かな食材や旬の味覚をご堪能いただけます。 京都でも一際風情漂う石畳の花見小路、歌舞練場の真向という絶好のロケーションに構える料亭。京料理の伝統を重んじながらも、型にとらわれない洗練された和の味をお楽しみ頂けます。 ディナー 13,250円12,100円(8%OFF)