鮨
人形町駅 A3出口より徒歩1分
規定評価数に達していません
創業大正12年、江戸前寿司の伝統を頑なに守り続ける名店。その本質は、すべてのネタに施す丁寧な仕事にあります。柔らかく煮た蛤や穴子、オボロを挟んだ海老、筋を剥がした鮪、浅く〆られた光物。ひと手間加えることで、素材自体の持ち味がさらに輝きを増しています。シャリは白酢、赤酢、塩だけでさっぱりと。砂糖を一切使わないことで、米自体の甘みが引き立つのです。さらに品書きには手綱巻きや印籠詰めといった、見慣れない名前の寿司も。今ではつくれる職人さえほとんどいないという伝統の技を、その目と舌で体感することができるのです。築60余年の趣ある店で、伝統の寿司をひとつ。そんな風流なひとときがこの店で待っています。
喜寿司
キズシ
03-3666-1682
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
【月~金】 昼11:45 ~ 14:30 夜17:00 ~ 21:30 【土】 昼 11:45 ~ 14:30 夜 17:00 ~ 21:00
※()内の時間はラストオーダーの時間です。
日曜日(除く祝前日)・祝日・年始
会計方法:テーブル / レジ
カード:VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済:不可
サービス料:二階席のみ10%
チャージ:なし
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
なし
42席(個室2室)
全面禁煙
同伴不可
同伴不可
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
A.東京メトロ日比谷線 人形町駅 A3出口より徒歩1分
A.【月~金】 昼11:45 ~ 14:30 夜17:00 ~ 21:30 【土】 昼 11:45 ~ 14:30 夜 17:00 ~ 21:00※()内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり

創業大正12年、現在の店は戦後に建てられたもの。60年以上変わらない、威厳ある佇まいが印象的です。店主が「寿司屋の命」という木曾檜無垢材のカウンターは、清潔に磨き上げられ、凛とした空気を醸し出します。

薬味を混ぜたシャリと煮イカのなかに詰める『印籠詰め』は、古い文献にもみられる伝統的な逸品です。生姜や柚子の爽やかな風味とツメの濃厚な旨みが、深みある味わいを生み出しています。ぜひご賞味ください。

ツメは、穴子の骨、頭、昆布、鰹節などを、大鍋2つが5合ほどになるまでじっくり煮詰めて完成。丸2日がかりという地道な作業ですが、自然な甘みや濃厚な旨みは歴然です。