日本料理
炭手前 鷽
水天宮前駅 徒歩5分
全ての料理を炭火で仕上げる、オンリーワンの「炭火割烹」
昭和初期に作られた関西火鉢を使い、日本各地から直送される厳選食材をお客様の目の前で一つずつ丁寧に炭火調理いたします。炭火でじっくり火を通す当店オリジナルの「炭焼き天ぷら」が自慢です。店名の由来は幸運を招く鳥と言われる「鷽(うそ)」と、これまで起こった悪いことを嘘に変え吉運を導く神事「鷽替え(うそかえ)」から。美味しい食事を楽しみながらその日の疲れや嫌なことを忘れていただきたいという意味を込めました。是非ここでしか味わえない炭火料理を、特別なお時間をお過ごしください。
写真（14枚）
レストラン予約
座席
店舗情報
名前
炭手前 鷽
住所
東京都中央区日本橋蛎殻町1-8-4 1F
アクセス
- 東京メトロ半蔵門線 水天宮前駅 徒歩5分
- 東京メトロ各線 茅場町駅 徒歩5分
- 東京メトロ日比谷線 人形町駅 徒歩7分
- 都営浅草線 人形町駅 徒歩7分
電話番号
090-1650-8220
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
11：30～14：00（なくなり次第終了） 18：00～24：00（最終入店21：30） ※土曜日・祝日ディナーのみ
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
日曜日、不定休あり
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：PayPay
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 1日前00:00〜 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
■ 予約変更時
- 1日前00:00〜 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
カウンター12席
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
同伴不可
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.東京メトロ半蔵門線 水天宮前駅 徒歩5分
Q.この店舗の営業時間は？
A.11：30～14：00（なくなり次第終了） 18：00～24：00（最終入店21：30） ※土曜日・祝日ディナーのみ ※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり
贅を知り尽くした大人たちが集う、こだわりの炭火割烹
炭火や灰を自由自在に操り、他では決して味わえないようなオリジナルの炭火焼料理をご提供しております。カウンター席と同じ高さに設置した炭火台は、昭和初期に作られた関西火鉢。炭は鹿児島・霧島の樫やクヌギを農家さんから直接仕入れています。仕込みから仕上げまで全ての調理工程を見ながら食事を楽しめるのも当店ならでは。日本酒やワインなど、お料理の味を引き立てるお酒も季節に合わせて豊富に取り揃えています。
炭料理のライブ感を味わえるカウンター席と落ち着きのある半個室席
最寄り駅の水天宮前・茅場町駅より徒歩5分と好アクセスの【炭手前鷽】。全14席をご用意する店内には、赤く燃える炭の様子や調理のライブ感を目の前で味わっていただけるカウンター席と、グループ利用に最適な半個室席を完備しております。普段使いはもちろん、特別な日や歓送迎会など様々なシーンでご利用いただけます。視覚と味覚で楽しめる特別な食事体験をお過ごしください。
当店オリジナルの名物「炭焼き天ぷら」をご堪能ください
衣をつけた旬の食材を軽く油にくぐらせ、中まで揚がる前に引き上げたら炭火台へ。赤々と燃える炭火でじっくり中まで火を通していきます。網の下に余分な油が落ちるので、衣はサックリと心地よい歯触り、中は炭の熱でふっくら蒸し焼きになるので素材の旨味がぎゅっと凝縮。初めて食べるお客様は誰もが「こんな天ぷらは初めて！」と驚く、当店ならではの逸品となりました。ぜひ、一度お召し上がりくださいませ。