その日、その時に最も輝く「旬」の食材を、シェフの感性で一皿に昇華させる。 岐阜県産「飛騨牛」や、北陸から届く鮮魚など、選び抜かれた極上素材の魅力を最大限に引き出した、唯一無二のスペシャルコースです。 洗練された空間で、大切な方と記憶に残る美食のひとときをお過ごしください。 【コース内容】 ・アミューズ（お口取り） ・前菜 ・2品目の前菜 ・魚料理 ・厳選肉料理（飛騨牛など） ・本日のデザート ・食後のお飲み物 ■ ある日のメニュー（一例） 厳選された旬の恵みを、贅沢な構成でお届けいたします。 ＜コース内容＞ ・お口取り ・前菜 ・2品目の前菜 ・魚料理 ・肉料理 (希望食材がございましたらお電話もしくはInstagram DMにてお問い合わせ下さい。) ・デザート ・食後のお飲み物 ※ご希望に応じて、コース料理の追加やフランス産チーズ等、ご用意可能でございます。 　詳細に関しましては、店舗へお問い合わせ下さい。 ■ ある日のコース一例 ～ お口取り ～ 淡路産 新玉葱とスペイン産 生ベーコンを使ったタルトフランベ ～ 前菜 ～ 敦賀湾産 甘エビと北海道産 帆立貝のパテ 冷たいビスクソース ～ 2品目の前菜 ～ 紀州南高梅と大葉 アボカドの冷たいスープ ～ 魚料理 ～ 福井県産 若狭グジの松笠焼きと鳥取県 大山ブロッコリーのグリル 蛤とバジルのバターソース ～ 肉料理 ～ 岐阜県産 飛騨牛ランプのロースト 赤ワインとマデラ酒のソース or 季節のジビエ料理 ～ デザート ～ フランス産 グアナラチョコレートのマルキーズショコラ ■ お客様へのお願い・ご案内 ※ 食材のご希望（「フォアグラを追加したい」「特定のジビエが食べたい」等）がございましたら、ご予約時の備考欄またはお電話にてお気軽にご相談ください。 ※ フランス産チーズの追加オーダーも承っております。 ■ ご注意 ※ 上記はある日の一例になります、食材の仕入れにより変動いたしますのでご了承の程お願いいたします。 　食材の希望などがございましたら、備考欄またはお電話にてお申し付けくださいませ。 ※ 10％のサービス料を頂戴いたします。

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。