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フレンチ・ブラッスリー
ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座／マロニエゲート銀座1
銀座駅 徒歩4分
重厚で落ち着いた雰囲気で味わう本格ブラッスリー
世界中の美食家を魅了してやまないフランス・リヨンの名店「ポール・ボキューズ」。現代フランス料理を築いた、世紀の料理人ポール・ボキューズが、おいしいフランス料理を世に広めたいという想いから、リヨン市内に手頃な価格のブラッスリーを展開。その想いは、海を越え、日本へ。2007年、日本に「ブラッスリー ポール・ボキューズ」が誕生しました。ボキューズ氏の料理が味わえるのは、リヨンと日本だけ。リヨンのブラッスリーと同じ料理を同じスタイルでご提供しております。 「ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座」は、有楽町と銀座からすぐの好立地に恵まれ、気軽さと優雅さを併せ持ったドレッシーな空間は、普段使いからご記念日まで、様々な食事のシーンを素敵に演出します。
写真（25枚）
レストラン予約
座席
店舗情報
名前
ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座／マロニエゲート銀座1
ぶらっすりー ぽーる・ぼきゅーず ぎんざ
住所
東京都中央区銀座2-2-14 マロニエゲート銀座1 10F
アクセス
- 東京メトロ銀座線・日比谷線・丸ノ内線 銀座駅 徒歩4分
- JR線 有楽町駅 徒歩3分
電話番号
03-5159-0321
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
■ランチタイム 平日 11:00～15:00（14:00ラストオーダー） 土日祝 11:00～15:30（14:30ラストオーダー） ■ディナータイム 17:30～22:00 （20:00ラストオーダー）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
なし
お支払い
会計方法：レジ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON
QRコード決済：PayPay / d払い / au PAY
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 2日前 50%
- 1日前 100%
※席のみ予約の場合は、最低コース金額に対する同料率のキャンセル料を頂戴いたします。 前日50％ 当日100％ （ランチ3850円 ディナー4950円） ※13名様以上の団体様※ 2週間前 50％ 1週間前 80％ 2日前 100％ のキャンセル料を頂戴いたします。
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
ダイニング 100席／個室1室（～12名）
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：あり
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
ペットの同伴
同伴不可
車椅子
利用可
駐車場
駐車場あり マロニエゲートの駐車場をご利用ください。 78台 7:00～23:30 ¥300/30分 レストラン利用割引 3,000円以上で1時間、5,000円以上で2時間無料
衛生対策
■独自の安全基準「Hiramatsu スタンダード」更新のお知らせ（2023年6月1日～） 新型コロナウイルス感染症が「5類感染症」に引き下げられたことにともない、従業員のマスク着用につきましても、個人の判断に委ねることといたします。 株式会社ひらまつでは、今後もお客様の「安心・安全」を最優先とし、ひらまつ独自の安全基準「Hiramatsuスタンダード」を遵守し、皆様をお迎えいたしますので、何卒ご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。 詳しくは下記URLよりご確認ください。 https://www.hiramatsu.co.jp/standard/
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.東京メトロ銀座線・日比谷線・丸ノ内線 銀座駅 徒歩4分
Q.この店舗の営業時間は？
A.■ランチタイム 平日 11:00～15:00（14:00ラストオーダー） 土日祝 11:00～15:30（14:30ラストオーダー） ■ディナータイム 17:30～22:00 （20:00ラストオーダー）※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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お店のこだわり
現代フランス料理の礎を築いた世紀の料理人
1958年に実家のレストランを継ぎ、1965年三つ星を獲得。1961年にM.O.F（国家最優秀職人章）を取得、1975年にはフランスで最も権威のある「レジオン・ド・ヌール」勲章を受章した。 フランス料理の素晴らしさを後世に伝えるため、ポール・ボキューズ氏は、リヨンを拠点にレストラン、ホテル、学校や財団、世界最高峰の料理コンクール「ボキューズ・ドール」を創設。現代フランス料理の発展に全精力を注いだ。
コンセプトは、「伝統とモダン」
リヨン・ソーヌ河から程近い庭園の中に潜む1920年代の邸宅。優美な気品漂うこのレストランの名はFond Rose。リヨンにあるブラッスリーの中で最もグレードが高い隠れ家風レストランです。銀座店は、そんな「Fond Rose」をイメージしており、気軽ながらも、銀座らしい落ち着きや気品を併せ持っています。料理のコンセプトは、伝統とモダン（Tradition & Modernite）。料理長・鈴木啓太が、伝統的な調理法で作られたフランス料理に、モダンを取り入れ、洗練されたスタイルに仕上げます。
優雅さと気軽さを併せ持つダイニング空間
店内には、4つの空間があります。オープンキッチンが見える明るいダイニング、銀座の景色を見渡せる落ち着いた雰囲気のテーブル席、おしゃれなカウンター席、カーテンやシェードで仕切った個室。ゴールドやブロンズを基調としたドレッシーな装飾が、カジュアルな中にも上品で洗練された雰囲気を作り上げ、普段使いから記念日のご利用まで、様々なシーンを素敵に演出します。