堺筋本町のディナー予約

＜特典＞
■内容グレードUPのフリードリンク
■シャルキュトリ（グループで一皿）
■牛ロースステーキ　バーベキューソース（一人一皿）

メニュー
〜料理内容〜 6月1日（金）〜7月19日（木）
※2018年7月20日からはメニューが変わります。
＜ビュッフェラインアップ＞
【冷製料理】
小海老と彩り野菜＆フルーツのマリネ風 チアシードドレッシング
ポーク＆春雨・アマランサスのメリメロサラダ
温度玉子＆キヌア・もち麦のサラダ キノコソース
豆腐・オクラ・モロヘイヤのサラダ エゴマオイル入りドレッシング
オレンジ風味のキャロット・ラぺ＆ゴジベリー・ザクロのトッピング
ビーツのマリネ〜はちみつドレッシング　ラズベリー風味
パンプキンとミックスナッツのサラダ
ハモのポッシェ＆焼きナス 梅肉トマトソース
イワシのマリネ シチリア風
【温製料理】
ジャガイモのスープ＆レンズ豆・大麦のアクセント
牛スジ＆あめ色玉葱の香味野菜のカレー
豆乳を使ったデイリーキッシュ
チキンウイングの黒酢煮込み 赤ワインの香り
野菜のオーブン焼き お好みのディップソースで
サーモン＆ジャガイモのニョッキ トマト＆ガーリックハーブバターソース
上海風焼きそば オイスターソースの香り
きびなごのフライ 梅ディップソース
【スタンドクッキング】
ツナとホウレン草のトマトソースパスタ
自家製ハムステーキ お好みのソースで
【デザート】
アーモンドミルクを使ったパンプディング ミルクアイスクリーム添え
デザート各種
フルーツカクテル
【フリードリンク】
アサヒスーパードライ　エクストラコールド
アサヒスーパードライ　ドライブラック　エクストラコールド
サントリー　ザ・プレミアム・モルツ
サントリー　ザ・プレミアム・モルツ　香るエール
ペローニ（イタリア）
グロールシュ・ヴァイツェン（オランダ）
ドラフトスパークリングワイン（白・赤）　
ドラフトワイン（白・赤）
サングリア
ウイスキー
ブラックニッカ　フリージングハイボール
焼酎（麦・芋）
カクテル各種
サワー各種
ノンアルコールカクテル各種
ソフトドリンク各種　など
※お席は120分制（お料理をおとりいただけるのは22時まででございます）

■90分飲み放題
（ビール、ハイボールスパークリング/赤ワイン/白ワイン/ソフトドリンク）

■下記のそれぞれのカテゴリーより、お好きな組み合わせでお料理をお選びください。

【前菜】
・パテドカンパーニュ ほろ苦いサラダ
・エスカルゴのブルゴーニュ風
・カツオのたたき 〜フレンチスタイル〜 (＋￥621)
・フォアグラのブリュレ ドライフルーツとナッツのマリアージュ (＋￥1,242)
・オマール海老とアスパラガスのソテー
　トリュフのコンビネーション ベアルネーズソース (＋￥1,863)

【スープ】
・冷製グリーンピースのヴルーテ
・ヴィシソワーズ　コンソメゼリーを浮かべて (＋￥373)
・オニオングラタンスープ (＋￥497)

【メイン】
・スズキのグリエ アサリとシトラスの香り
・サーモンのポワレ 燻製ジャガイモピューレ ソースラヴィゴット
・平目のグリュイエールチーズパン粉焼き ノイリーソース（＋￥994）
・豚ロース肉の低温調理 粒マスタードソース
・鶏モモ肉の赤ワイン煮込み 季節野菜 (＋￥869)
・仔羊ロインのロティ 夏野菜のアンサンブル (＋￥1,118)
・鴨モモ肉のコンフィ ジャガイモとキノコのソテー (＋￥1,242)
・牛フィレ肉のロティ ドフィノワグラタン 赤ワインソース (＋￥1,739)

【デザート】
・ふわふわシフォンケーキとクレームシャンティ
・アイスクリーム盛り合わせ
・フォンダンショコラ アングレーズソース (＋￥373)　
・タルトタタン ほうじ茶のアイス (＋￥994)
・メロンのスープとコンポート ブランマンジェのコンビネーション (＋￥1,242)
・チーズ3種盛り（＋￥745）
・チーズ5種盛り（＋￥1,490）

〜アジアや西洋の国際色溢れる料理、品数豊富なフルブッフェをお楽しみいただけます。〜
＜メニューの一例＞　
【コールド】
■ 生うに、マスカルポーネ、トマトのクーリー、ミントオイル
■ マグロ刺身、マグロたたき
■ マグロのマリネ
■ ノルウェー産フィヨルドトラウトの刺身
■ 茹で蛸、レッドペッパー、ハラペーニョのマリネ
■ エビの酒蒸し
■ イカのマリネ
【サラダ】
■ ベビースピナッチ
■ レッドエンダイブ
■ レタス
■ チェリートマト、キュウリ、人参、ビーツ、大根、クレソン
■ イエローエンダイブのロメスコドレッシング
■ 山葵菜、豆苗、ロケット菜
■ スイカ、キュウリ、ミントとマカデミアナッツのサラダ
■ 4種トマトとキヌアとバジルのサラダ
【カービング】
■ 和牛ランプ
【ホット】
■ ベビーポテトとバジルペスト
■ ブロッコリー、カリフラワーとニンニクチップ
■ マッシュルームとタイム、バルサミコ酢とニンニク
■ インゲン豆とアスパラガス
■ ペコロスとトレビス
■ 焼きナスとモッツァレラとバジル
■ 旬の魚のアクアパッツァ
■ サーモングリルとトビコ、ディル、レモン
■ 銘柄豚肩肉のミルク煮 レモンとセージ
■ マリネされたチキン胸肉のグリルとサルサ
■ 白飯
■ イカスミのリゾット
■ 帆立貝とグリーンピースピューレ、グリーンピース
■ ラムカレー/チキンカレー
【スープ】
■ 本日のスープ
【アクションステーション】
■ 川エビのペペロンチーノ
■ ブレッド セレクション
■ チーズ セレクション
■ フルーツ 各種
■ デザート 各種
（ジェラート-エッグフリー-コーンスターチベース -フルーツベース、黒ゴマのアイスクリーム）

〜メニュー一例〜
■前菜3種盛り合わせ
■メキシカンコブサラダ
■季節のアヒージョ
　
■こんがりプレーントースト
■本日のベーグルピザ
・マルゲリータ
■本日のパスタ
・タコと水菜のペペロンチーノ
■本日の肉料理盛り合わせ
・リブアイのグリルとベイビーバックリブのBBQソース
■デザート盛り合わせ

＜フリーフロー＞※2時間制（Lo.30分前）
・シャンパン
・生ビール／ワイン（スパークリング・赤・白）
・カクテル各種
ジントニック／ジンバック／オレンジブロッサム
モスコミュール／スクリュードライバー／ブルドッグ
ラムトニック／ラムバック／キューバリブレ
カシスソーダ／カシスオレンジ／カシスグレープフルーツ／カシスウーロン
ピーチウーロン／ファジーネーブル／ピーチソーダ
カンパリソーダ／カンパリオレンジ／スプモーニ
カンパリビア／シャンディガフ／カシスビア
・ハイボール・ウィスキーコーラ・ウィスキージンジャー
・キール／キティー
＜ノンアルコール＞
・ノンサングリア／レモヒート／クラフトジンジャー／LLB（レモン・ライム・ビターズ）
・ソフトドリンク
オレンジジュース／グレープフルーツジュース／グレープジュース／コーラ／ジンジャーエール／ウーロン茶

平日19時半来店限定のお得な「レイトペアディナーコース」
2名様で9,800円のプランです。

●お飲み物
スパークリングorワイン（赤or白）orソフトドリンクから1杯お選びいただけます。


●2018年5月1日（火）〜6月30日（土）のメニュー内容
・はじまりの一品
・愛媛県　愛南産　縞鯵の炙りと花山椒　赤小玉葱と新生姜
　タスマニア産粒マスタードとカベルネ・ソーヴィニョンビネガー
・リングイネ　ペスカトーレ
・本日のお魚のグリリア　エシャロットレディクション　赤ワインビネガー風味
　
・鹿児島県産　黒豚肉のタリアータ　白ワイン風味のソース
・ティラミス
・食後のお飲み物

●2018年7月1日（日）〜8月31日（金）のメニュー内容
・はじまりの一品
・鱚のカルピオーネと香草風味のリコッタチーズ
　泉州水ナスのマリナートと共に
・鱧とレタスのサルサ・ヴェルデ　冷製カッペリーニ
・本日のお魚料理
・鹿児島県産黒豚または甲州富士桜ポークのグリリア　焼き野菜添え
・おすすめドルチェ
・食後のお飲み物

BOOCHIC定番の旬を意識した季節メニュー。
2カ月に一度のメニュー・ワイン変更となります。
〜6・7月のメニュー一例〜
〜Amuse〜　甘エビのタルタル　とうもろこしのクロッカン
〜Entree〜　ベジタブルブーケのサラダ　新生姜のヴィネグレット
〜Entree〜　稚鮎のフリット　キュウリとキウイ
〜Entree〜　新玉葱のキャラメリゼ　フルムダンベール
〜Poisson〜　サーモンの低温コンフィ　甲殻類のソース
〜Viand〜　仔牛のロースト　白ロッシーニ
〜Dessert〜　メロンのスープ　アーモンドのエスプーマ
〜cafe/pain〜　パン
　　　　　　　 食後のティー
※お苦手は事前にお伝え下さい。

〜料理内容〜 6月1日（金）〜7月19日（木）
【選べるメイン料理】※下記より1品お選びいただけます。
・塩麹チキンのロースト グリーンペッパー風味の タルタルソース
・豚ロース肉のブラチオーレ＆ミックスビーンズの煮込み
・舌平目のオーブン焼き グルノーブル風
・牛ロース肉のグリエ リヨネーズソース
＜ビュッフェラインアップ＞
【冷製料理】
小海老と彩り野菜＆フルーツのマリネ風 チアシードドレッシング
ポーク＆春雨・アマランサスのメリメロサラダ
温度玉子＆キヌア・もち麦のサラダ キノコソース
豆腐・オクラ・モロヘイヤのサラダ エゴマオイル入りドレッシング
オレンジ風味のキャロット・ラぺ＆ゴジベリー・ザクロのトッピング
ビーツのマリネ〜はちみつドレッシング　ラズベリー風味
パンプキンとミックスナッツのサラダ
ハモのポッシェ＆焼きナス 梅肉トマトソース
イワシのマリネ シチリア風
【温製料理】
ジャガイモのスープ＆レンズ豆・大麦のアクセント
牛スジ＆あめ色玉葱の香味野菜のカレー
豆乳を使ったデイリーキッシュ
チキンウイングの黒酢煮込み 赤ワインの香り
野菜のオーブン焼き お好みのディップソースで
サーモン＆ジャガイモのニョッキ トマト＆ガーリックハーブバターソース
上海風焼きそば オイスターソースの香り
きびなごのフライ 梅ディップソース
＜スタンドクッキング＞
・ツナとホウレン草のトマトソースパスタ
・ハムステーキ
【デザート】
・アーモンドミルクを使ったパンプディング ミルクアイスクリーム添え＜スタンドクッキング＞
・デザート各種
・フルーツカクテル
※お席は120分制（お料理をおとりいただけるのは22時まででございます）

【フリードリンク】
アサヒスーパードライ　エクストラコールド
アサヒスーパードライ ブラック　エクストラコールド
ザ・プレミアム・モルツ
ザ・プレミアム・モルツ＜香るエール＞
ドラフトワイン（白・赤・スパークリング）
ウイスキー
焼酎（麦・芋）
カクテル各種
ノンアルコールカクテル各種
サングリア
ソフトドリンク各種

スカイバイツ（スパニッシュ・チョリゾー、パルマハムとメロン、オリーブのマリネ、鯛のフィッシュフライ）
〜下記よりお好きなお飲み物3杯〜
・ビール（小瓶）、
・赤白ワイン（バロン・ド・ロスチャイルド メルローもしくはシャルドネ）
・カクテル

〜お料理　メニュー例〜
■前菜盛り合わせとマウンテンサラダ　
■スイス産チーズのたっぷりチーズフォンデュ　
（ソーセージ　温野菜　チーズに合う数種類のパン）
■本日のメインディッシュを一品