愛知県久屋大通駅より徒歩10分の所にある「土方」。有名銘柄の日本酒と創作和食が愉しめるお店です。旬の食材を使った新鮮な料理が人気で、一品一品は目で見ても楽しめる盛りつけとなっています。皆様のご来店を心よりお待ちしております。
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〇空席情報が配信されますので画面右上の「空席通知を受け取る」よりご登録下さい〇 いつも【日本料理 土方】をご利用いただき、誠にありがとうございます。 キャンセルが発生した際には随時ご予約枠の開放を行っております。 空席通知をご登録の上、お待ちください。
店舗情報
名前
日本料理 土方
ニホンリョウリ ヒジカタ
住所
愛知県名古屋市中区丸の内3-11-26
アクセス
- 名古屋市営地下鉄名城線、桜通線 久屋大通駅 566m
電話番号
052-971-1110
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
18:00～21:00
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
日曜と不定休
お支払い
会計方法：テーブル
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：10％
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 7日前00:00〜 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
■ 予約変更時
- 7日前00:00〜 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
短パン・サンダルなどの軽装はお断りしております。
座席
8席
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
同伴不可
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
店舗注意事項
※来店の際は15分前よりお店を開けておりますので時間厳守でお願いします。 ※鮨土方とは別店舗となります。
衛生対策
アルコール消毒の設置
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.名古屋市営地下鉄名城線、桜通線 久屋大通駅 566m
Q.この店舗の営業時間は？
A.18:00～21:00※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり
【料理人】 土方章司（ヒジカタショウジ）－日本料理を極めんとする人
1960年愛知県生まれの土方氏は、高校卒業後に料理人を志し、大阪割烹の技術を誇る名古屋の名店「澤屋」で修業を開始。その後、同じく名店である「貴船」にて四季折々の旬菜を取り入れた京料理の技を磨きました。独立して中川区で「日本料理京加茂」を開業したのち、2013年7月に名古屋市丸の内へ移転し、「日本料理土方」をオープン。
【料理】 無駄のない調理法で、最良ともいうべき素材の持ち味を引き出す
美味しい一皿を届けるため、何よりも最良の食材を追い求める土方氏。日本料理の世界で45年以上のキャリアを築いたからこそ持ち得る、日本全国の仲買人との確かなネットワークがその目利きを支えています。妥協なく選び抜かれた四季折々の旬菜や厳選された魚介など、その日最も輝く珠玉の食材たち。それらが織りなす、素材そのものの豊かな味わいと奥深さに満ちた、贅沢な味わいを心ゆくまでご堪能いただけます。
【ドリンク】ドリンクは日本酒が中心。酸味のきれいな銘柄をセレクト
名古屋で数々の名店を手がける「神谷デザイン事務所」とともに設計した店内は、日本の伝統美である聚楽壁を用いた温かみのある壁面や、皇室ともゆかりの深い輪島塗の職人が手がけた漆塗りの棚など、意匠の細部にまで本物のこだわりが随所に息づいています。また、ひときわ存在感を放つのが、”日本酒セラー”。「よき食中酒は、よき酸味を持つ」という土方氏の考えで、大阪「秋鹿」を中心に、愛知「長珍」、兵庫「奥播磨」、香川「悦凱陣」などの酸のきれいな銘柄をご用意しております。