- レストラントップ
- 東京のレストラン
- 東京 懐石・会席料理
- 銀座・日比谷・有楽町 懐石・会席料理
- 銀座 懐石・会席料理
- 銀座 kappou ukai 肉匠
懐石・会席料理
銀座 kappou ukai 肉匠
銀座駅 A3出口より 徒歩5分
**肉の匠**が選び抜く肉を味わう めくるめく美食の世界
洗練された大人の粋と遊びが集う街、銀座。 艶やかな空気をまとうこの場所で、 枠にとらわれない伸びやかな発想で編み出す四季の味わいをお届けする割烹料理。 うかいの伝統を受け継ぎながら革新に挑む美食の世界を心ゆくまでお楽しみください。
写真（23枚）
レストラン予約
座席
店舗情報
名前
銀座 kappou ukai 肉匠
ギンザ カッポウ ウカイ ニクショウ
住所
東京都中央区銀座8-9-15 ジュエルボックス銀座B1階
アクセス
- 東京メトロ銀座線 銀座駅 A3出口より 徒歩5分
- 東京メトロ銀座線 新橋駅 出口１より徒歩4分
電話番号
03-5568-1515
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
昼 12:00～15:00（13:00L.O.) 夜 17:00～21:30（19:30L.O.）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
日曜日・月曜日
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：PayPay / d払い / au PAY
サービス料・チャージ
サービス料：13％
チャージ：個室利用時のみ、室料として11000円／1室
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 1日前00:00〜 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※8名様以上の場合は上記の内容に加え6日前よりキャンセル料30％を頂戴いたします
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
22席（半個室2室・個室1室）
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
同伴不可
ペットの同伴
同伴不可
車椅子
要相談
駐車場
駐車場なし 近隣にコインパーキング有
店舗注意事項
サービス料13％ 昨今の社会情勢に伴い、諸費用の上昇が続いているところ 弊社でもさまざまな取り組みを重ね、サービス料の維持に努めてまいりました。 しかしながら、今後もこれまでのおもてなしの品質を維持していくため、誠に恐縮ではございますが以下の通りサービス料を改定させていただきます。 2026年12月1日火曜日より サービス料13％→15％へご変更。
衛生対策
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.東京メトロ銀座線 銀座駅 A3出口より 徒歩5分
Q.この店舗の営業時間は？
A.昼 12:00～15:00（13:00L.O.) 夜 17:00～21:30（19:30L.O.）※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
条件の似たレストランを探す
近隣のスポットから探す
- GINZA SIX
- 日比谷ミッドタウン
- 汐留シティセンター
- 丸の内ブリックスクエア
- マロニエゲート銀座1
- 銀座Velvia館
- 日比谷OKUROJI
- カレッタ汐留
- 銀座三越
- 東京スクエアガーデン
- ギンザ・グラッセ
- 東急プラザ銀座
- 東京會舘
- 京橋エドグラン
- 松屋銀座
- 日比谷シャンテ
- 銀座ナイン
- GINZA PLACE
- 有楽町イトシア
- 東京国際フォーラム
- 銀座駅
- 銀座一丁目駅
- 有楽町駅
- 東銀座駅
- 日比谷駅
- 京橋駅（東京）
- 帝国ホテル 東京
- 第一ホテル東京
- ザ・ペニンシュラ東京
- コートヤード・マリオット 銀座東武ホテル
- ザ・ゲートホテル東京 by HULIC
- アロフト東京銀座（マリオットグループ）
- ホテルグランバッハ東京銀座
- ホテルモントレ銀座
- ハイアット セントリック 銀座 東京
- ミレニアム 三井ガーデンホテル 東京
- エディション銀座
- ソラリア西鉄ホテル銀座
- ザ ロイヤルパークキャンバス 銀座コリドー
- ホテルグレイスリー銀座
- ACホテル・バイ・マリオット東京銀座
- ダイワロイネットホテル銀座 PREMIER
- ザ ロイヤルパーク キャンバス 銀座8
- ホテルミュッセ銀座名鉄
- ホテルモントレ ラ・スール ギンザ
- ホテル ザ セレスティン銀座
お店のこだわり
和モダンの上質空間
エントランスから足を踏み入れると、ひときわ目を惹く檜一枚板のカウンター。ここは濃密な臨場感を楽しむためのメインダイニング。カウンター越しに料理人たちが“食の劇場”さながらに躍動し、技と心を尽くして料理を仕上げます。メインカウンター横には完全個室1室と半個室2室をご用意。和の趣とモダン様式が調和した贅沢な空間です。茶釜が据えられた静謐な雰囲気の小カウンターは、ご来店時のお待ち合わせや食後のデザートを召し上がるひと時にご利用いただけます。
お肉について
うかいグループとしてこれまで培ってきた牛肉への知見を基に、それぞれの料理に合わせた肉質にこだわりながら、当店が惚れ込んだ生産者の方々と牛を育てる段階から協力し合い日々研究を重ねています。当店ではメインの肉料理を炭火でじっくりと焼き上げていきます。そのため、有数の実績を誇る契約牧場で育てられた牛の中でも、炭の香りに負けないような肉の味わいに力のある牛を選び抜きました。兵庫県・マルセ畜産の36か月以上肥育された神戸牛や、30か月以上肥育された松坂牛を主に使用し、その魅力を余すことなく料理でお伝えいたします。
料理について
「牛肉の美味しさを存分に楽しんでほしい」という想いから、厳選された牛肉のさまざまな部位を料理に活かしてご提供してまいります。最大限に、肉の味わいをご堪能いただくために。すべてのメニューに肉を取り入れるのではなく、季節感を生かした逸品や旬の魚料理などこれまで銀座 kappou ukaiで磨き上げてきた割烹料理と織り交ぜながら、全体的な印象として肉料理が最も引き立つコースに仕立てています。