懐石・会席料理
銀座駅 A3出口より 徒歩5分
洗練された大人の粋と遊びが集う街、銀座。 艶やかな空気をまとうこの場所で、 枠にとらわれない伸びやかな発想で編み出す四季の味わいをお届けする割烹料理。 うかいの伝統を受け継ぎながら革新に挑む美食の世界を心ゆくまでお楽しみください。
銀座 kappou ukai 肉匠
ギンザ カッポウ ウカイ ニクショウ
03-5568-1515
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
昼 12:00~15:00(13:00L.O.) 夜 17:00~21:30(19:30L.O.)
※()内の時間はラストオーダーの時間です。
日曜日・月曜日
会計方法:テーブル / レジ
カード:VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済:PayPay / d払い / au PAY
サービス料:13%
チャージ:個室利用時のみ、室料として11000円/1室
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
※8名様以上の場合は上記の内容に加え6日前よりキャンセル料30%を頂戴いたします
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
なし
22席(半個室2室・個室1室)
全面禁煙
同伴不可
同伴不可
要相談
駐車場なし 近隣にコインパーキング有
誠に勝手ながら2025年7月1日よりサービス料を13%に改定させていただきます。
■感染予防、拡大防止のための取組み 1 従業員の勤務時の健康チェックおよび検温など 2 従業員の石鹸、アルコールでの手洗いの徹底 3 店舗内にお客様用のアルコール消毒液の設置 4 清掃、アルコール消毒等の店内環境の整備 5 窓開けや空調設備いずれかによる十分な換気 ■お客様へのお願い 1 発熱の時間がある方や、風邪の症状がある方は入店をご遠慮いただきます。 2 入店時、トイレをご使用の際はアルコール消毒をお願いします。 その他、お気づきの点がございましたら、お申し付けください。 お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解・ご協力を賜りますようお願い申し上げます。
A.東京メトロ銀座線 銀座駅 A3出口より 徒歩5分
A.昼 12:00~15:00(13:00L.O.) 夜 17:00~21:30(19:30L.O.)※()内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり

エントランスから足を踏み入れると、ひときわ目を惹く檜一枚板のカウンター。ここは濃密な臨場感を楽しむためのメインダイニング。カウンター越しに料理人たちが“食の劇場”さながらに躍動し、技と心を尽くして料理を仕上げます。メインカウンター横には完全個室1室と半個室2室をご用意。和の趣とモダン様式が調和した贅沢な空間です。茶釜が据えられた静謐な雰囲気の小カウンターは、ご来店時のお待ち合わせや食後のデザートを召し上がるひと時にご利用いただけます。

うかいグループとしてこれまで培ってきた牛肉への知見を基に、それぞれの料理に合わせた肉質にこだわりながら、当店が惚れ込んだ生産者の方々と牛を育てる段階から協力し合い日々研究を重ねています。当店ではメインの肉料理を炭火でじっくりと焼き上げていきます。そのため、有数の実績を誇る契約牧場で育てられた牛の中でも、炭の香りに負けないような肉の味わいに力のある牛を選び抜きました。兵庫県・マルセ畜産の36か月以上肥育された神戸牛や、30か月以上肥育された松坂牛を主に使用し、その魅力を余すことなく料理でお伝えいたします。

「牛肉の美味しさを存分に楽しんでほしい」という想いから、厳選された牛肉のさまざまな部位を料理に活かしてご提供してまいります。最大限に、肉の味わいをご堪能いただくために。すべてのメニューに肉を取り入れるのではなく、季節感を生かした逸品や旬の魚料理などこれまで銀座 kappou ukaiで磨き上げてきた割烹料理と織り交ぜながら、全体的な印象として肉料理が最も引き立つコースに仕立てています。