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懐石・会席料理

銀座 kappou ukai 肉匠

銀座駅 A3出口より 徒歩5分

40,000円〜49,999円
15,000円〜19,999円

**肉の匠**が選び抜く肉を味わう めくるめく美食の世界

洗練された大人の粋と遊びが集う街、銀座。 艶やかな空気をまとうこの場所で、 枠にとらわれない伸びやかな発想で編み出す四季の味わいをお届けする割烹料理。 うかいの伝統を受け継ぎながら革新に挑む美食の世界を心ゆくまでお楽しみください。

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レストラン予約

お一人様 消費税・サービス料込








座席



















店舗情報

名前

銀座 kappou ukai 肉匠

ギンザ カッポウ ウカイ ニクショウ

住所

東京都中央区銀座8-9-15 ジュエルボックス銀座B1階

アクセス

  • 東京メトロ銀座線 銀座駅 A3出口より 徒歩5分
  • 東京メトロ銀座線 新橋駅 出口1より徒歩4分

電話番号

03-5568-1515

※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません

営業時間

昼 12:00~15:00(13:00L.O.) 夜 17:00~21:30(19:30L.O.)

※()内の時間はラストオーダーの時間です。

定休日

日曜日・月曜日

お支払い

会計方法:テーブル / レジ

カード:VISA / Master / JCB / Amex / Diners

QRコード決済:PayPay / d払い / au PAY

サービス料・チャージ

サービス料:13%

チャージ:個室利用時のみ、室料として11000円/1室

キャンセル料

キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。

予約取消時

  • 1日前00:00〜 50%
  • 当日連絡あり 100%
  • 当日連絡なし 100%

8名様以上の場合は上記の内容に加え6日前よりキャンセル料30%を頂戴いたします

※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。

ドレスコード・服装

なし

座席

22席(半個室2室・個室1室)

喫煙可否

全面禁煙

お子様の同伴

同伴不可

ペットの同伴

同伴不可

車椅子

要相談

駐車場

駐車場なし 近隣にコインパーキング有

店舗注意事項

誠に勝手ながら2025年7月1日よりサービス料を13%に改定させていただきます。

衛生対策

■感染予防、拡大防止のための取組み 1 従業員の勤務時の健康チェックおよび検温など 2 従業員の石鹸、アルコールでの手洗いの徹底 3 店舗内にお客様用のアルコール消毒液の設置 4 清掃、アルコール消毒等の店内環境の整備 5 窓開けや空調設備いずれかによる十分な換気 ■お客様へのお願い 1 発熱の時間がある方や、風邪の症状がある方は入店をご遠慮いただきます。 2 入店時、トイレをご使用の際はアルコール消毒をお願いします。 その他、お気づきの点がございましたら、お申し付けください。 お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解・ご協力を賜りますようお願い申し上げます。

よくあるご質問

  • Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は?

    A.東京メトロ銀座線 銀座駅 A3出口より 徒歩5分

  • Q.この店舗の営業時間は?

    A.昼 12:00~15:00(13:00L.O.) 夜 17:00~21:30(19:30L.O.)※()内の時間はラストオーダーの時間です。

PayPay

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お店のこだわり

和モダンの上質空間

和モダンの上質空間

エントランスから足を踏み入れると、ひときわ目を惹く檜一枚板のカウンター。ここは濃密な臨場感を楽しむためのメインダイニング。カウンター越しに料理人たちが“食の劇場”さながらに躍動し、技と心を尽くして料理を仕上げます。メインカウンター横には完全個室1室と半個室2室をご用意。和の趣とモダン様式が調和した贅沢な空間です。茶釜が据えられた静謐な雰囲気の小カウンターは、ご来店時のお待ち合わせや食後のデザートを召し上がるひと時にご利用いただけます。

お肉について

お肉について

うかいグループとしてこれまで培ってきた牛肉への知見を基に、それぞれの料理に合わせた肉質にこだわりながら、当店が惚れ込んだ生産者の方々と牛を育てる段階から協力し合い日々研究を重ねています。当店ではメインの肉料理を炭火でじっくりと焼き上げていきます。そのため、有数の実績を誇る契約牧場で育てられた牛の中でも、炭の香りに負けないような肉の味わいに力のある牛を選び抜きました。兵庫県・マルセ畜産の36か月以上肥育された神戸牛や、30か月以上肥育された松坂牛を主に使用し、その魅力を余すことなく料理でお伝えいたします。

料理について

料理について

「牛肉の美味しさを存分に楽しんでほしい」という想いから、厳選された牛肉のさまざまな部位を料理に活かしてご提供してまいります。最大限に、肉の味わいをご堪能いただくために。すべてのメニューに肉を取り入れるのではなく、季節感を生かした逸品や旬の魚料理などこれまで銀座 kappou ukaiで磨き上げてきた割烹料理と織り交ぜながら、全体的な印象として肉料理が最も引き立つコースに仕立てています。