規定評価数に達していません
食材の仕入れは基本的に豊洲市場から主に仕入れ、産地直送する食材に関しては、自身が現地まで足を運び、食材が育つ環境や流通される現場を視察し直送して頂いております。より良いものをきちんと仕入れ、お客様に愉しんで頂きたい店主小林の情熱と、食材に真摯に向き合った料理はどれも逸品ばかり。木目調で整えた店内は、落ち着いた内装で、白木のカウンターの美しさが映える。冬の温かみと夏の涼しげな印象を季節により感じ方の変化を演出しています。江戸前の技術はもちろん、お客様に新たな鮨の楽しみを提供してゆきたいと考えております。ほかにはない珠玉の鮨を味わいにお越しください。
木挽町とも樹
コビキチョウ トモキ
03-5550-3401
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
18:00~22:00(CLOSE)
※()内の時間はラストオーダーの時間です。
日曜・祝祭日・水曜日(臨時) ※その他の曜日でも臨時休業する場合がございます。
会計方法:テーブル
カード:VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済:不可
サービス料:なし
チャージ:なし
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
短パン、サンダル履きなどの軽装及び強い香水をつけてのご来店はお断りしております。
7席
全面禁煙
同伴不可 中学生以下のお子様は、ご遠慮いただいております。予めご了承ください。
同伴不可
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
A.東京メトロ日比谷線、都営浅草線 東銀座駅 徒歩1分
A.18:00~22:00(CLOSE)※()内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり

白木のカウンターは樹齢200年、木曽桧の一枚板。店内中央、桧造りの氷蔵庫には、常時18~24種のネタを用意し、徹底した温度管理にてお客様に提供しております。この氷蔵庫は適度な湿度を持ち、魚の水分が失われずに美味しさを保つことができます。

唐津のクエ(15~20Kg)や赤海胆、鳥取からはズワイガニ(セイコガニ)、淡路島からは初摘み天然太もずくと“幻の由良の海胆”、小田原より剣先イカなど、豊洲には珍しく、かつ良質なものを漁師さんや漁業関係者の皆様のご協力でお店に届きます。長期連休の際には各産地を訪れ新たな情報収集をし、より美味しい魚、珍しい魚をお客様にご提供したいと考えております。今後、仕入先も増やす予定です。

従来の従来の形にとらわれず、よりお客様に喜んでいただけるよう、鮨屋らしい小鉢類も続々と開発中です。当店の名物でもある毛ガニのおつまみ、独自の調理法を施した蒸鮑など特にご好評いただいております。