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新潟の和食で四季を感じる繊細な味わいを堪能
47件
AIによる紹介
京都の名店で磨いた技を礎に、新潟の旬を映す本格日本料理のコースを上質な空間で味わえます。
AIによる紹介
旬魚の握りに岩船産コシヒカリ、繊細な包丁仕事と日本酒ペアリングが寄り添う、上質な和の一軒です。
AIによる紹介
日本海の旬魚を使う江戸前熟成鮨を軸に、茶碗蒸しや焼物、赤だしまで揃い、上質な和のコース構成を堪能できます。
AIによる紹介
新潟産の旬素材を生かした季節感ある献立が中心で、器使いや日本酒との調和にも職人の美意識が息づきます。
AIによる紹介
新潟ならではの海の幸を職人が丁寧に握り、魚沼産コシヒカリや地酒とともに和の魅力を落ち着いた空間で満喫できます。
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佐渡の魚介を軸に、刺身・焼き物・煮物・握りまで揃うコースが充実し、季節の和の技を幅広く楽しめます。
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市場で選ぶ旬の海の幸や里山野菜を、天ぷらや土鍋ご飯などで丁寧に味わえる上質な一軒です。新潟の地酒との組み合わせも魅力です。
規定評価数に達していません
AIによる紹介
佐渡産を中心にした旬の魚介や新潟の食材を、会席料理で丁寧に供する伝統ある老舗の一軒です。
規定評価数に達していません
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旬魚のお造りや鍋、焼き魚、土鍋ご飯まで、和の技法で整えた会席仕立てを落ち着いた空間で楽しめます。
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新潟の旬食材を生かした郷土料理や一品料理を中心に、御造りや天婦羅も揃う落ち着いた和食ダイニングです。
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佐渡直送の魚介や島野菜を軸に、会席料理と丁寧な出汁で走りから名残までの季節を映し、静かな空間で味わえる一軒です。
AIによる紹介
新潟の旬と鮭料理を軸にした会席・日本料理を、落ち着いた空間で丁寧に楽しめる一軒です。
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ミシュラン掲載の老舗で、旬魚の握りと季節の肴、日本酒を軸にした上質な和食体験を静かなカウンターで堪能できます。
規定評価数に達していません
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新潟の恵みを生かした造り・焼物・煮物がそろい、地酒とともに本格的な和の会食を楽しめます。
規定評価数に達していません
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新潟の旬食材を使ったお造り、天婦羅、茶碗蒸し、土鍋ご飯などがそろい、地酒とともに割烹らしい和の味わいを落ち着いた空間で楽しめます。
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古民家の落ち着いた空間で、江戸前の技で仕上げる鮨と季節の逸品料理を新潟の旬食材とともに堪能できます。
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季節の前菜や椀物、お造り、土鍋炊きごはんまで丁寧に組み立てられ、日本酒とともに上質な和の流れを楽しめます。
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四季を映す創作懐石を軸に、湯葉や豆腐、寿司、天婦羅まで揃う上質な献立を、情緒ある個室でゆったり楽しめます。
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茶懐石の精神を受け継ぐ兄弟料理人が、旬食材を生かす本格懐石を一皿ごとに丁寧に仕立て、四季の趣まで味わえる一軒です。
規定評価数に達していません
AIによる紹介
新潟の旬食材を生かした会席料理を中心に、和の趣ある空間と地酒の取り合わせまで日本料理の魅力を丁寧に味わえます。
