愛知の割烹で旬の味覚と職人の技を堪能

名古屋城を望む白木のカウンターで、頃合いに合わせて仕立てる割烹の醍醐味を静かに堪能できる一軒です。

八席のカウンターで料理長の所作や食材説明を間近に楽しめる、ライブ感あふれる和の一席です。旬を活かした端正な品が続きます。

前菜やお造り、焼き物を組み立てた品数豊かなコースがあり、個室で落ち着いて和の会食を楽しめます。

旬の厳選食材を生かした会席を板前の技で供し、個室中心の上質な和空間で丁寧なもてなしも楽しめます。

旬食材を生かしたおまかせの和食コースを、調理風景が楽しめるカウンターで堪能できる上質な一軒です。

全国から選ぶ食材を活かした会席仕立てと、落ち着く個室の設えが魅力です。大将のおまかせコースで季節感ある和の一皿を楽しめます。

料理長のもてなしが光る、旬の鮮魚やおばんざい、天ぷら、蕎麦を会席仕立てで味わえる落ち着いた和空間です。

炭火の香と包丁の音が響くカウンターで、旬魚や酒肴を職人技とともに味わい、伝統の会席を堪能できます。

古商家を移した風情ある空間で、行き届いたもてなしとともに茶懐石の心を映す四季の会席を味わえます。

カウンターで店主の手捌きを間近に楽しめ、旬素材を繊細に仕立てる端正な献立が上質な割烹の趣を漂わせます。

先付け、お造り、茶碗蒸しと握りに至るまでの和の流れがあり、日本酒と静かな時間を楽しめる一軒です。

三河湾の旬魚や上質な食材を、前菜・造里・焼物・煮物で丁寧に重ね、店主の技が光る和のコースを楽しめます。

趣ある庭園を望みつつ、季節の会席を静かに味わえる、接待や大人の会食に寄り添う上質な一軒です。