神奈川県からはるばる行きました。北海道ならではの食材をつかった料理はどれも斬新で、想像以上に美味しく感動続きでした。ペアリングワインをつけました。つけるべきです。ワイン一つ一つのストーリーや思いを聞きながら食べる食事は、贅沢な時間でした。小樽に泊まったので帰りの電車を気にしながらの食事でしたが、ホテルも併設しており、隣の席の方が宿泊者みたいでした。こういう旅もありかも。

マネージャー、ソムリエの方が親切に対応していただき、ペアリング終了後も貴重なワインをいただくことができました。 料理とワインのマッチングも素晴らしく、定期的に伺いたいお店です。