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焼き鳥 日本料理
丈 -Yakitori TAKE-
伊達鶏と備長炭が織りなす深い味わい、唯一無二の焼鳥体験
日本料理で真髄を学んだ店主・加藤丈法が和の技巧を尽くす「丈-YakitoriTAKE-」。主役は南東北阿武隈山系で育った「伊達鶏雌」。宮崎県美郷町産備長炭の熱を操り、鶏の奥深い甘みを極限まで引き出した焼鳥はまさに一期一会の味わいです。当店がお届けするのは、美食と美酒が響き合う“和の芸術”。繊細な旨みに寄り添う店主厳選の日本酒とワインを、串や季節に合わせ緻密に計算しご提案します。ひとくちの焼鳥と一杯の美酒が交わる至福のマリアージュをご体感ください。上質な空間は接待やデート等あらゆるシーンに最適。世界中から訪れるゲストへ、日本の豊かな食文化と心に残る至福の記憶をお届けします。
写真（15枚）
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座席
店舗情報
名前
丈 -Yakitori TAKE-
YakitoriTAKE
住所
東京都港区新橋4-21-8 REVERIE SHINBASHI 3F
アクセス
- 各線 新橋駅 烏森口より徒歩約5分
- 各線 銀座駅 A1出口より徒歩約10分
- 各線 汐留駅 8番出口より徒歩約10分
電話番号
03-5422-1275
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
17:00～23:00（L.O. 料理21:30）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
日曜日
お支払い
会計方法：テーブル
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：PayPay / 楽天ペイ / d払い / au PAY
サービス料・チャージ
サービス料：10％頂戴しております
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
13席
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：あり
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.各線 新橋駅 烏森口より徒歩約5分
Q.この店舗の営業時間は？
A.17:00～23:00（L.O. 料理21:30）※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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お店のこだわり
素材と向き合い、五感で焼き上げる至高の一串
銘柄鶏の個性を見極めながら焼き上げる究極の焼鳥をご提供いたします。南東北阿武隈山系の農場で愛情深く育てられた銘柄鶏「伊達鶏雌」は、滑らかな脂と柔らかい食感、奥深い甘みが特徴で、一串ごとに異なる味わいを堪能いただけます。宮崎県産の備長炭を巧みに使い分け、食材の旨味を最大限に引き出す技術は、まさに職人技。世界中のゲストを魅了する焼鳥体験を提供します。
和の伝統と現代の美が融合する癒しの空間
「丈-YakitoriTAKE-」では、日本料理の伝統的な癒しの空間を継承しつつ、現代的に洗練されたデザインが融合する特別な空間を提供します。細部までこだわり抜いた内装は、温もりと和の落ち着きを感じさせながら、現代的な美しさも兼ね備えています。お客様が一生に一度の瞬間を、何度でも特別に感じられるような時間をお届けすることを大切にしています。
日本料理の経験と技を積上げた店主だからこそ叶う唯一無二の世界
株式会社なだ万やTHERITZ-CARLTONTOKYOひのき坂、パークホテル東京花山椒等、名だたる日本料理の名店で経験と技を積み上げ、素材の魅力を極限まで引出した焼鳥で、国内外問わず多くのゲストを魅了。世界中のゲストの皆様に焼鳥を通じて、より一層の満ち足りた幸福感をご体感頂くこと、そして伝統文化である焼鳥の価値を世界中に広める為に「丈-YakitoriTAKE-」を設立。