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日本料理

炭火割烹 白坂

規定評価数に達していません

美食家を魅了する炭火割烹で 格別な会食を

赤坂の静寂に暖簾を掲げる「炭火割烹 白坂」。店主・井伊秀樹氏は、世世界の美食界を代表するシドニーの名店「Tetsuyas」にて日本人初の副料理長を務めた後、ニューヨークで国連大使公邸の専属料理人として活躍。東京サミットへの参加など国内外の第一線で経験を重ね、2014年に白坂を開店。ミシュランガイド東京2019年版より一つ星を継続して獲得する名店として、多くの美食家を魅了しています。 追求するのは、日本料理の原点ともいえる炭火の技。その日選び抜いた旬魚や山海の幸を、卓越した火入れによって珠玉の一皿へと昇華します。日本酒やワインとのペアリングとともに、日本料理の真髄をご堪能ください。

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レストラン予約

お一人様 消費税・サービス料込








座席



















店舗情報

名前

炭火割烹 白坂

住所

東京都港区赤坂6-3-9

アクセス

  • 東京メトロ千代田線(綾瀬・代々木上原)線 赤坂(東京都)駅 出口7から徒歩1分
  • 東京メトロ銀座線/東京メトロ南北線 溜池山王駅 出口11から徒歩8分
  • 東京メトロ丸ノ内線/東京メトロ銀座線 赤坂見附駅 エレベータ口から徒歩9分

電話番号

03-5797-7066

※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません

営業時間

18:00 ~ 23:00

※()内の時間はラストオーダーの時間です。

定休日

日曜日 土・祝は不定休となります

お支払い

会計方法:テーブル / レジ

カード:VISA / Master / JCB / AMEX / Diners

QRコード決済:不可

サービス料・チャージ

サービス料:10%

チャージ:なし

キャンセル料

キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。

予約取消時

  • 2日前00:00〜 100%
  • 当日連絡あり 100%
  • 当日連絡なし 100%

予約変更時

  • 2日前00:00〜 100%
  • 当日連絡あり 100%
  • 当日連絡なし 100%

※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。

ドレスコード・服装

厳格なドレスコードは設けておりませんが周りのお客様にご配慮頂き、タンクトップ、サンダルでのご来店はご遠慮下さい。 過度な香水や柔軟剤の香りが強いものをつけてのご来店はご遠慮いただいております。

座席

16席(カウンター10席、個室6席1室)

喫煙可否

全面禁煙

お子様の同伴

同伴可
年齢制限:あり
子供メニュー:なし
子供席制限:なし
子供椅子:なし
子供利用可能時間帯:全時間帯可

お子様の同伴につきまして、大人同様のコース料理を召し上がって頂ける事を基準としております(推奨10歳以上)。

ペットの同伴

同伴不可

駐車場

駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。

店舗注意事項

■コース料金に関しまして当日の食材の仕入れによって変動いたします。 ■海産物を多く使用したおまかせコースとなっております。 ■苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。その際ご対応が難しい、若しくは広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。またベジタリアン・ビーガン・グルテンフリーのお客様に関しても、ご予約を承る事が出来ません。 ■お電話にてご予約・お問い合わせをご希望のお客様は、11:00-17:00のお時間でスムーズなご対応が可能です(営業時間中はお電話が繋がりにくくなっております)。

よくあるご質問

  • Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は?

    A.東京メトロ千代田線(綾瀬・代々木上原)線 赤坂(東京都)駅 出口7から徒歩1分

  • Q.この店舗の営業時間は?

    A.18:00 ~ 23:00※()内の時間はラストオーダーの時間です。

PayPay

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お店のこだわり

世界を舞台に活躍した店主・井伊秀樹氏が手掛ける炭火割烹

世界を舞台に活躍した店主・井伊秀樹氏が手掛ける炭火割烹

店主を務める井伊秀樹氏は、都内の日本料理店で研鑽を積んだ後、世界の美食界を代表するシドニーの名店「Tetsuyas」にて、日本人初の副料理長に就任。その後、東京サミットへの参加をはじめ、ニューヨークでは国連大使公邸の専属料理人を務めるなど、国内外の第一線で経験を重ねてきました。2014年に「炭火割烹 白坂」を開店し、ミシュランガイド東京2019より一つ星を連続で獲得。日本料理の伝統技法である炭火料理を軸に、世界で培った技術と感性を一皿へと昇華しています。

旬の恵みを炭火で昇華するおまかせコース

旬の恵みを炭火で昇華するおまかせコース

ご提供するのは、その日選び抜いた旬の食材で仕立てるおまかせコースのみ。季節の魚介や山海の幸と真摯に向き合い、炭火による繊細な火入れによって素材本来の魅力を引き出します。一皿ごとに季節の移ろいと料理人の哲学を映し出す構成は、まさに一期一会。料理に寄り添う日本酒やワインとのペアリングも魅力で、味わいの奥行きをさらに深めます。ここでしか出会えない特別な食体験をお愉しみください。

完全個室とカウンターで過ごす、特別なひととき

完全個室とカウンターで過ごす、特別なひととき

木の温もりと洗練が調和する店内は、料理と向き合うカウンター席と、最大6名様までご利用いただける完全個室のみの上質な設え。料理人の所作を間近に感じられるライブ感あふれるお席から、大切な方との時間をゆったり過ごせる個室までご用意しております。 接待・会食、結婚記念日、誕生日、デート、ご夫婦でのお食事、海外ゲストのおもてなしや、結納・両家顔合わせなど、特別なお席にふさわしい一軒。 静謐な空間で心満たされるひとときをお過ごしください。