規定評価数に達していません
伝統と革新が融合する新感覚の日本料理
京都・岡崎で開業後に瞬く間に星を獲得した名店「日本料理 研野」が、2026年5月に高野川のほとりへと移転。窓の外に広がる豊かな自然と、美しく色づく四季の移ろいをすぐそばに感じる、極上の空間に生まれ変わりました。 ここで味わえるのは、伝統的な和食の技法をベースに、現代のセンスを融合させた新しい日本料理。店主のルーツである青森の郷土料理や、なんとコースの締めくくりに登場するこだわりのラーメンなど、驚きの要素を巧みに組み合わせた唯一無二のフルコースをお届けします。 洗練された空間と斬新な美食は、大切な接待や会食、記念日など、絶対に外したくない特別な日に最適。京都の新しい歴史を刻む名店で、五感を揺さぶる感動のひとときをお過ごしください。
写真（15枚）
レストラン予約
座席
店舗情報
名前
研野
住所
京都府京都市左京区上高野下荒蒔町12-3
アクセス
- 京阪電気鉄道線 神宮丸太町駅 出口2から徒歩7分
- 京都市営地下鉄東西線 東山(京都府)駅 出口２_bから徒歩10分
- 京都市営地下鉄東西線 三条京阪駅 出口１から徒歩13分
電話番号
075-468-9944
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
■火 17:30 ～ 22:00 ■水～土 11:30 ～ 14:00 17:30 ～ 22:00
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
月・日
お支払い
会計方法：テーブル
カード：VISA / Master / JCB / AMEX / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 7日前00:00〜 20%
- 3日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
■ 予約変更時
- 7日前00:00〜 20%
- 3日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
座敷利用の場合は靴下の着用をお願いいたします。
座席
19席 （カウンター9席、座敷2部屋）
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
同伴不可 お子様が走り回られますと他のお客様のご迷惑になりますので、入店をご遠慮いただきます。
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.京阪電気鉄道線 神宮丸太町駅 出口2から徒歩7分
Q.この店舗の営業時間は？
A.■火 17:30 ～ 22:00 ■水～土 11:30 ～ 14:00 17:30 ～ 22:00※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり
料理人ー酒井 研野氏
1990年生まれ、青森県出身。辻調理師専門学校時代、日本料理の実習でその魅力にとりつかれ日本料理人を志す。卒業後、「菊乃井」に入社。本店で8年修業し、2017年姉妹店である「無碍山房 Salon de Muge」の料理長に。勤務10年で退社し、N.Y.の「Shoji at 69 Leonard Street」、京都の「LURRA°」、「京、静華」を経て、2021年に「日本料理 研野」をオープン。 酒井氏の奥様も女将として「日本料理 研野」をサポート。
季節感あふれる多彩なコース料理
明石鯛の造りや出汁が香る椀物、炭火で炙るチャーシューなど、月替わりの約10品で構成されたコースを提供。名物の「ごはん会議」では、白ご飯が進むおかずが茶碗を取り囲み、締めには手打ち麺を使ったラーメンが登場します。
音楽と空間が織りなす特別なひととき
一歩足を踏み入れた瞬間から、特別な物語が始まります。当店を彩るのは、一流の建築家が手がけた洗練された内装デザイン。細部にまでこだわり抜いた上質な空間が、非日常の世界へと皆さまをいざないます。 さらに、食事の時間をドラマチックに演出するのが、季節やゲストに合わせて選ばれるこだわりのBGM。ただ流れているのではなく、お店に入る瞬間や、美しい料理が運ばれてくる絶妙なタイミングに合わせて、音楽が心地よく変化していきます。