イタリアン
sincerita 拓
高岳駅 出口２から徒歩5分
カウンターで味わう、旬の食材とイタリアンの至高の饗宴
名古屋・高岳に店を構える「sincerita 拓」。店名に込めた「誠実」の想いそのままに、シェフが食材一つひとつと真摯に向き合い、そのポテンシャルを極限まで引き出したイタリアンをご提供します。余計なものを削ぎ落とし、素材の純粋な美味しさを追求した料理の数々。臨場感あふれるカウンター席で、五感が研ぎ澄まされる至福のひとときをお過ごしください。
写真（13枚）
レストラン予約
座席
店舗情報
名前
sincerita 拓
シンチェリタ タク
住所
愛知県名古屋市東区泉2-8-7
アクセス
- 名古屋市営地下鉄桜通線 高岳駅 出口２から徒歩5分
- 名古屋市営地下鉄東山線 新栄町駅 出口１から徒歩11分
電話番号
090-8079-0000
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
18:00 ～ 23:00
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
・日曜日は定休日となっていますが6名様以上の貸切の場合は営業致します。 ・ランチタイムの営業は4名様以上の貸切の場合は営業致します。
定休日
日
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / AMEX / Diners / UnionPay
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 7日前00:00〜 20%
- 2日前00:00〜 50%
- 1日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
■ 予約変更時
- 7日前00:00〜 20%
- 2日前00:00〜 50%
- 1日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※※日程変更に際しましてもキャンセルポリシー適用となります。
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
スマートカジュアル 香りの強い香水や整髪料などはご遠慮下さい。
座席
8席
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
同伴不可 貸切の場合のみ対応出来ます。
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣にコインパーキングあり
店舗注意事項
5名様以上でのご予約をご希望の場合は、お手数ですがお電話にてお問い合わせいただきますようお願い致します。 貸切は6名様以上からお受け致します。 ※苦手な食材やアレルギーなどがありましたら必ず予約時に詳細をお伝え下さい。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.名古屋市営地下鉄桜通線 高岳駅 出口２から徒歩5分
Q.この店舗の営業時間は？
A.18:00 ～ 23:00※（）内の時間はラストオーダーの時間です。・日曜日は定休日となっていますが6名様以上の貸切の場合は営業致します。 ・ランチタイムの営業は4名様以上の貸切の場合は営業致します。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり
伝統とモダンが融合した、芸術的な一皿
毎朝シェフ自ら市場へ赴き、その日最も輝く食材を厳選。本場の伝統技法と独自の感性を掛け合わせ、sincerita 拓ならではの繊細なお料理へと昇華させます。美しい器に描かれる四季折々の絶品料理は、目でも楽しむ芸術品。その美学は細部にまで宿り、素材の出汁だけで旨味を構成するパスタや、来店時間に合わせて焼き上げる自家製パンに至るまで、徹底したこだわりが貫かれています。
好みに寄り添う最高の一杯を
素材の持ち味を活かした繊細なイタリアンには、やはりワインがよく合います。常時350本以上のストックをご用意しております。有名な銘柄から、知る人ぞ知る希少な造り手のものまで、そのバリエーションは多岐にわたります。ワインリストを眺めながら、ご自身でじっくりと選ぶ時間はワイン好きにはたまらないひととき。ボトルはもちろん、グラスでも多彩な味わいをお愉しみいただけます。
世界を知るシェフが故郷で紡ぐ「誠実」な一皿
2008年の渡伊以来、本場の星付き店で腕を磨き、帰国後は銀座「ブルガリ イル リストランテ」や神楽坂の名店で活躍。南青山「エトゥルスキ」では料理長として高い評価を得ました。輝かしいキャリアを経て辿り着いたのは、店名「sincerita（誠実）」の通り、食材と真摯に向き合うこと。「ゴ・エ・ミヨ」掲載も果たした今、自身のルーツである愛知の食材を、世界レベルのイタリアンへと昇華させることに情熱を注いでいます。