薪火料理
薪火屋 燈
鹿児島中央駅 徒歩5分
薪焼きで五感を刺激する、新たな食体験。
極めて原始的な薪の火を使い、じっくりと食材に火入れすることで、食材の水分を残したままその味わいを最大限に引き出す「薪焼き料理」。肉、魚介、野菜など、極上の食材に恵まれた鹿児島という格別の立地で、薪焼き料理の歴史が新たな1ページを刻み始めます。その店の名前は「薪火屋 燈（まきびや どん）」。店内にはわずか9席のカウンターと、その奥に薪火台があるだけ、というシンプルな構成ですが、席につき、薪の上で食材が焼き上がる様子を眺めながら楽しむひとときは、まさに非日常そのもの。鹿児島が誇る食材が薪火というプリミティブな調理法で、極上のおいしさをまとわせる。忙しい毎日を忘れさせてくれる、非日常の時間。極上の食材とともに、いつもお客様をお待ちしています。
写真（11枚）
レストラン予約
座席
店舗情報
名前
薪火屋 燈
ドン
住所
鹿児島県鹿児島市西田2-11-4
アクセス
- JR鹿児島本線 鹿児島中央駅 徒歩5分
- 鹿児島市電線 高見橋駅 徒歩4分
- 鹿児島市電線 鹿児島中央駅前駅 徒歩6分
電話番号
070-1941-9744
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
18:00 ～ 00:00（最終入店21:00）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
不定休
お支払い
会計方法：テーブル
カード：カードはご利用頂けません。
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：お席のみのご予約の場合、席料として550円（税込み）頂戴しております。
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 1日前00:00〜 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
■ 予約変更時
- 1日前00:00〜 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
9席
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
同伴不可
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
店舗注意事項
お支払いは現金のみとなっております。 一休レストランはコースのみのご予約となっております。 席のみのご予約は不可となっております。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.JR鹿児島本線 鹿児島中央駅 徒歩5分
Q.この店舗の営業時間は？
A.18:00 ～ 00:00（最終入店21:00）※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり
五感をフルに刺激する「薪焼き料理」
極めて原始的な薪の火を使い、じっくりと食材に火入れすることで、食材の水分を残したままその味わいを最大限に引き出す「薪焼き料理」。温度、食感、味、香り、パフォーマンスにより、五感を豊かに刺激する薪焼き料理。豊かな大地と清らかな水、澄んだ空気のなかで育まれた鹿児島の食材を、ぜひ、薪焼き料理という温故知新の調理法でお楽しみください。
ソムリエが厳選する、完璧なマリアージュ
料理は、旬の食材を駆使したおまかせコースのみ。一品一品、丁寧に仕上げられた珠玉の料理の数々が、お客様の目の前でサーブされていきます。料理に合わせてソムリエがセレクトしたワインや日本酒とのペアリングは、さらなる感動を呼び起こすでしょう。
非日常を彩る、至高のエンターテイメント
薪火台を囲むわずか9席のカウンター。目の前で燃え盛る炎、立ち上る煙、そしてパチパチとはぜる音。薪の上で食材が極上の香りをまとい、焼き上がる様子を眺めるひとときは、まるで一本の映画を見ているかのようです。温度、食感、味、香り、そしてライブ感あふれるパフォーマンス。五感をフルに刺激する、まさに非日常のエンターテインメントをお楽しみいただけます。