お味は美味しく、ハーブやスパイスが上手く使われていて、お料理の見た目やお店の雰囲気、演出はとても良かったです。 残念だったのは、苦手食材を伺って頂いてますが 、追加料金が発生する事を直前に伝えられた事でした。しかも1名だけなのに、シェアスタイルだった為、友人まで変更になり追加料金を取られてしまい、誘った側としては申し訳ない思いをしました。1ドリンク制も事前に知らされておらず、10％引きでお得に利用させて頂けると嬉しく思っていましたが、逆にお高くなり、友人も折角素敵なお店なのに、もう行かないと残念な食事会になってしまいました。 以前に平日のランチに伺っていて良かったので、次は土日のコースをと期待していたのですが、料金や1ドリンク制等、予約時に確認伝えて頂けてたら…とても残念な気持ちです。

京都旅行でのディナー先を探している中見つけたお店で、 京丹後のお野菜、スパイス・ハーブを使った創作料理を楽しめるとのことで期待を膨らませ、初めてお伺いしました。 記念日コース予約だったためか、 店内の奥にある個室へ。 よりお料理を楽しめる空間へご案内いただきました。 アンティーク調の空間は温もりがあるのに、重厚といった店主の美意識とセンスを静かに感じます。 お料理は、 一皿一皿が細部まで拘り尽くされたクリエイティビティ溢れる味わいと佇まいが印象的で、 店名の如く、どこか作品を味わうような感覚が刻まれた食体験でした。 さらに印象に残ったのが、 この完成されたお料理をさらに引き立たせてくれるワインとソムリエの存在です。 お料理に寄り添う提案の精度が高く、 「本当に良いチーム」感で 営まれているのだなと 勝手ながら感じておりました。 ワインの品種に詳しくないにも関わらず、ソムリエの方がワインを楽しめるよう丁寧に品種や味わいも説明してくださり、 自然と興味が深まる時間でした。 サービスに対する視点も とても細やかに感じます。 料理を説明する前に目で楽しむ時間を大切にしてくださったり、ペアリングを気にかけてくださったり、伺うタイミングなど、とても良く全体を見てくださっている印象です。 プロフェッショナルでありながら、それを前に出しすぎない空気感もとても素敵に感じました。 ここまで食体験に拘ったお店には中々出会えないので、本当にとても良い出会いでした。 「五感で楽しむ」 をまさに体現されたようなお店 だと自分は感じました。 また季節を変えて伺いたいです。。。

2度目の訪問です。 前回が5月の訪問で、今回12月と、月は勿論のこと季節も変わっていたので、お料理の食材が前回と違い2度目でも、大満足でした。 ハーブにスパイスが大好きな私達はとてもワクワク、美味しく食事を楽しませて頂きました！飲み物もとても美味しかったです。