■アミューズ ～コースの始まりを彩る一品 ■冷製オードブル三種盛り合わせ ～秋の味覚を感じる見た目にも鮮やかな冷菜3品盛り合わせ ■高級乾貨入り蒸しスープ ～高級な乾貨をじっくり蒸し上げ、素材の旨味と栄養を抽出させた奥深い味わいのスープ ■リアンファオリジナル北京ダック ～香ばしく焼き上げたあひるの皮とリアンファオリジナルプラムソースが相性抜群の北京ダック ■ズワイ蟹とふかひれのカダイフ巻き 蟹の内子ソース ～ズワイ蟹とふかひれをカダイフで包んで香ばしく仕上げました。濃厚な蟹の内子ソースでお楽しみください。 ■四川風太刀魚の強火蒸し ～旬の太刀魚を強火でふっくらと蒸し上げ、干しエビ、豆板醤を使った四川風仕立て ■和牛スモールステーキ椒麻（ジャオマー）ソース ～和牛サーロインステーキに、山椒とネギの爽やかな香りと痺れが特徴の特製ソースを合わせた一皿 ■鮑入り炒飯の蓮の葉包み ～贅沢にアワビを入れた炒飯を蓮の葉で包んで蒸し上げ、開けた瞬間の香りを楽しめるお食事 ■杏仁豆腐・菓子 ～なめらかな自家製杏仁豆腐を中華菓子と一緒に

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