ジビエ料理
祇園四条駅 徒歩5分
規定評価数に達していません
2020年10月1日 京都北山、ジビエ料理専門店「Ristorante miyama162」が祇園に「Gibier MIYAMA」として移転オープン。京都府の山間部、美山町から届く、ジビエの固定概念が覆ること間違いなしの上質のジビエ料理。炭火焼で心ゆくままにお楽しみください。
Gibier MIYAMA
ジビエ ミヤマ
075-561-2019
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
17:00 ~ 23:30(21:00)
※()内の時間はラストオーダーの時間です。
日、月曜日(シーズンで変動あり)
会計方法:テーブル / レジ
カード:VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済:不可
サービス料:5%
チャージ:なし
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
■ 予約変更時
※キャンセル・人数変更が発生した場合は、予約時間の24時間前~コース代金の100%を請求させていただきます。
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
なし
8席
全面禁煙
お子様に対応したメニューをご用意いたしますのでお気軽にご相談ください。 10歳未満のお子様連れのお客様は、お手数ですが店舗に直接お電話でお問い合わせ下さい。
同伴不可
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
※ご予約のお時間30分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡下さい。 ※お好きな食材やアレルギー、その他記念日デザインケーキなどのご要望ございましたらお気軽にお問い合わせ下さい。
【店内】 ・定期的な換気 ・隣客との距離確保または間仕切りあり 【従業員】 ・出勤前の検温 ・マスク常時着用 ・手洗い・うがいの徹底 【お客様】 ・手指消毒液の用意 ・入店時の検温
A.京阪本線 祇園四条駅 徒歩5分
A.17:00 ~ 23:30(21:00)※()内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり

【Ristorantemiyama162】が祇園に【GibierMIYAMA】として移転。猪や鹿、真鴨、月の輪熊など旬の食材をご提供いたします。全く臭みがなく血抜き、保存管理の行き届いた美山町から届く上質のジビエ。ジビエの固定概念が覆ること間違いなしです。炭火焼で心ゆくままにお楽しみください。

「旬を食す」をテーマに美山の山にスタッフ自ら入り、食材を探します。長年の経験から学んだ四季折々の食材。街中ではなかなか味わえない田舎の食卓を届けます。

京都府山間部に位置する自然豊かな町美山町生まれ。幼少期から豊かな食材に恵まれ、その確かな感覚を胸に料理の世界へと進む。調理経験を歩む中、素晴らしい素材を作る方達と出会い、調理する者の役割は「素材(たべもの)」に一手間加えることでその良さを最大限に引き出し、作り手(生産者)の想いと共に食べ手に届け満足させられる。その信念から2018年7月4日京都北山にRistorante miyama162を創業。2019年には「RED U-35」新時代の若き才能を発掘する日本最大級の料理人コンペティションでブロンズエッグ受賞。得意分野であるジビエ料理を中心に2020年10月1日より祇園にて「Gibier MIYAMA」をスタートさせる。