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イタリアン
Cucina italiana Santo
倶知安駅から 車で15分
規定評価数に達していません
大自然の中で北海道食材と肉料理を愉しむ隠れ家イタリアン
ニセコの雄大な自然に包まれた場所に佇む Cucina italiana Santo。扉を開けば、そこにはまるで本場イタリアを訪れたかのような温かな空間が広がります。北海道産を中心に、イタリア各地から取り寄せた上質な食材を掛け合わせ、四季折々の魅力を映した本格イタリア料理をご提供。小麦粉の配合まで調整し丁寧に仕上げる自家製生パスタや、その日仕入れた旬素材を活かした日替わり料理など、訪れるたびに新たな味覚との出会いをお楽しみいただけます。 中でも、豪快な“Tボーンビステッカフィオレンティーナ”はぜひ味わいたい逸品。炭火で香ばしく焼き上げた肉塊は、サーロインとヒレを同時に堪能できる圧巻の一皿です。さらに、店主自ら厳選したイタリアワインをはじめ100種類以上のワインも充実。料理との美しいペアリングが、特別なひとときを演出します。デートや記念日、ご旅行中のディナー、大切な会食にもふさわしい、ニセコならではの美食体験をご堪能ください。
写真（11枚）
レストラン予約
座席
店舗情報
名前
Cucina italiana Santo
住所
北海道虻田郡倶知安町字樺山259
アクセス
- 倶知安駅から 車で15分
- ニセコ駅から 車で10分
電話番号
0136-22-3388
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
＜＜夏季限定ランチ営業＞＞ 11:30 ～ 15:00（L.O. 14:30） 定休日：木曜・金曜※予約不可 ＜＜夏季ディナー営業＞＞ 18:00～（L.O. 21:30 / 最終入店 20:30） ※クロージングタイムはございません
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
ディナー：不定休 ランチ : 木曜日 金曜日
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / AMEX / Diners / UnionPay
QRコード決済：PayPay / 楽天ペイ / d払い / au PAY
サービス料・チャージ
サービス料：Dinner 10％
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 2日前00:00〜 50%
- 1日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
27席 （テーブル22席、カウンター5席）
喫煙可否
全面禁煙 入口付近に灰皿あり
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：なし
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場あり 敷地内に広い駐車場有 10台
店舗注意事項
■お時間について シェフのこだわりは、オーダーいただいてから一つ一つ新鮮な食材を使用し一番美味しい状態の物をお客様にお召し上がりいただきます。 私たちは、2～3時間かけてゆっくりとリラックスしてお食事を楽しんでいただけるお店づくりをしています。お急ぎの方はご遠慮ください。
よくあるご質問
Q.この店舗の営業時間は？
A.＜＜夏季限定ランチ営業＞＞ 11:30 ～ 15:00（L.O. 14:30） 定休日：木曜・金曜※予約不可 ＜＜夏季ディナー営業＞＞ 18:00～（L.O. 21:30 / 最終入店 20:30） ※クロージングタイムはございません※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり
北海道とイタリアが融合する本格料理
北海道産の新鮮な魚介や野菜、蝦夷鹿などのジビエに加え、イタリア産の厳選食材を使用した本格イタリア料理をご提供。自家製生パスタは麺ごとに小麦粉の配合を変えるほど細部までこだわり、食感や香りまで計算された一皿へと仕上げています。伝統的な調理法を大切にしながらも、新たな技法を取り入れた料理は、旅先で味わう特別な食体験として多くのゲストを魅了しています。
ニセコの自然に包まれる非日常空間
大自然に囲まれたロケーションに佇む店内は、木の温もりを感じる開放的な空間。まるでイタリアの郊外レストランを訪れたかのような居心地の良さが広がります。カジュアルな雰囲気の中にも上質さを感じられ、女子会やデート、記念日利用にも最適。さらに、イタリア産を中心に100種類以上揃うワインとのペアリングも魅力で、ゆったりと流れる時間の中、五感で楽しむ美食のひとときをお過ごしいただけます。
北海道の魅力を表現する料理人・渡邉哲也氏
渡邉 哲也 は、料理人であった母の影響を受け料理の道へ進み、都内のホテルやイタリアンレストランで約10年にわたり研鑽を積んだ実力派シェフ。旅行で訪れた北海道の自然や食材の豊かさに魅了され、移住を決意しました。2019年に【Cucina italiana Swell】を開業し、2022年には現在の Cucina italiana Santo へと進化。北海道産食材を軸に、イタリアの伝統技法を掛け合わせた“自身ならではのイタリア料理”を追求しています。旬を見極めた素材選びや丁寧な仕込みから生まれる一皿一皿には、北海道への深い敬意と料理人としての感性が息づいています。