和食 海鮮 寿司
炭焼・寿し処 炙屋 総本店
すすきの駅 5番出口から徒歩約2分
規定評価数に達していません
すすきので愉しむ職人の炉端焼きと寿し ― 北海道の旬味覚たち。
すすきの駅至近、地下に広がる上質な和の空間で、北海道の新鮮な魚介や山の幸を堪能できる炉端焼きと寿しの店。 熟練の職人が厳選素材を炭火で豪快かつ繊細に焼き上げ、さらに寿しとしてもその魅力を引き出し、素材本来の旨みを余すことなくご提供いたします。一皿一皿に込められた技と心が、特別なひとときを演出いたします。 店内には大小さまざまな掘りごたつ式個室を完備し、接待やご会食、記念日やアニバーサリー、観光でのお食事など多彩なシーンに最適です。最大40名様まで対応可能な個室もあり、ご宴会にもおすすめ！ 落ち着きある和の設えの中で、北海道ならではの旬の味覚をゆったりとご堪能ください。
写真（22枚）
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座席
店舗情報
名前
炭焼・寿し処 炙屋 総本店
住所
北海道札幌市中央区南五条西3 ANAホリデイ・イン札幌すすきの B1F
アクセス
- 札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 5番出口から徒歩約2分
- 札幌市営地下鉄東豊線 豊水すすきの駅 4番出口から徒歩約2分
電話番号
011-530-6666
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
全日 17:00 - 22:00（LO 料理21:15 ドリンク21:30）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
原則なし ※不定休または年末年始休暇の場合あり
お支払い
会計方法：レジ
カード：VISA / Master / JCB / AMEX / Diners / UnionPay
QRコード決済：PayPay / 楽天ペイ / d払い / au PAY
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：お通し代として1人あたり605円（税込）頂戴しております。 ※コースの場合は対象外
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
■ 予約変更時
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※キャンセル・人数変更の際は必ず店舗までご連絡ください。 ※ コース予約の場合、当日キャンセルはキャンセル料100%を頂戴いたします。 ※ 当日の人数変更の場合、減った人数分のコース料金100%を頂戴いたします。
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
180席
喫煙可否
全面禁煙 店内に喫煙所あり
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：なし
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：あり
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
※お子さまカトラリーのご用意ございます。 ※女性用お化粧室に【おむつ台】完備しています。
ペットの同伴
同伴不可
車椅子
要相談
駐車場
駐車場なし 近隣コインパーキングをご利用ください。
店舗注意事項
※ 当店ではお客様ご自身で焼いていただくスタイルではございません。 ※ お席のご利用は原則2時間制とさせていただきます。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 5番出口から徒歩約2分
Q.この店舗の営業時間は？
A.全日 17:00 - 22:00（LO 料理21:15 ドリンク21:30）※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり
【本格炉端焼き】北海道の旬と職人技を堪能（※お客様ご自身での焼き調理は不可）
札幌・すすきのの中心に構える本格炉端焼きの店。 北海道ならではの新鮮な海の幸や大地の恵みを、熟練の職人が炭火で豪快に焼き上げ、素材の旨みを最大限に引き出します。 店内に広がる香ばしい炭火の香りと活気ある雰囲気が、特別なひとときを演出。 臨場感あふれるカウンター席では、目の前で仕上がる職人技をご堪能いただけます。 また落ち着いた個室も多数ご用意しており、接待やご会食、観光でのお食事など幅広いシーンに最適です。 総本店ならではのこだわりとおもてなしで、記憶に残る北海道の夜をお届けいたします。 （※ 当店はお席で焼く形式ではなく、スタッフが焼いてご提供いたします。）
【北海道の旬と贅沢時間】炭火炉端焼きと鮮魚・美酒で味わう食の宴
備長炭の強火で焼き上げる炉端焼きは、外は香ばしく中はふっくらと仕上がり、素材本来の旨みを最大限に引き出します。 脂の乗った魚介や旨味あふれる蟹、道産のお肉など...北の大地と海が育んだ恵みを存分にご堪能いただけます。 さらに、鮮度にこだわったお造りや北海道産米を使用した寿司もご用意し、職人の技が光る和の逸品が揃います。 お飲み物は、北海道限定のサッポロクラシックをはじめ、道内各地から厳選した日本酒や焼酎、季節限定酒まで豊富にラインナップ。果実酒など女性に人気の一杯も取り揃えております。 料理と美酒が織りなす、相性抜群の味覚が北海道の四季を感じる贅沢なひとときをより一層引き立てます。 特別なご会食やご旅行のひとときに、心ゆくまで五感でお楽しみください。
【カウンター＆掘りごたつ個室完備】北海道の夜はお任せください。
すすきのの喧騒を離れた地下に広がる、落ち着きある上質な和の空間。 店内には、少人数から大人数まで対応可能な掘りごたつ式の個室を多数ご用意しており、周囲を気にすることなくゆったりとお過ごしいただけます。 接待やご会食、記念日にちょっとしたアニバーサリー、各種ご宴会など...大切なひとときをプライベートな空間でお楽しみいただけるのが魅力です。 また、お一人様やデートに人気のカウンター席では、職人が目の前で仕上げる調理の臨場感もご体感いただけます。 用途に応じた多彩なお席と心地よい和の設えが、特別な時間をより一層引き立てます。 落ち着きと賑わいを兼ね備えた空間で、至福のひとときをお過ごしください。