イノベーティブ
suscrea
表参道駅 出口A5から徒歩2分
規定評価数に達していません
イタリア料理×日本料理 互いの技が光る、創造的な美食体験
表参道の静謐な空間に佇む「suscrea サスクリエ」。自然の循環を敬い、食材の個性を見つめ直すsustainableな思想と、既成概念にとらわれないcreativeな感性から、新たな一皿へ昇華するレストランです。 イタリア料理を礎に、日本の技法や文化、土地の恵みを重ね、静けさと余韻に包まれるsuscreaでしか出会えない特別な食体験をお届けします。
写真（23枚）
レストラン予約
座席
店舗情報
名前
suscrea
サスクリエ
住所
東京都港区南青山3-14-28 KRKビル 2F
アクセス
- 各線線 表参道駅 出口A5から徒歩2分
- 東京メトロ銀座線 外苑前駅 出口１ａから徒歩8分
- 東京メトロ千代田線/東京メトロ副都心線 明治神宮前駅 エレベータから徒歩11分
電話番号
03-6447-5422
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
17:00 ～ 22:30（22:00）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
不定休
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / AMEX
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：10％
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 3日前00:00〜 50%
- 1日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
12席 （カウンタ―8席・個室4席）
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：なし
- 子供席制限：あり
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
個室は未就学児以上、カウンターは小学生以上でのご予約をお願いします
ペットの同伴
同伴可 個室の場合のみ、ご相談くださいませ
駐車場
駐車場なし 近隣にコインパーキングあり
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.各線線 表参道駅 出口A5から徒歩2分
Q.この店舗の営業時間は？
A.17:00 ～ 22:30（22:00） ※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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お店のこだわり
持続可能性と創造力が息づくイノベーティブ・イタリアン
「suscrea」は、sustainable（持続可能）と creative（創造的）を掛け合わせた名のもと、イタリア料理を軸に日本の文化・技法・食材を融合させた、新たな食の表現を追求するレストランです。 看板となるのは、こだわりの“全粒粉手打ち麺”。千葉県八街市・イマフンの小麦を中心に4種をブレンドし、石臼挽きの粉で丁寧に仕上げています。カウンター越しに生地から麺へと形づくられる工程をご覧いただけるのも魅力のひとつ。 香り立つ小麦の風味、歯切れの良さ、全粒粉とは思えないなめらかさ。素材と技が生む唯一無二の味わいをぜひお楽しみください。
薪火が灯る、美食の舞台
カウンター8席と4席のみの完全個室を備えた小さなレストランで、私たちの創造力と厳選食材が織りなすイノベーティブなイタリア料理をご提供いたします。 「ひと皿の創造が、未来を育む」をコンセプトに、サステナブルな取り組みを大切にしながら、月替わりでお届けするコース料理をご堪能くださいませ。 特別な記念日や、大切な人とのささやかなひとときにも寄り添える、上質で心温まる時間をお過ごしいただけます。
和と伊が響き合う、suscreaを支える2人のシェフ
ヘッドシェフの 和田淳志 は、「銀座小十」「銀座奥田」で日本料理を学び、ニューヨーク・パリの姉妹店で研鑽を積んだのち、sio系列「Hotel’s（現：sio AOYAMA）」でスーシェフを務めた実力派。 エグゼクティブシェフ 山名新貴 は、「クイントカント」でスーシェフとして活躍後、国内外で経験を重ね、「KURKKU FIELDS perus」のシェフを経て、「KOKKO KURKKU」「suscrea」両店のエグゼクティブシェフに就任。食の未来を見据えたアプローチが持ち味です。 和と伊の技法を理解し、創造性豊かな二人が紡ぐsuscreaの料理世界を、ぜひご堪能ください。