一休限定でご用意する、和食 人結の“秋の贅”を尽くした特別なおまかせコース。全国から届く選りすぐりの旬食材を、職人の熟練した技と繊細な感性で仕上げる珠玉の一皿を、ゆったりとお楽しみいただけます。 淡路産ハモの叩きと岩手県産松茸の煮物椀に始まり、銀杏の葛豆腐に濃厚なバフンウニを添えて秋の香りを一層引き立てます。岩手県産香茸は香ばしくオイル焼きにし、トリュフクリームの豊かな香りとともに。山形県産ズワイガニの炙りは、カニ味噌の深い旨みが広がる一品です。 さらに、北海道産吉次の一夜干しは日本酒と共に愉しむ至高の味わい。宮城県産仙台牛の炙りと温野菜、江戸前仕立ての鮨10貫、国産和牛の牛タン、山形県酒田産の車海老と、贅を尽くした構成で特別なひとときを演出します。 締めくくりには、香ばしい生地と上品な甘みが広がる「極みのどら焼き」をご用意。 味・香り・余韻にまでこだわった一夜限りの美食体験を、上質な和の空間でお楽しみください。特別な記念日や大切な会食にふさわしい、秋限定の至高のコースです。

※料理、席、オプション等の写真はイメージです。