炭火料理
南伊東駅 (南伊東)より徒歩8分
「BINCHO TANAKA[備長田中]」は、伊豆の地に静かに佇む、1日わずかカウンター5席+小上がり2席の隠れ家レストランです。 紀州備長炭で焼き上げる逸品と、日本伝統の発酵技術が織りなす“おまかせコース”をご用意しております。 地元の希少食材を贅沢に使用し、素材の持ち味を最大限に引き出したお料理をご提供。英語対応も可能な、世界に誇る美食空間です。
備長田中
070-1675-1985
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
水~土曜 18:00~22:00
※()内の時間はラストオーダーの時間です。
日曜、月曜、火曜定休
会計方法:テーブル
カード:VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済:PayPay / 楽天ペイ / d払い / au PAY
サービス料:なし
チャージ:なし
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
■ 予約変更時
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
なし
7席
全面禁煙
同伴不可 中学生以上にて、1人前のコースをご利用頂ける方
同伴不可
駐車場あり 2台空きあり
ご予約は来店人数分でお願いします。 メニューは仕入れ状況により変更する場合がございます。 コース制のため、遅刻・途中退店時は一部提供できない場合がございます。 貸切は1名様から可能ですが、追加料金が発生する場合がございますので必ず事前にお問い合わせください。 駐車場をご利用の方は、事前に店舗へご連絡ください。
A.伊豆急行線 南伊東駅 (南伊東)より徒歩8分
A.水~土曜 18:00~22:00※()内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり

「備長田中」では、紀州備長炭の遠赤外線効果を活かし、旨味溢れる料理を創出。 発酵味噌や麹など、日本の伝統技術を巧みに取り入れた一皿は、身体に優しく、深い余韻を残します。希少な「河内鴨」など、地元の厳選食材との相乗効果が、唯一無二の味わいを生み出します。食材の背景にある物語と共に、心に残る食体験をお届けします。

わずか7名限定のプライベートな空間で、伊豆ジオパークの恵みを五感で堪能。地下1000mから汲み上げた天然水や、厳選した地元食材を使用した料理の数々が、贅沢なひとときを演出します。料理に寄り添う日本酒やノンアルコールドリンクも豊富にご用意。地産地消とサステナビリティを大切にしながら、日本文化を巡るようなストーリー性のあるコースをご提供いたします。

“食とは何か”という命題に対し、料理を通して答え続けてきたシェフ。世界各国での経験と多様な食文化との出会いを経てたどり着いたのは、自然とともに生きるという哲学でした。火を灯し、発酵と語らいながら生まれる一皿には、単なる味覚を超え、心に響く物語を紡ぎ出します。静かに語りかけるようなその味わいは、記憶に残る特別な時間を演出します。