豊潤な海と大地の恵みを、もっと身近に。日向海（ひむか）が贈る「日向」会席。 宮崎の古き良き名を冠したこのコースは、日向海の魅力を気軽にお楽しみいただける一席です。産地に縛られず、プロの目利きで選び抜いた「今、一番美味しい素材」を、培った確かな技術で仕立てます。 幕開けは、香ばしい「鰹の叩き燻製仕立て」と、繊細な旨味が染み渡る「しまうら真鯛の鯛潮汁」。お造りには、宮崎が誇るブランド魚「五ヶ瀬ぶどうカンパチ」や希少な「黄金イクラ」など、五感を刺激する鮮烈な一皿をお届けします。 メインには、極上の「宮崎牛ロース」を豪快に炭火焼と季節の焼き野菜の甘みをご堪能ください。 お食事の締めくくりには、鯛のほぐし身を贅沢に加えた宮崎名物「冷汁」を、有機米とともにさっぱりと。 最後は「まるごと日向夏のかき氷」が、お口の中に爽やかな余韻を残します。 日向の太陽と海風が育んだ「本物の美味しさ」を、ぜひこの機会にご賞味ください。

※料理、席、オプション等の写真はイメージです。