本当に全てがパーフェクトでした。 2人で6万程でしたが、価値に見合うお料理でした！ 特に完璧だったのが、巻き物の鰻と和牛のフィレです！ 巻き物は暖かくなるよう暖かい石の上に置いてあるのですが、適温かつ、鰻の炙り方から木の芽の風味、ソースの塩見、パリっとした海苔、お米の粒がしっかりした感じ…口の中に入ってきた瞬間にパーフェクトだと実感しました。 頭の中で花火が上がりました！笑 お肉も勿論臭みもなく、程よい弾力で、甘みもあり、ソース2種と相性バッチリでした！ この2つはまた次も食べないとと思っているお料理です。 ヴァシュランも本当に美味しくて、甘みと酸味のバランスがバッチリでマンゴーと夏のフルーツと餡子が合う素晴らしい1皿でした！ 花びらが少し萎れてるものも1枚あってそれは残念だったかな。 やはりこのレベルになってくると芸術作品だと思うので、そこはしっかり見落とさずにして欲しかった。 でも気になったのもそれぐらいで、出てきたお料理1つ1つをしっかり堪能しました。 本日は小林シェフが笑顔で挨拶してくださり、とても嬉しい1日になりました！ また行くのが本当に楽しみです。