例：焼き鳥の本数は、入荷により変動します。 ・千葉県八街市エコファーム・アサノの4種類のハーブサラダ、胸肉の生春巻き、もも肉のバロティーヌまたは根菜のエチュヴェ等（季節替わり） ・秋田比内地鶏の炭火焼き鳥10～12本以上 　ささみ　タップナードのせ 　せせり(首肉)のハリッサのせ 　抱き身(胸の皮巻き)のキャビア・ライムのせ 　砂肝　タスマニア・マスタードのせ 　あか(内腿) 　ふりそで(肩)　ディジョン・マスタードのせ 　丸はつ・シシリアントマト 　手羽中・元　塩焼き 　ふくらはぎ肉のねぎ間　マディラワインのたれ焼き 　ぼんペタ(尻尾と腰の厚皮)　エスカルゴ・バターのせ 　ハラミ(内臓膜) 　背肝(腎臓)　　ヴァルサミコしょうゆ 　ソリレス(もも最高部位) 　レバー　黒トリュフたれ　カンボットのせ 　ちょうちん(卵管と未成熟卵2こ) 　つくね(ローズマリーとエシャロット入り) ・秋田比内地鶏レバーのムース　ラズベリーのジャム添え ・野菜串(季節替り1～2本) 　北海道ジェト・ファームの極太グリーン・アスパラガス　鶏油焼き 　北海道帯広産ゴールドラッシュの焼きとうもろこし 　フランス・ロワール産ホワイト・アスパラガス　白マヨネーズのせ 　エコファーム・アサノのインカのめざめ　エシレ・バターのせ 　　　同　　　　　　　　ファーベ(イタリア品種のそら豆) 　ロックフォールしいたけ　有機栗の蜂蜜添え 　れんこん　きんかんの自家製からすみ　かけ 　芽きゃべつ ・月替わり御食事(親子丼、カルボナーラ、オムライス、冷やし豆乳担々麺、きりたんぽ、ちゃんこ鍋など) ・デセール　クレームブリュレ（カソナードを目の前で炭焼きします。）、カヌレ、テリーヌ・ド・ショコラなど ・御抹茶

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。