鮨
鮨松榮
友部駅 徒歩3分
茨城県ならではの食材や伝統に根ざした料理文化を体現
ローカルガストロノミーの精神を体現する、茨城県の食材を活かした「常磐前鮨」。当店では、茨城県の豊かなテロワールから生まれる新鮮で上質な食材を厳選し、伝統的な江戸前鮨の技法と組み合わせて、独自の味わいを創り出しています。地元産の魚介や季節の野菜を使用し、その豊かな旨味や風味を最大限に引き出します。「常磐前鮨」は、茨城県ならではの食材や伝統に根ざした料理文化を体現し、地域の食材や料理の魅力をお客様にお届けすることを目指しています。地元の食材を使ったこだわりの料理と、心温まるおもてなしで、お客様に特別なひとときを提供します。
写真（10枚）
レストラン予約
座席
店舗情報
名前
鮨松榮
住所
茨城県笠間市東平1-1-21
アクセス
- JR常磐線 友部駅 徒歩3分
- 最寄IC 常磐道 友部IC 車で約10分
電話番号
0296-77-0317
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
11:30 - 14:00 ※前日までの完全予約制 17:00 - 22:00 ※完全予約制
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
月曜日(祝日の場合営業)
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
香水NG。匂いが強めのものをつけられている場合は入店をお断りさせていただきます。特別な理由がない限り帽子の着用をお断りしております。カジュアル過ぎないよう御願いします。（サンダル ハーフパンツ等NGです）
座席
26席（個室1室とプライベートカウンター1室）
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：あり
- 子供メニュー：なし
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
小学生以上のお子様のみ
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場あり 大型バス可 店舗前5台、店舗横の専用駐車場5台
店舗注意事項
なるべく3日前までにご予約をお願いします（ご期待に添えない場合が有ります）
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.JR常磐線 友部駅 徒歩3分
Q.この店舗の営業時間は？
A.11:30 - 14:00 ※前日までの完全予約制 17:00 - 22:00 ※完全予約制※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり
茨城県の豊かなテロワールから生まれる【常磐前鮨】
厳選された茨城県の食材を中心に、新鮮な魚介類を使いながらも、独自の熟成技術を駆使して、素材の味わいを最大限に引き出します。これにより、魚介の旨味が深まり、柔らかくなり、口の中で溶けるような食感と風味が楽しめます。熟成鮨は、伝統的な江戸前鮨の技術と美学に敬意を払いながらも、「常磐前鮨」として、新しい味わいや食感を追求することで、お客様に新たな鮨の体験を提供しています。
店内の雰囲気はまさに別世界
店内の雰囲気はまさに別世界です。厨房を囲むカウンターは、白木の板で作られ、オープンキッチンとしてデザインされています。その様子はまるで舞台のようで、料理の調理が観客の目の前で行われているかのような臨場感があります。この演出は、お客様にとって食事がただの食事ではなく、一種の芸術やショーとして楽しめることを意味しています。店内にいるだけで、日常の喧騒から離れ、特別な空間に身を置いているような気分になります。
経歴
店主 臼井幸紀東京で鮨の修行後ニューヨークのトランプタワーを拠点にカタール・インド・スイスと海外を渡り歩きその後東京にて1年間日本の四季や食材を見つめ直す。2023年6月5日茨城県笠間市に鮨松榮を開業店主臼井幸紀による鮨カウンターお任せについて、季節のお料理や店主のオリジナルのお料理を小さなポーションにておだししその後お鮨を一貫ずつ握ります。