素材が料理へ変わっていく！食材そのものが眼の前に現れ、それが料理に変わっていく一連の所作を見る。料理人が静かに包丁を引く、切り身を揃える、器を選ぶ、余白を考えて盛り付ける――そうした洗練された所作がそのまま見せ場になります。見ていて飽きません。もちろん、食材も厳選されたものに違いありません。アルコールがダメなのですが、ノンアルコール飲料も様々用意されていて、美味しくいただきました。美味しさは言うまでもありません。楽しい、充実した時間を過ごさせていただきました。