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イノベーティブキュージーヌ

SPICE LAB TOKYO

日本の食材を駆使した唯一の“モダンインディアンキュイジーヌ”

日本人がイメージする「インド料理」の概念を覆す「SPICE LAB TOKYO」が、10月16日メニューリニューアル。インドの文化と伝統的な料理法をベースに、日本の旬の食材を取り入れた唯一無二の料理を、ラグジュアリーでゆったりとした空間でお楽しみいただけます。ペアリングは成澤亨太氏監修。スパイスとワインの新たなマリアージュをご提案します。大切な方の記念日やデート、会食など様々なシーンでご利用ください。

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レストラン予約

お一人様 消費税・サービス料込








座席



















お知らせ

~Spice Lab Tokyoからのお知らせ~

~2月27日より春メニューをご用意いたします~ ~ビジネスや記念日のご利用のお客様~ ・海外ゲストのリクエストに応じたベジタリアンメニューや英語メニュー、英語での接客対応も可能です。   ~記念日プレート~ ・無料で記念日プレートの用意可能(2,000円の豪華なプチガトー付きプレートに変更可能) ご希望の際はコメント欄にメッセージ内容をご記入ください 例)Happy Birthday TOMO ~6名以上の予約について~ 電話で予約確認をお願いします。 ・苦手アレルギー食材の対応は予約時にお伝えくださいませ。当日変更不可(対応できない場合もございます) ※メニューの変更対応は2日前までの予約となります ・ベジタリアンコース(卵・乳製品使用あり) 【定休日】   毎週月曜日(※月曜日が祝日の場合は火曜日定休)   ※営業時間中は電話は繋がらない場合がございます。予約サイトからのご予約を推奨します。

詳細をみる

店舗情報

名前

SPICE LAB TOKYO

スパイス ラボ トーキョー

住所

東京都中央区銀座6-4-3 GICROS GINZA GEMS 10F

アクセス

  • 東京メトロ銀座線 銀座駅 C3出口を出て外堀通りを新橋方面へ。最初の角右手側の「GICROS GINZA GEMS」の10階です。

電話番号

03-6274-6821

※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません

営業時間

10F【SPICE LAB TOKYO】 昼12:00-15:00(13:30) 夜18:00-22:30(20:30)

※()内の時間はラストオーダーの時間です。

〇重要なお知らせ〇 4月1日より営業時間が変更となります。 Lunch :12:00~15:00(LO13:30) Dinner:18:00~22:30(LO20:30) ※すでに予約をされているお客様につきましては変更はいたしません。 今後ともご愛顧のほどよろしくお願いします。

定休日

定休日:月曜日(祝日の場合は翌日が定休日) 祝日は営業いたしております。

お支払い

会計方法:●クレジットカード・現金での会計となります。(電子決済の利用は出来ません) ●テーブルでのお会計ですが レジ前での会計も可能です。  お客様の状況に合わせて対応いたします。

カード:VISA / Master / JCB / Amex / Diners

QRコード決済:不可

サービス料・チャージ

サービス料:10%

チャージ:

キャンセル料

キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。

予約取消時

  • 4日前00:00〜 100%
  • 当日連絡あり 100%
  • 当日連絡なし 100%

※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。

ドレスコード・服装

スマートカジュアルを推奨(Gパン・ノージャケット可能) ※ビーチサンダル・短パン・ダメージが多い洋服などのハードなカジュアルスタイルはなるべくお控え下さいませ。 強い香水の香りはお控え下さいませ。

座席

40席(貸し切りや大人数でのご要望はお気軽にお問合せ下さい)

喫煙可否

全面禁煙

お子様の同伴

同伴不可 10歳以上のお子様より利用可能(ただし大人メニューを召し上がる場合に限る)

ペットの同伴

同伴不可

車椅子

利用可

駐車場

駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。 西銀座駐車場のみ10%割引可能

店舗注意事項

●春メニューのご案内  春のスパイスメニューを開始しました! ●記念日プレートの用意可能です。  ご希望のお客様はご希望のメッセージをご記入下さいませ。 ●苦手アレルギー食材の対応は予約時にお伝えくださいませ(基本的に当日の変更不可) ●6名以上の予約は電話にて確認をお願いします。 ●ベジタリアンコース有り(卵・乳製品の使用あり) ※アラカルト無し(コースのみ) ※ヴィーガン、グルテンフリー・乳製品・ナッツ・ネギ類無し・極度なアレルギー対応はいたしておりません。

よくあるご質問

  • Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は?

    A.東京メトロ銀座線 銀座駅 C3出口を出て外堀通りを新橋方面へ。最初の角右手側の「GICROS GINZA GEMS」の10階です。

  • Q.この店舗の営業時間は?

    A.10F【SPICE LAB TOKYO】 昼12:00-15:00(13:30) 夜18:00-22:30(20:30)※()内の時間はラストオーダーの時間です。〇重要なお知らせ〇 4月1日より営業時間が変更となります。 Lunch :12:00~15:00(LO13:30) Dinner:18:00~22:30(LO20:30) ※すでに予約をされているお客様につきましては変更はいたしません。 今後ともご愛顧のほどよろしくお願いします。

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人数×最大200円分もらえる





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お店のこだわり

巧みなスパイス使いと和の融合、独創的なセンスで作り上げた料理

巧みなスパイス使いと和の融合、独創的なセンスで作り上げた料理

モダンインディアンキュイジーヌはイギリス、ギリシャ、アラブ諸国など各国の食文化にスパイスを駆使したインド伝統の料理法で進化したインド料理です。SPICELABTOKYOでは日本の豊かな食材をふんだんに盛り込み、ここでしか味わうことのできないインドのモダニズムと日本の感性を融合させた記憶に残る一皿を提供いたします。また、様々なお客様のニーズにお応えできるようベジタリアンコースをスタンダードでご用意。

銀座の景色が広がるラグジュアリーな空間

銀座の景色が広がるラグジュアリーな空間

ブラック・ゴールド・ターコイズブルーなど落ち着いた色味でまとめられた、上質な空間。インドのデザイナーによる重厚で大人な空間はインドと日本の美の世界が体験できます。エレガントな雰囲気は銀座の街にふさわしいワンランク上のデートや、大切な方の記念日、ビジネスなど様々なシーンでご利用いただきやすい雰囲気。上質なひと時をお過ごしください。

総料理長TejasSovaniテジャス・ソヴァニ

総料理長TejasSovaniテジャス・ソヴァニ

コペンハーゲンの「noma」で修行し、インドの高級ホテル「TheOberoi」や「AMAN」で副総料理長の経験を持つ新進気鋭のインド人シェフ。世界各地のレストランでの経験で培われた柔軟な感性と確かな技術でスパイスを自在に活かし繊細で独創的な料理を生み出す。「既成概念は何も生み出さない」と語り日本を深くリスペクトし日本とインドの料理に向き合いエレガントなモダンインディアンキュイジーヌを追求する。