寿司
大江橋駅 徒歩3分
寿し処 黒杉は、全国の優れた食材を集め、たくさんの方に黒杉の味をご提供したいと、日々寿司づくりに励んでいます。関西の寿司文化にも合わせてシャリにもこだわり、酸度の低い、丸みのある赤酢で砂糖も使用せず、旨味を足しすぎない、食べ疲れしないシンプルなシャリをイメージしております。様々なお客様にご来店頂けるよう、お昼にはお手頃なランチもご用意しております。江戸前の仕事に関西の流儀も取り入れた“寿し処 黒杉”で、心に響く寿司と共に贅沢な時間をお過ごしください。
寿し処 黒杉
スシドコロ クロスギ
06-6342-0919
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
昼 11:30 ~ 14:00(13:00) 夜 18:00 ~ 24:00(22:00)
※()内の時間はラストオーダーの時間です。
無し 年末年始、ゴールデンウィーク
会計方法:テーブル / レジ
カード:VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON
QRコード決済:不可
サービス料:なし
チャージ:なし
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
■ 予約変更時
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
なし
16席(個室1室)
全面禁煙
小学生以上可能
同伴不可
駐車場あり
感染症防止対策として、当店では下記の対策を実施しております。 ・スタッフはマスクを着用させて頂いております。 ・お客様には着席後の手指の消毒をご協力頂いております。
A.京阪中ノ島線 大江橋駅 徒歩3分
A.昼 11:30 ~ 14:00(13:00) 夜 18:00 ~ 24:00(22:00)※()内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり

某有名グルメ雑誌に掲載された北新地の寿司の名店。店内は木を基調とし、洗練された和空間が広がります。ゆったりとした時間が流れる心地よい雰囲気です。職人との会話と技を愉しむカウンター席をメインとし、カウンター個室も設けておりますので、これまでとは違ったご利用も可能です。江戸前の仕事に関西の流儀を加えた“寿し処 黒杉”の寿司を、大将こだわりのお酒とともにご堪能ください。

食材の仕入れは、全国各地からの産直はもちろん、東京市場からの仕入れや、時には店主自ら中央や木津などの市場を見て回ることも。例えば天草のコハダ、明石の春子鯛に愛媛の鮑、九十九里の蛤…など、その日頂く食材の産地をその都度説明してくれるのも楽しみのひとつです。黒杉の焼印入の玉子など、全てのネタに繊細な仕事がなされます。中でも浅〆にこだわったコハダや、脂のりと食感のバランスを考慮して120gの物しか仕入れない穴子が人気のネタです。シャリは千葉県の専門店に特注している赤酢を使用、独特のコクがネタの旨味を引き立てます。

各地から仕入れる日本酒は、季節限定やレアな銘柄などバリエーション豊かなラインナップ。より多くの種類を味わって欲しいと、日本酒はグラス売りで提供いたします。またワインやシャンパンも種類豊富。その日の料理内容に最も合う酒をたずねてオーダーするのがおすすめです。