両川

「ここに来ること、京都旅行の目的になった」

そんな言葉をいただくことがあります。 2004年、押小路室町に暖簾を掲げた両川。町家を改装し料理と酒をゆっくり楽しむ大人のための隠れ家です。 店主は15歳から料理の世界へ。長年、京都で厨房に立ち続け、和食を軸にジャンルにとらわれない独自の料理を追求しています。 鯖煮や煮込み、熟成させた天然間八など、素材の持ち味を引き出す料理に、手間をかけたタレやソースを合わせて両川の味が完成します。 料理との相性を考え、ソムリエが選ぶ酒も楽しみのひとつ。 俳優松重豊さんにも20年来ご贔屓いただいており、Netflix「隣りの国のグルメイト」でも紹介されています。 知る人ぞ知る京都の一軒で、素敵な夜を。 Ryosen is a hidden Kyoto dining gem, established in 2004 in a traditional townhouse. The chef has spent 35 years cooking in Kyoto, creating original dishes rooted in Japanese cuisine. Carefully crafted sauces bring out the natural character of each ingredient. A quiet and distinctive Kyoto experience awaits in this intimate setting.