郷土料理
neutral
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都市の風土と器が響き合う、現代に息づく新たな郷土料理
均質化された都市のなかで、見過ごされてきた風土や食文化に光を当てる「neutral」。日本料理を軸にしながらも形式にとらわれず、フィールドワークや研究を通じて再考した「現代の郷土料理」をコースでご提供いたします。自ら採取した山野草や土地の食材が、古陶磁をはじめとした器と呼応し、テーブルの上に美しい景色を立ち上げます。日常と非日常のあわいに立ち、人や文化が静かに行き交う中間地点で、五感を研ぎ澄ます特別なひとときをお過ごしください。
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レストラン予約
座席
店舗情報
名前
neutral
住所
京都府京都市北区紫竹下高才町40-1
アクセス
- 京都市営地下鉄烏丸線 北大路駅 徒歩10分
- JR京都駅：市営バス９系統で「上堀川」下車（店舗までは徒歩2分）
- 阪急京都河原町駅：市営バス37系統で「上堀川」下車（店舗までは徒歩2分）
- 烏丸線 北大路駅：市バス北8系統「元町」下車（店舗までは徒歩2分）
営業時間
金・土・日を中心に月10日～15日程度 昼 12:00 ～ 15:00 夜 18:00 ～ 23:00
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
営業日は基本的には毎週金土日ですが、イベント等によって変更する場合がございます。詳細は公式ホームページをご確認ください。
定休日
月火水木
お支払い
会計方法：テーブル
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：10％
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 2日前 25%
- 1日前 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
■ 予約変更時
- 2日前 25%
- 1日前 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※税金・サービス料を含めた表示価格を頂戴いたします
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
6席 座席は全て畳の上に座っていただくスタイルです。クッションのご用意がございますのでどうぞ足はくずしてお座りください。
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：なし
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
店舗注意事項
・複数のコースを選択することはできません。同じグループでは同じコースでのご提供となります。また、対応可能なアレルギーや苦手食材がある場合、同グループでそれらを除いたメニューでのご提供となります。複数人でのご予約で個別でのメニュー変更はできません。あらかじめご了承ください。 ・お一人様1ドリンクオーダーいただいております。 ・メニュー内容は季節によって変更します。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.京都市営地下鉄烏丸線 北大路駅 徒歩10分
Q.この店舗の営業時間は？
A.金・土・日を中心に月10日～15日程度 昼 12:00 ～ 15:00 夜 18:00 ～ 23:00※（）内の時間はラストオーダーの時間です。営業日は基本的には毎週金土日ですが、イベント等によって変更する場合がございます。詳細は公式ホームページをご確認ください。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり
形式にとらわれず、集まる素材や風景に応じて構成される、広義の日本料理を軸にしたコース
当店のお料理は、すべてコースにてご予約を承っております。現代の郷土料理として、四季折々の厳選された食材を基本としながらも、身近にある山野草や親しみのある料理を巧みに組み合わせ、独自の物語を紡ぎ出します。形式にとらわれることなく、その時々に集まる自然の恵みや風景に応じて構成される一皿一皿が、驚きと深い感動をもたらします。コースの所要時間は2時間から3時間。ゆったりと流れる時間のなかで、ここにしかない味覚をご堪能ください。
料理名のないメニュー。器の名前だけが記されたお品書きから始まる、唯一無二の食体験
「neutral」には、料理名や食材が書かれたメニューはありません。テーブルに置かれるのは、その日使われる器の名前だけが記された一紙。料理はそれぞれの器に呼応するかたちで供されます。古陶磁や古物、民藝の思想に連なるものなど、時代や価値にとらわれず「食を受け止めるため」に選ばれた器たち。器そのものの価値以上に、料理が器と重なり合うことで立ち上げる美しい景色と、そこから広がる余白をお楽しみいただけます。
床の間の生け花から空間全体まで。過去と現在、日常と非日常のあいだで人や文化が行き交う場所
料理だけでなく、空間そのものをひとつの「装置」として捉えている当店。床の間には自ら摘んできた花を生け、静謐で心地よい緊張感と温かさをもって客人をお迎えいたします。土地の構成要素を知ることから始まる私たちの試みが、食と器、過去と現在、日常と非日常のあいだに立つ「中間地点」となることを願っています。大切な方との記念日や、感性を刺激するビジネスの会合など、特別な日の記憶に深く残る時間をお届けいたします。