四角く折りたたんで目玉焼きが乗っている、というガレットのイメージが覆されます。コースメニューのおまかせをいただきましたが、見た目も麗しく、食べると意外な食材の素敵な取り合わせに思わず笑みがこぼれます。シードルは飲みやすいので、ついつい進みます。 思いがこもった店主のおもてなしも素晴らしかったです。店内にある石臼で蕎麦をひいているとのこと。そばの種類もたくさんあり、色も香りも違うのですね。お食事用、デザート用で蕎麦粉の挽きも変えているのだとか。 定期的に通いたいお店です。ありがとうございました。