和食・炭火焼・おでん
三ノ宮駅 徒歩7分
この夏、店に炭を入れました。ガスでも電気でもなく、本物の炭。和牛の炙り、穴子の一夜干しをはじめ、遠火でじっくりと火を通してまいります。手間はかかりますが、この火でしか出せない香りがございます。 出汁で炊いたものと、炭で焼いたもの。相反するふたつを、ひと晩で。お造りは五種の盛り合わせ、お料理をまとめた『柊コース』もご用意しております。日本酒をはじめ、焼酎、ワイン、果実酒も。 カウンター越しに、おでんの鍋と炭の火。職人が仕上げてまいります様子を、目の前でご覧ください。会食やご接待、ご旅行の夜に。
柊草 本店
HIIRAGISOひいらぎそう
17:00-22:30 予告なくラストオーダー・閉店時間を変更させて頂く場合がございます。※営業中は電話による対応が難しくなってます。※時間制を取らさせて頂く場合があります。
※()内の時間はラストオーダーの時間です。
夏季月曜定休
会計方法:テーブル 会計
カード:VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済:PayPay
サービス料:なし
チャージ:お一人付き出し(座席料金含む)700円(税込)
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
なし
48席
全面禁煙
同伴不可
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
コース料理の変更及びキャンセルは前日営業時間内迄。当日は如何なるご理由でも100%のキャンセル料が発生します。状況により時間制を取らさせて頂く場合があります。原則として、2名様はカウンター席・3名様以上はテーブルタイプの席へご案内です。個室及び半個室はございません。未就学児を除きワンドリンク制及び座席料700円(付き出し)×人数頂戴しております。
A.JR神戸線 三ノ宮駅 徒歩7分
A.17:00-22:30 予告なくラストオーダー・閉店時間を変更させて頂く場合がございます。※営業中は電話による対応が難しくなってます。※時間制を取らさせて頂く場合があります。※()内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり

カウンターと木のしつらえ。明るすぎず暗すぎず、灯りを落とした和の空間でございます。カウンター越しには出汁の湯気と炭の火があり、職人が仕上げてまいります様子をそのままご覧いただけます。会食やご接待に、ご旅行の夜の一献に、気心の知れた方とのお食事に。お席はカウンターのほか、テーブル席もご用意しております。三十五年変わらぬ一軒で、ゆるりとお過ごしくださいませ。

三十五年、出汁ひと筋でやってまいりました。この夏、店に炭を入れております。ガスでも電気でもなく、本物の炭。炎を上げずに熱を放つ炭の遠火は、素材の水分を逃さぬまま、外側だけを香ばしく焼き締めてまいります。落ちた脂は煙となり、また素材へ返る。手間はかかりますが、この火でしか出せない香りがございます。穴子の一夜干し、和牛の炙りをはじめ、全五品をご用意しております。

おでんにワインを、と思われるかもしれません。昆布と鰹でとった出汁の旨みは白のもつ酸とよく重なり、炭で焼いたものには赤の渋みが寄り添ってまいります。ワインはその日ご用意しているものからお選びいただけます。日本酒、焼酎、果実酒も取り揃えておりますので、お料理に合わせてお申し付けくださいませ。