【西洋料理】 ・独自の調理法で加工した骨付きリブロース ”トマホーク”のインダイレクトロティ ・黒毛和牛入りハンバーグのロコモコ 濃厚チーズクリームソースと共に ・4時間真空調理した豚三枚肉の炙り コラーゲンたっぷりのソース レモングラスの香り ・モチコチキン ・牛テールスープ 季節の野菜と共に　ハワイへのオマージュ ・ナポリ風　ピッツァマルゲリータ カハラ横浜スタイル ・帆立とクスクスのサラダ仕立て　コンコンブルソース ・ロミサーモン　(タスマニアサーモンを使用しております) ・タコとフヌイユのサラダ オレンジ香草の香り ・オマール海老 ・ムール貝 ・サラダ・フルーツ各種 【日本料理】 ・カスタム ポキ ・フライド フード キッチン（ シュリンプ・チキン・ポテトフライ ) ・かつお出汁で仕上げた和牛の味変カレー ・やまゆり豚と九条葱の蕎麦 ・和牛時雨あんの肉豆腐 ・海老真丈の揚パン巻き ・まぐろ　黄身醤油掛け ・蟹身ほぐしと胡瓜のジュレ掛け ・鯛の昆布〆サラダ仕立て ・南蛮漬け ・野菜の浸し ・鶏の蒸し物 ・ズワイ蟹 【中国料理】 ・北京ダック ・サイミン（ハワイアン ラーメン） マスタード醤油 ほうれん草炒め 蒸し鶏カレー 海鮮ガーリック ・鼓油炒麺(シーヤウ チャウミン：香港焼きそば) ・エビのココナッツチリソース ・黒毛和牛とパパイヤの中国味噌煮込み ・焼スペアリブ クリスピーチキン ・花咲サンラークラゲ ・鮑と青パパイヤの和え物 ・アオリイカの上湯(ショントン)ジュレ ・鮑・ヒオウギ貝　・サザエ 【ペストリー】 ・ショートケーキ ・レインボーケーキ ・プリン ・バナーヌショコラ ・ライチパンプルムース ・ポワールハイビスカス ・シューアラクレーム ・フロマージュ クリュ コンフィ トロピコー ・ジャンドゥイオット ピスターシュ ・タルト アマンディーヌ ・フィナンシェ ・フィナンシェ ショコラ ・ブラウニー ・マカダミア ショコラ ・サブレ バニーユ ・サブレ カカオ ・シンパンケーキ ・マラサダ

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