山形の和食で四季を感じる繊細な味わいを堪能

【個室完備】ここでしか味わえない特別な魚を、静かな空間で味わう大人の店

本格江戸前鮨の職人技と庄内食材を融合させたおまかせコースのみ。カウンター席で旬の味覚と店主の心意気を堪能できます。

四季の彩りと山形牛の競演を堪能できる最上亭で特別なひとときを

地元山形を中心に全国より選び抜いた食材で、長年鍛え上げた技と感性で料理を作り上げます。

素材を味わう至福のひととき

自然あふれる山形で、山菜やきのこなど新鮮な山の幸でおもてなし料理をご提供いたします。喧騒を離れ、静かにゆっくり流れる時間をお過ごしください。

四季折々の旬の素材を巧みに取り入れた、和食ならではの味わいと極上の米沢牛を、すき焼き、しゃぶしゃぶ、和食宴席コースなどでご堪能下さい。

国指定登録有形文化財である、上杉茂憲法伯爵の邸宅そのままに、米沢の味と文化をお楽しみいただけます。米沢牛と郷土料理をお楽しみください。

店内打ち立て九割蕎麦と自社牧場産の蔵王和牛を味わう。山形県での「おいしい」食体験。

文化庁登録有形文化財の大正年間の館、江戸後期からの庭園、風情ある雰囲気とともに、当亭自慢の米沢牛・山懐料理と併せ、ごゆるりとお楽しみ下さい。

お食事は自然派・ローカルガストロノミーをテーマにした料理。 地元生産者から届く野菜や季節の果物など旬の素材を使った料理をお楽しみください。

古民家を移築したぬくもりと趣き、歴史を感じながらゆったりと味わう米沢牛料理。焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶ、ステーキなど米沢牛を堪能頂けます。