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砥部町
ローカルガストロノミー
土地の記憶を一皿に表現する、愛媛ならではのローカルガストロノミー。
窓一面に広がる雄大な水庭が食事時間を包み込み、非日常の眺望とともにゆったり美食を味わえるロケーションです。
瀬戸内の魚介や伊予牛を、西洋のテクニックで丁寧に仕立てるコースが、器やペアリングまで含めて印象的です。
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