大学時代の後輩の激励のために親友と共に訪れた秋田でした。 駅に近く秋田在住の友人からのおすすめでエッサンスさんをランチの予約をしました。 予約客だけを受けている様子でその時間は私たち3人だけでお店を独り占めさせて頂きました。 まず一皿目のサラダに歓声！ 大きめのお皿いっぱいに並べられた地元の新鮮なお野菜の数々。どれも美味しいお野菜ばかり。 そのあとの魚料理、肉料理も新鮮な食材を活かしたそれは美味しいお料理でした。 こんなところにこんなに素晴らしいお料理を出してくれるお店があるのか、と感心しながらシェフとお話をしていたら納得。彼は東京のミクニで修業された方でした。それを聞いて改めてこのお料理に納得！！ 盛岡から1時間半の列車の旅をしてまでも又訪れたくなる素晴らしいレストランでした。