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食材の物語を紡ぐ、つくばのイタリアン
唯一無二のイタリア料理を提供する【La Stalla（ラ・スタッラ）】。シェフ・佐藤誠之氏がイタリア・ピエモンテで学んだ郷土料理を軸に、地元つくばのオーガニック野菜や塚原牧場の梅山豚、厳選した鮮魚など、信頼を築いた生産者から届くこだわりの食材で丁寧に料理を仕立てています。 熟成させたジャガイモと鹿島灘のタコを使った前菜や、とうもろこしの芯から取った出汁を使った冷製スープなど、驚きと優しさに満ちた逸品ばかり。佐藤氏の料理には、素材と生産者への深い敬意と、人生をかけて料理に向き合う真摯さが感じられます。記念日も、何気ない日常も、まるで友人の家に遊びに来るような温かさで迎えてくれるレストランです。
写真（15枚）
レストラン予約
座席
店舗情報
名前
La Stalla
住所
茨城県つくば市松代2-10-9 2F
アクセス
- つくばエクスプレス線つくば駅A3出口より、バスターミナル4番乗場「松代循環バス：C15」に乗車。「松代2丁目」バス停より徒歩5分
電話番号
090-8101-7656
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
19:00～22:00
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
月・火
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 1日前00:00〜 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
6席
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：なし
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
ベビーカー入店可
ペットの同伴
同伴可
駐車場
駐車場あり 3台程度
よくあるご質問
Q.この店舗の営業時間は？
A.19:00～22:00※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり
心ほどける、木の温もりと洗練
【La Stalla】とはイタリア語で“厩舎”を意味します。かつて乗馬クラブの敷地内に構えられていたこのレストランは、ピエモンテで牛の世話をしながら料理を学んだ佐藤シェフの原点が感じられる、あたたかな空気に包まれています。現在の店舗でも、木の温もりや開放感が心地よく、都会の喧騒から離れて、時間がゆるやかに流れるひとときを過ごせます。 肩ひじ張らずに楽しめる空間ながら、細部には洗練された美意識が宿っており、初めて訪れてもどこか懐かしさを感じる方も多いはずです。まるで親しい人の家を訪れるような安心感のある雰囲気のなかで、ゆったりと料理と会話をお楽しみいただけます。
ピエモンテの風を感じる滋味の皿
ピエモンテで学んだ郷土料理をベースに、日本各地の選りすぐりの素材を用いた逸品をご提供しています。アーティチョークなどのイタリア野菜は、シェフと信頼関係を築いてきた「ゆずもファーム」から直送。 写真は、糖度を高めた熟成ジャガイモと鹿島灘のタコを合わせ、ゆずもファームのマイクロバジルを添えた前菜。最大限に引き出されたジャガイモ本来の甘味とタコのもつ塩味を活かした逸品は、シンプルながら新しい発見に満ちた一皿です。 とうもろこしの芯で取った出汁と実を合わせた冷製スープや梅山豚で作る自家製サルシッチャなど、シンプルながら、滋味深く、素材の声が聞こえてくるような味わいが魅力の料理をお楽しみいただけます。毎日手打ち・手延ばし・手切りで仕上げる「タヤリン」（タリオリーニ）も、ぜひご賞味ください。
ワインはもちろん、ジン好きも唸る感性あふれる一杯を
料理に寄り添う厳選されたワインはもちろん、驚くほど豊富な種類のクラフトジンも取り揃えています。味の個性に合わせて料理とのペアリングを楽しむことができ、食体験の幅を広げてくれます。 また、お酒が苦手な方や運転される方のために、ノンアルコールのドリンクも充実。満足感のある一杯をご提供しています。食事と共に、それぞれのグラスが語る物語もお楽しみください。