五感に響くハイブリットフレンチディナー 五味五色と言われる日本料理の味と、繊細で美しい彩りで盛りつけた西洋料理とのお皿の上のアートコラボレーション。 五感にこだわった二人のシェフによる饗宴をぜひ、お楽しみください。 9月メニュー 【先　付】　サーモンの西京味噌漬け 【椀　物】　里芋のすり流し　ベーコンクルスティアン 【造　り】　モンサンミッシェル産ムール貝　日本酒蒸　酢橘とレモンオイル 【揚げ物】　海老のつみれ　あられ揚げ 【温　物】　オオモンハタの味噌焼き　青ゆずとセルバチコ 【肉料理】　黒毛和牛炭焼き　鼈甲餡　松茸の炙り 【食　事】　鰻と万願寺とうがらしのリゾット 【水　物】　フロマージュのジェラート　葡萄のジュレ 【茶菓子】　おはぎ 10～11月メニュー 【先　付】　キングサーモンの西京味噌漬け 【椀　物】　土瓶蒸し　あじわいどり・松茸・銀杏・コンソメ・酢橘 【造　り】　カツオのたたきとあさつき　3種の胡椒とアンチョビのアクセント 【揚げ物】　海老と里芋しんじょのあられ揚げ　紫蘇の実とレモンオイル 【温　物】　甘鯛の鱗焼き　青のりとオリーヴオイル　ゆず 【肉料理】　黒毛和牛フィレ肉の炭焼き　蕪のロティとマイクロリーフ 【食　事】　茸のリゾット 【水　物】　栗きんとん　紅葉と落ち葉のイマージュ 【茶菓子】　おはぎ

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。